Bayramlarda ve bayramlarda melankoliden ölmemek için her türlü eğlence ve komik öngörülerde bulunmak gelenekseldir. Bu tür birçok insan, erkeklerin zihninde doğar. Bazıları halkın sempatisini kazanamamaktan dolayı unutulur, diğerleri halk geleneği olur. İkincisi, sürprizli köfte içerir. Kim bu kadar eğlenceliydi, artık belli değil, sadece insanlar ona aşık oldu. Tatilinizi başarılı kılmak için kanıtlanmış en iyi tarifleri seçtik.
Yılbaşı köfte için hamur
Tabii ki, şimdi satın alabilirsiniz, ancak her şeyi kendi ellerinizle, arkadaşlarınız veya akrabalarınızla yapmak çok daha eğlenceli. Dahası, köfte hamurunun hazırlanması çok basittir.
Üç bardak un alın. Eleyin. Ardından tuz ekleyin (yarım çay kaşığı). Şimdi slaytta küçük bir çukur açmanız gerekiyor. İçine bir kaşık ayçiçeği veya zeytinyağı dökülür. Hamurun kabarık ve elastik olması gerekir. Şimdi bir bardak su eklemeniz (kaynatılmış) ve hamuru yoğurmanız gerekiyor.
Önemli: Hamur sert ancak esnekse köfte lezzetli olacaktır. Bu, "kaslı çabalarla" sağlanır. Hamurla en az on beş dakika çalışmanız (yoğurmanız) gerekecek. Bu süreci ekibin en güçlü üyesine bırakın. Ve sonra ellerin acıyacak. Bir mutfak robotunuz veya ekmek makineniz varsa, sürece makineye güvenebilirsiniz.
Alternatif hamur tarifi
Bu kadar uzun süre yoğuramayacaklarını önceden anlayanlar için yukarıdaki tarife bir yumurta eklemesi önerilir. Hamur daha "sert" olacaktır, ancak çok daha hızlı yapılabilir.
Hamurun içine su yerine bir bardak kefir (ekşi süt) dökerseniz, köfte için “kabarık” bir hamur elde edersiniz. Sadece yarım çay kaşığı soda (kefire) eklemek gerekir. Lütfen bu tür ürünlerin kaynatıldıklarında "sığacağını" ve boyutlarının artacağını unutmayın!
Hamur, sürprizler ve dolgu hazır olduktan sonra şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
Sürprizlerle doldurmak
Falcılık için, köfte içine ne koymadıklarını (anlamını bilmiyorsanız, köfte üzerine Falcılık makalesine bakın). Sadece tüm dolgu maddelerinin başlangıçta gıdalarla uyumlu olmadığını dikkate almak gerekir. Örneğin, bir bozuk para veya düğme (vb.) Eklemek istiyorsanız, o zaman özelliğin ısıl işlemine dikkat etmelisiniz. Özellikle para söz konusu olduğunda. Madeni paralar kaynatılmalı, düğmeler ve diğer gıda dışı maddeler kaynar su ile ıslatılmalıdır.
Ve genel olarak, yemeğin pişirilmesinin 5-10 dakika sürdüğü unutulmamalıdır. Bu nedenle renklendirici maddeler ve zararlı katkı maddeleri tavanın tüm içeriğini etkileyecektir. İlaçların peşinden koşmamak için neyin "işaret" olacağı konusunda daha dikkatli olunması önerilir.
Sürprizsiz köfte aşağıdaki dolgular ile yapılabilir:
- kızarmış soğanlı patates püresi;
- soğanlı kızartılmış kıyma (köfte seçeneği);
- mantar ve soğanlı patates püresi:
- lahana turşusu ile patates püresi;
- Adıge peyniri (çatalla ezin, tuz, şeker ve çiğ yumurta ekleyin);
- süzme peynir (dolgu bir öncekiyle aynı şekilde hazırlanır);
- yumurta ve ıspanaklı (ıspanak dondurulabilir).
Ayrıca köfteleri tereyağında veya bitkisel yağda kızartmak da çok lezzetli. Böyle küçük pastalar çıkıyor!
Sürprizlerle köfte nasıl servis edilir ve yenir
Başarılı bir falcılık için bir gizem atmosferi yaratmanız gerektiği açıktır. Işıkları kısın (çelenkleri bırakabilirsiniz), sessiz müziği açın. Muamelenin kendisi en iyi güzel bir tabağa veya tepsiye yerleştirilir. Falcılık için tabakların koyu rengi tavsiye edilir. Tabii ki, herkes her gün egzotik yemekler kullanmaz, ancak Yeni Yıl ritüeli için önceden satın alabilirsiniz.
Tüm falcılar tabağına köfte koyar. O zaman her şey basit - ne sürpriz olursa olsun, o zaman falcı gelecek yılı bekler. Afiyet olsun ve mutlu bir Eski Yeni Yıl!
