Şnitzel, adını bilmeyenlerin bile sevdiği yemektir. Kızarana kadar kızartılmış ince ekmekli et dilimleri - şnitzel pişirme tekniği diğer birçok yemekte kullanılır. Bu yemeği gerçekten hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz, sağlanan fotoğraf - tarif bu konuda yardımcı olabilir.
Gerçek şnitzel nedir?
- Şnitzelin ana kurallarından biri de etin inceliğidir.
Kalın, düzensiz dövülmüş domuz eti parçaları şnitzel değildir. Ayrıca çırpma işlemi etin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar. - Bir diğer önemli koşul da ekmek inceliğidir.
Un, yumurta ve krakerler çok ince bir tabaka halinde uygulanmalıdır, aksi takdirde bitmiş ürünün tadı pek güzel olmaz. - Anında kızartma.
Hemen kızartılmış etleri kızartın! Bu aynı zamanda domuz şnitzelinin harika lezzetinin sırlarından biridir. - Pişirme metodu.
Gerçek bir şnitzel derin bir tava gerektirir. Aşırı durumlarda, bir dökme demir tava uygun olabilir. Yağ parlayana kadar ısıtılır ve ardından domuz şnitzel üç ila dört dakika içinde o gevrek ve mükemmel tada kavuşur.
Sulu şnitzel nasıl pişirilir?
Dört porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- Domuz pirzolası - 4 adet;
- Un - 0,5 su bardağı
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Yumurtalar - 2-3 parça;
- Ekmek kırıntıları - 1 su bardağı
- Yemeklik yağ - 1 su bardağı
İhtiyaç duyacağınız ekipman:
- Ölçüm kapları;
- Ölçü kaşıkları;
- Küçük kaseler veya tabaklar
- Mutfak çekici;
- Forseps;
- Tava.
Yemek tarifi
Bir torbaya iki pirzola konur ve istenilen kalınlıkta dövülür. Daha sonra, domuz eti un serpilir - fazla bulaşıkları veya çalışma yüzeyini lekelememek için bunu torbanın içinde de yapabilirsiniz. Bundan sonra, gelecekteki şnitzeller torbadan çıkarılır, daha fazla işleme ve kavurma için gönderilir ve sonraki iki pirzola torbaya konur. İsteğe bağlı olarak, çiğ domuz etini tadı için tuzla önceden işlemden geçirebilirsiniz.
Yumurtalar sığ bir tabakta veya kupada dövülür ve krakerler aynı türden başka bir kaseye konur. Gelecekteki şnitzel, daldırma işlemini bir yumurtaya ve krakere dönüştürüyor. Yağ aynı zamanda ısıtılır.
Tavadaki yağ titreşmelidir - daha sonra domuz eti dökülür ve her iki tarafta üç ila dört dakika boyunca altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Tüm eylemlerin tamamlanmasının ardından şnitzel hazır!
Bir nedenden ötürü domuz şnitzellerini sevmeyenler, kendilerini ihale tavuk eti ile şımartabilirler - ikiye bölünmüş kemiksiz tavuk göğsü, domuz pirzolalarının yerini mükemmel şekilde değiştirir.
