Bal ve elma suyundan yapılmış karamel sırda bir tavada kırmızı balık bifteği pişirmek için alışılmadık bir tarif sunuyoruz. Balığın tatlı olacağını düşünebilirsiniz ama aslında bu sır yemeğe sadece baharat katacaktır.
Önce elma suyunu ve balı kaynatarak sır yapmalı, sonra içindeki biftekleri marine etmelisiniz ve ondan sonra geriye kalan tek şey onları bir tavada kızartmaktır. Başlayalım!
Malzemeler:
- 2 büyük alabalık veya somon bifteği (ikiye bölebilirsiniz);
- yarım bardak elma suyu;
- 1.5 s.l bal;
- kızartma için zeytinyağı;
- 2 çay kaşığı limon
- karabiber;
- tuz;
- dekorasyon için limon dilimleri.
Yemek pişirme.
Elma suyu ve balı karıştırın ve küçük bir tencerede karışım yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Soğutun.
Şurubu bir kaseye dökün ve biftekleri içine bir tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Beş dakika sonra parçaları ters çevirin. Balıkları derili veya derisiz kullanabilirsiniz.
Zeytinyağını derin bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Filetolara tuz serpin ve tavaya koyun. Yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Daha sonra biftekleri çevirin, kalan bal şurubuyla gezdirin, üzerine limon suyu gezdirin, ısıyı orta dereceye getirin ve 5-6 dakika daha pişirin.
Bitmiş yemeği limon dilimleri ve karabiberle süsleyin. En iyi taze sebze salatası ile servis edilir. Afiyet olsun!
