Yılbaşı şenlikli masasında tatlılar bulunmalıdır, çünkü Yeni Yıl sadece mandalina, şampanya ve Olivier salatası ile ilişkili değildir. Muhtemelen tüm yetişkinler, çocukluklarında yılbaşı gecesini nasıl dört gözle beklediklerini hatırlıyorlar, çünkü ağacın altında hediyeler bulunabilirdi. Sınırsız miktarlarda izin verilen her türlü tatlıların zamanıydı. Ev yapımı tatlılar ve waffle'lar, ev yapımı kekler, aromatik kurabiyeler, narin marshmallowlar, zencefilli çörek, süzme peynir ve kremalı Yılbaşı tatlıları - Yeni Yıl tatillerinde her hostesin ailesini, misafirlerini ve en önemlisi çocuklarını memnun edebilecek kadar çok seçenek var.
Yılbaşı tatlıları çeşitleri
2019 yılı için hangi tatlılar hazırlanabilir? Ailenizde zaten geleneksel hale gelen yemekleri seçin veya ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak ve memnun etmek için yeni bir şeyler deneyin.
Çeşitli Yılbaşı kokteylleri, tatlı yemeklerden herhangi biri için mükemmeldir - yetişkinler için alkollü, çocuklar için alkolsüz. Sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şenlikli bir mutfak çeşidiyle memnun edin.
Yeni yıl için hangi tatlılar hazırlanabilir:
- Kekler;
- Kekler;
- Zencefilli çörek;
- Kurabiye;
- Kapkek;
- Ev yapımı dondurma;
- Pudingler;
- Jöle;
- Tiramisu;
- Ev yapımı tatlılar;
- Sufle ve çok daha fazlası.
Bir notta! Yılbaşı masası, çocuklarla yapabileceğiniz zencefilli bir ev ile dekore edilecek. Tatlı yapma sürecine memnuniyetle katılacaklar ve zencefilli evlerin kurulmasına aktif olarak yardımcı olacaklar.
Hamur işleri ile yılbaşı tatlıları
Birçok ev hanımı tatlı pişirme becerileriyle gurur duyar. Tabii ki, Yılbaşı unlu mamullerini yaratmak çok zaman alacak, ancak sonuç buna değer. Pişirme, özellikle Yeni Yıl tarzında dekore ederseniz, Yeni Yıl masasını süsleyecektir. Pastalar, kekler, hamur işleri, zencefilli kurabiye kremalı kar taneleri, kardan adam şeker figürleri, boncuk ve boncuk şeklinde yenilebilir Yılbaşı dekoru ile süslenebilir. 2019, Domuzun (Sarı Dünya Domuzu) himayesinde yapılacaktır. Yılbaşı unlu mamulleri domuz yavrularının domuz yavruları şeklinde olabilir ve zencefilli kurabiyeler "Peppa Pig" çizgi filminden domuz şeklinde pişirilebilir. Çocuklar böyle bir fikirden kesinlikle memnun kalacaklar!
Yeni Yıl Pastası "Saat"
Pişirmeden Yılbaşı tatlıları
Tatlı yapmak için çok zaman harcamanıza gerek yok. Noel tatlılarını pişirmeden yapmak için birçok tarif var. Tatlı yiyecekler ve Yılbaşı tatlılarının hazırlanması hızlı ve kolaydır, bu nedenle çocukları şenlikli tatlılar oluşturma sürecine dahil etmekten çekinmeyin.
Pişirmeden tatlı seçenekleri:
- El yapımı tatlılar;
- Pişirme gerektirmeyen hamur işleri ve kekler;
- Meyveler, lor peyniri, kremalı tatlılar;
- Çerezler tatlılar;
- Jöle;
- Mousses;
- Dondurma.
Bir notta! Oryantal bir Yılbaşı Gecesi partisi için, geleneksel bir Japon tatlısı olan mochi'yi mutlaka deneyin. Mochi, pirinç unu, mısır nişastası, çikolata, krema, şeker ve sudan yapılır. Ev yapımı mochi, içi tatlı dolgulu bir çöreğe benziyor.
Ladin kozalakları
Bir Yılbaşı tatlısı pişirmeden yemek için en basit tariflerden biri "Ladin kozalakları" dır. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 160 gram sırlı mısır gevreği;
- Bir kutu kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt;
- 100 gram kıyılmış ceviz;
- Birkaç yemek kaşığı pudra şekeri.
Ayrıca 70-80 ml'lik küçük koni şeklindeki bardaklar hazırlayın.
Yeni yıl için hafif bir tatlı şu şekilde yapılır:
- Mısır gevreklerini, fındıkları bir kaseye dökün, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Her bardağın içini soğuk suyla nemlendirin. Her bir kadehi tatlı karışımla doldurmak için bir çay kaşığı kullanın.
- Camların içindekileri yavaşça bastırın, kütleyi katılaştırmak için 3-4 saat buzdolabında saklayın.
- Bardakları çıkarın, elde edilen tatlıyı dikkatlice boşaltın. "Darbeleri" alamazsanız, bıçak bıçağını kullanabilirsiniz, ancak "yumru" şeklini bozmamak için bunu dikkatlice yapmanız gerekir.
- Tatlıyı bir tabağa koyun, üzerine küçük bir süzgeç kullanarak pudra şekeri serpin.
Tiramisu
Narin tatlı "Tiramisu" nun pek çok hayranı var ve Yılbaşı gecesi bayram masasında hak ettiği yeri alacak.
Hazırlamanız için gerekenler:
- "Savoyardi" çubukları şeklinde kurabiyeler - 250 gram;
- Tavuk yumurtası - 6 adet;
- Mascarpone peyniri - 0,5 kg;
- 160 gram toz şeker;
- 300 ml kahve;
- 50 gram konyak;
- Kakao tozu.
Yılbaşı "Tiramisu" Yemekleri:
- Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları buzdolabına koyun ve tarifte belirtilen şeker miktarının yarısını kullanarak sarıları köpürene kadar çırpın.
- Bir kaşık yardımıyla şeker-yumurta kütlesine kremsi "Mascarpone" koyun, homojen bir kütle elde edilene kadar en düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
- Beyazları buzdolabından çıkarın, yüzeyde sabit tepeler oluşana kadar kalan şekerle ayrı ayrı çırpın.
- Protein kütlesini bir karıştırıcı kullanmadan peynir-sarısı kütlesi ile birleştirin. Her iki kütlenin de silikon bir spatula ile hafifçe karıştırılması tavsiye edilir.
- Güçlü kahve demleyin, soğutun, büyük bir kaba dökün. İsterseniz kahveye konyak ekleyebilirsiniz.
- Tatlıyı toplamak için kalır. Bunu yapmak için, her kurabiyenin bir tarafı kahveye batırılmalı ve dikdörtgen bir pişirme kabına yerleştirilmelidir. İlk katmanı krema ile sürün. Başka bir "Savoyardi" tabakası koyun ve kalan krema ile yağlayın.
- Tatlıyı 8-10 saat buzdolabına koyun. Genellikle Yeni Yıl için "Tiramisu" sabahları hazırlanır, böylece geceleri yumuşak ve havadar olur.
- Tatlının yüzeyini kahverengileştirmek için servis yapmadan önce üzerine çikolata tozu serpin. Toz serpmeden önce ortasına kağıt bir domuz heykelciği yerleştirebilir ve serptikten sonra çıkarabilirsiniz. Yeni Yıl "Tiramisu" Domuz Yılı'na hazır!
Kış kiraz
Yeni yıl için bir cilalama şefinin bile hazırlayabileceği basit bir tatlı.
"Kış Kirazı" yapmak için gerekenler:
- 200 gram kurutulmuş veya kurutulmuş kiraz;
- 100 ml konyak veya brendi;
- 1 bardak ağır krema (en az% 30);
- 3 tavuk yumurtası;
- 1 su bardağı un;
- ¾ bardak toz şeker;
- Vanilya şekeri (tadına göre)
Yemek yapmaya başlayalım:
- Kirazları konyakta 45-60 dakika bekletin.
- Yumurtaları bir blender veya mikser kullanarak kalın bir köpükte çırpın, vanilin ekleyin.
- Unu eleyin, yumurta-şeker karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamurun bir kısmını bir pasta poşetine koyun. Kurabiye çubuklarını parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine sıkın. Açık kahverengi olana kadar önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında pişirin.
- Kremayı toz şekerle çırpın, birkaç yemek kaşığı konyak / brendi ekleyebilirsiniz.
- Tatlıyı koymak: kirazları bir kaseye koyun, sonra - soğutulmuş kurabiyeler, üçüncü katman - çırpılmış krema. Taze kirazlar ve çikolata parçaları ile süsleyin.
Bir notta! Çocuklar tatlıyı deniyorsa alkol yerine dut şurubu kullanılabilir. Ev yapımı kurabiyeler yerine satın aldığınız Ladies Fingers kurabiyesini kullanabilirsiniz.
Çikolata kardan adamlar
Yeni Yıl için orijinal tatlılar Noel ağaçları, Noel topları, çanlar, kardan adamlar şeklinde yapılabilir. Çikolata kardan adamlar çocuklar için bir hediyenin parçası olacak ya da çocuklarınızla tatlı figürler pişirebilirsiniz. Emin olun, bu aktivite uzun süre kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kıpır kılar.
Tatlı için neye ihtiyacınız var:
- Yarım bardak eritilmiş tereyağı;
- Yarım bardak fıstık ezmesi;
- Yarım bardak beyaz toz şeker;
- Kabartma tozu (1 çay kaşığı);
- Yarım bardak şeker kamışı;
- Bir tutam tuz;
- 1 tavuk yumurtası;
- 3 yemek kaşığı Süt;
- Yarım çay kaşığı vanilya şekeri
- Çeyrek fincan çikolata tozu;
- Bir buçuk bardak buğday unu;
- ½ kg serpme için tatlılar (tercihen vanilyalı tatlılar kullanılarak);
- Çikolatalar (bunlar kardan adam şapkaları olacak);
- Yenilebilir dekor.
Kullanılan çok sayıda malzemeye rağmen, çikolata kardan adam yapmak çok basittir. Fıstık ezmesini ve tereyağını geniş bir kapta çırpın, kahverengi ve beyaz şeker, bir kaşık kabartma tozu ve tuz ekleyin. Un, çikolata tozu ekleyin, homojen kahverengi bir kütleye kadar iyice karıştırın. Topları topla (20-25 parça almalısın). Topları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yukarıdan toplara hafifçe bastırın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin, sonra çıkarın, yağlı kağıda aktarın ve tamamen soğutun.
Vanilyalı tatlıları bir su banyosunda eritin, her kurabiyeyi elde edilen kütle ile kaplayın. Buzlanma hala yumuşakken, kardan adam şapkalarına yarıya çikolatalar verin. Gözler, burun ve ağız yenilebilir dekordan yapılmıştır.
Taze çileklerden Noel Baba
Taze çileklerden yapılan sade bir Yılbaşı tatlısı, gala yemeğinin görkemli bir sonu olacaktır. Kendinize ve konuklarınıza taze, orijinal bir muamele yapın.
Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- Taze çilekler - 250-300 gram;
- Çırpılmış krema kütlesi (ev yapımı bir ürün kullanmak daha iyidir);
- Yenilebilir boncuklar, donmuş kızılcıklar.
Çileklerden Noel Baba nasıl yapılır:
- Meyveleri durulayın, iyice kurulayın, kuyrukları çıkarın.
- Sapın birazını kesin, böylece tatlı bir tabağa ve üst kısmın üçte birine yerleştirilebilir. Her meyveyi bir tabağa koyun.
- Çırpılmış krema karışımını sıkma poşetine koyun. Sprey kutusundan bir mağaza ürünü kullanmamak daha iyidir, çabuk yayılır ve şeklini kaybeder. Meyvelerin üzerine bir miktar krema sıkın, üstte kesilen kısmı üstüne yerleştirin.
- Her kapak için, en iyi nozulu kullanarak çırpılmış kremalı ponpon sıkın. Meyveler üzerinde aynı şekilde "düğmeler" yapın.
- Geriye kalan tek şey gözleri (çikolata damlacıkları veya yenilebilir çikolata boncukları kullanın) ve burnu (donmuş kızılcıklar) tutturmaktır.
"Çilek" Noel Baba, çocukların ve yetişkinlerin kesinlikle seveceği alışılmadık bir Yılbaşı tatlısı olacak.
Bir notta! Çilekli Noel Baba, uzun şişlere ekilebilir ve kek veya hamur işleri için bir dekorasyon olarak kullanılabilir.
Bardaklarda Yılbaşı tatlıları
Bardaklarda Yılbaşı tatlılarına önemsiz denir. Genellikle çeşitli tatillerde servis edilirler, çünkü böyle bir tatlı alışılmadık görünmektedir ve hazırlık oldukça basittir. Kural olarak, çeşitli meyveler, renkli jöleler veya kremalı bisküvi ikramları bardaklarda servis edilir.
Bardaklarda basit ve lezzetli bir Yılbaşı tatlısı pişirmeye çalışın: yoğunlaştırılmış süt ve süzme peynirli ananas.
İhtiyacın olacak:
- Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt bankası;
- Bir kutu konserve ananas;
- Yağ içeriği% 5 olan bir paket süzme peynir;
- Bitter çikolata - 1 bar;
- Bir paket vanilya şekeri;
- Garnitür için taze nane.
Hazırlık:
- Süzme peynir, vanilya ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü bir blender ile çırpın.
- Çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Ananasları şuruptan çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
- Tatlıyı aşağıdaki sırayla uzun cam bardaklara koyun: lor kütlesi, ananas parçaları, tekrar yoğunlaştırılmış sütle lor haline getirin. Cam dolana kadar katmanları tekrarlayın.
- Rendelenmiş çikolata ve taze nane ile süsleyin.
Yeni yıl için meyveli tatlılar özellikle popülerdir. Misafirlerinize bardaklarda taze ahududu-çilek tatlısı servis edin.
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram kurabiye;
- 100 gram tereyağı;
- 400 gram doğal şekersiz yoğurt;
- Pudra şekeri - 50 gram;
- Taze ahududu ve çilek meyveleri.
Pişirme metodu:
- Kurabiyeleri kırıntılara öğütün, yumuşak tereyağı ekleyin, homojen bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.
- Yoğurda pudra şekeri ekleyin.
- Yıkanan çilekleri parçalara ayırın.
- Uzun cam bardaklara bir kat tereyağlı kurabiye koyun, üstüne ahududu ve çilek koyun, tatlı üzerine yoğurt sos dökün.
- Bardakları yarım saat buzdolabına koyun.
Yeni yıl için tatlılar pişirmek
Yılbaşı tatlıları el yapımı çikolatalar şeklinde yapılabilir ve çocuklar için Yılbaşı hediyesinin bir parçası olurlar. Karmaşık tatlılar hazırlayacak vaktiniz yoksa, meşhur İtalyan tatlıları "Torrone" gibi tadı olan ev yapımı tatlılar yapmanızı öneririz.
Tatlılar için malzemeler:
- 200 gram toz şeker;
- 200 gram badem;
- 100 ml su;
- 3 küçük yumurta;
- 50 gram hindistan cevizi gevreği.
Tatlı şu şekilde hazırlanır:
- Kavrulmuş bademleri, fındık kırıntısı elde edene kadar bir blender ile öğütün.
- Karameli şeker ve sudan pişirin (bu yaklaşık 10 dakika sürecektir).
- Karamelin üzerine fındık kırıntısı ekleyin, karıştırın, bir dakika pişirin.
- Kütleyi 10-15 dakika soğutun, ardından yumurtaları çırpın.
- Tekrar küçük ateşte koyun. Tencerenin kenarlarının gerisinde kalmaya başlayana kadar kütleyi sürekli karıştırarak pişirin.
- Soğutulmuş kütleden küçük topları yuvarlayın, hindistancevizi pullarında yuvarlayın. Pansuman olarak pudra şekeri veya kıyılmış ceviz kullanabilirsiniz.
- Katılaşana kadar soğutun.
Çikolatalı şekerlemeler
Yeni Yıl sadece mandalina ve şampanya değil, aynı zamanda tüm perakende satış noktalarında satılan çok sayıda çikolatadır. Bununla birlikte, ev yapımı çikolatalar, mağazadan satın alınan bir ikramdan çok daha sağlıklıdır. İçiniz rahat olsun, hem çocuklar hem de yetişkinler ev yapımı çikolataları seveceklerdir.
DIY çikolatalar nasıl yapılır:
- Bir tencereye 150 ml su dökün, ateşe verin, ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş yağı (150 gram) kakao tozu (250 gram) ile karıştırın. Homojen çikolata renkli bir karışım elde etmelisiniz.
- Elde edilen kütleyi ılık suya koyun, 100 ml süt, 120 gram toz şeker ekleyin. Karışıma yavaş yavaş un (30 gram) ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Bir fırın tepsisine veya başka bir kaba bir yiyecek folyosu tabakası koyun. Çikolata karışımını kaseye eşit şekilde dağıtmak için dökün. Tamamen sertleşene kadar dondurucuya koyun (yaklaşık iki saat sürecektir).
- Dondurulmuş kütleyi çıkarın, keskin bir bıçakla kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin. Şeker hazır! Altın boncuklar veya Noel figürleri şeklinde şekerlemeleri rengarenk serpmelerle veya yenilebilir süslemelerle süsleyebilirsiniz.
Yılbaşı gecesinde ev yapımı lezzetli tatlılar ile sevdiklerinizi ve misafirlerinizi memnun etmeyi unutmayın! Tatlı yapmak, küçük çocukları tatlı yapma sürecine katılmaya davet ederek bir aile geleneği haline gelebilir. Bütün aile ile bir Yılbaşı pastası, kekler, kurabiyeler pişirin, meyve veya kremalı tatlılar yapın ve çocuklara en önemli görevi - hazır tatlıları süslemek için emanet edin.
