Sosisli ve turşulu klasik "Olivier" olmadan Yeni Yıl kutlamaları ne yapabilir? Yıllardır, Sovyet sonrası alanın her yerinden ev hanımları, bu iddiasız, ama gerçekten çok değerli ve lezzetli yemekle şenlikli masaları süslüyorlar! Salatalık turşusu içeren bu salata, Noel Baba ve Snow Maiden veya ünlü "Kaderin İroni veya Banyosunun Keyfini Çıkarın" filmi gibi, uzun zamandır Yeni Yılın ayrılmaz bir özelliği haline geldi.
Çoğumuz için sucuklu "Olivier", kaygısız bir çocukluğu ve gençliği hatırlatıyor. O zaman masalarda özel lezzetler yoktu, ancak ünlülerin havası her zaman iyiydi ve herkes bir tür mucize bekliyordu. Tatilin ruhu her evde, ladin aromasının egzotik mandalina notalarıyla harmanlanmasında ve yılbaşı partilerinde sevilen tatlıları alan küçük çocukların gülümsemelerinde hissedildi.
Geleneğe saygı göstermek için bu Yeni Yıl salatasını hazırladığınızdan emin olun!
Malzemeler:
- haşlanmış az yağlı sosis - 300 g;
- salatalık turşusu - 3-4 adet;
- haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet;
- ceket patates - 2-3 adet;
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- konserve bezelye - 1 kutu;
- mayonez - 150-180 g.
Yemek tarifi
- Öncelikle domuz yağı olmadan haşlanmış sosis almanız ve sargıyı ondan çıkarmanız gerekir. Sosisleri orta büyüklükte küpler halinde kesin. Malzemeler bu konuda saklanmamalıdır, çünkü bütün salatanın tadını kendisi belirler. Salata için kaliteli bir ürün satın almak gerekiyor.
- Haşlanmış yumurtaları soyun ve sosisle aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
- Haşlanmış havuçların kabuğunu soyun. Sebzeyi küçük küpler halinde öğütün ve salataya ekleyin.
- Aynısını patateslerle yapmalısınız. Önce kabuğu soyun ve ardından soyulmuş kök mahsulünü doğrayın.
- Şimdi küp küp doğranmış turşuları ekleyin. Bu içerik olmadan klasik "Olivier" aynı olmayacak!
- Daha sonra, kavanozda bulunan sıvıyı çıkardıktan sonra bir kavanoz konserve yeşil bezelye açmanız ve salataya eklemeniz gerekir.
- Klasik tarife göre "Olivier" servis edilmeden önce mayonez ile terbiye edilmelidir. Miktar, takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Yemekte turşu olduğu için güvenilir tuz eklememelisiniz. Mayonez yeterli miktarda tuz içerir.
Salata hazır! Sadece Yeni Yılı beklemek kalır!
