Yılbaşı tatili, festival masasında çok sayıda yemek olmadan hayal edilemez. Yılbaşından çok önce her hostes menüyü düşünür, ilginç ve çeşitli yemekler seçer. Şenlik masasının bolluktan zevk alması gerektiğine inanılıyor, böylece gelecek yıl iyi şanslar, refah, refah ve sağlık getirecek. 2020 yeni yılı için hangi yemekleri pişirmeli? Gelecek yılın hostesini - Beyaz Sıçan'ı memnun edecek Yeni Yıl masası için bir menü oluşturacağız.
2020 Yeni Yıl masasında ne olmalı?
Bir Yeni Yıl menüsü hazırlarken, sadece misafirlerin ve aile üyelerinin tercihlerini dikkate almamalısınız. Festival yemekleri gelecek yılın hostesini memnun etmelidir. Doğu takvimine göre, 2019 Sarı Domuz işaretinin altından geçti ve 2020'de güç başka bir işarete - Beyaz Metal Sıçan'a geçiyor. Bu hayvan, bildiğiniz gibi, doyurucu ve basit yiyecekleri sever, bu nedenle hosteslerin kesinlikle masayı bolca kurması gerekir, ancak gereksiz egzotizm olmadan.
Sıçanın omnivordur ve basit doyurucu yemekleri sevmesine rağmen, yine de, Yılbaşı yemeklerinin çeşitliliği ona hitap edecek. Önümüzdeki yılın sembolünü memnun etmek isteyen ev hanımları, masanın tam anlamıyla çeşitli yemeklerle patlaması için çok sayıda çeşitli yemek denemek ve hazırlamak zorunda kalacak. Gelecek hafta hepsini yemek için 31 Aralık'ta Olivier için yiyecekleri sabahtan akşama kadar keserseniz, bu yıl bir istisna yapın. Menüyü çeşitlendirmek için birkaç sıcak yemek, 3-4 salata ve birkaç atıştırmalık pişirmek daha iyidir.
Ayrıca, fare kendine karşı anlamsız bir tavırdan ve aceleyle salata ve atıştırmalık pişirmekten hoşlanmaz. Festival menüsünü önceden düşünün ve 2020 yeni yılı için yeni ve ilginç şeyler hazırlayabileceğiniz çok sayıda tarif arasından seçim yapın.
Sıçan bildiğiniz gibi bir kemirgendir ve bu nedenle bu yıl masada lezzetli bir şekilde pişirilmiş yulaf lapası veya en az bir tahıl tabağı bulunmalıdır.
Sıçan, bayram menüsünde tatlı olup olmadığını anlamayacaktır, çünkü o korkunç bir tatlı diştir. Karmaşık bir çok katmanlı kek pişirmek gerekli değildir, küçük kekler, turtalar, meyveli tatlılar, kurabiyeler oldukça uygundur. Son çare olarak, meyve tabağını dilimleyin ve büyük bir tepside güzelce düzenleyin.
Ve unutma! Sıçan, güzel yemeklere çok düşkündür ve şenlikli masayı dekore ederken klasikleri tercih eder, temizlik ve doğruluk onun için daha az önemli değildir. Masayı kar beyazı bir masa örtüsü ile örtün, gümüş çatal bıçak takımı koyun ve kesinlikle önümüzdeki 2020'nin hostesini memnun edeceksiniz!
Ve tabii ki menünüze PEYNİRİ eklemeyi unutmayın! :)
Yeni Yıl masasına ne konulabilir?
Astrologlar 2020 yeni yılı için et veya balık yemekleri hazırlamayı öneriyor. Örneğin, kümes hayvanı veya tavşanın ana sıcak yemeğini hazırlayabilir ve yılbaşı menüsünü dana eti salatası, kırmızı balık ve havyarlı mezeler, soğuk etler, en sevdiğiniz Ringa balığı, kürk manto salatası altında tamamlayabilirsiniz. geleneksel Yılbaşı şenlikli masa.
Bir notta! Festival menüsü ne kadar çeşitli olacak ve mutfakta yemek hazırlamak için ne kadar çok zaman harcarsanız, Beyaz Fare o kadar çok şansa sahip olacaktır. Bu durumda, 2020 onun himayesinde yapılacak ve zenginlik ve iyi şanslar vaat edecek.
Yukarıda belirtildiği gibi, Sıçan güzel ve zarif bir şekilde dekore edilmiş yemekleri sever, bu nedenle ev hanımları şenlikli masanın tasarımına gereken önemi vermelidir. Kötü tat ve çok parlak karmaşık süslemelerden kaçınılmalıdır. Klasikleri tercih edin ve bol miktarda renkle aşırı kullanmayın.Aynı zamanda, sıçan parlamaya karşı değildir, ancak aynı tonda olmasına izin verin - gümüş tam olarak doğru yapacaktır.
Yılbaşı masa ayarı için fikirler: renkler, stiller, çocuk masası nasıl dekore edilir
Bir diğer önemli nokta: 2020 Rat hostes doğal ürünleri tercih ediyor, bu da yarı mamul ürünlerin Yılbaşı masasında yeri olmadığı anlamına geliyor. Atıştırmalıklar, salatalar, ana yemek, tatlıları kendi başınıza hazırlamanız ve buna zaman ayırmanız tavsiye edilir. Sevinçle yemek yapın, tüm kalbiniz gelecek yılın misafirlerini ve koruyuculuğunu memnun etmek dileğiyle.
2020 Yeni Yıl masasında yarı mamul ürün olmamalı ve çok basit pişmiş yemekler olmamalıdır.
Atıştırmalıklar
Mezelerin asıl amacı iştahı kabartmak ve misafirleri ana yemeğe hazırlamaktır. Çoğu zaman, atıştırmalıklar çeşitli peynir, deniz ürünleri ve balık, et ürünleri, sebzelerden hazırlanır. Festival masasına konan her türlü Yeni Yıl kesimi popülerdir.
Yılbaşı sıcak ve soğuk atıştırmalıkları, yeni tarifler
Tavuklu ve ananaslı tartlets
Malzemeler:
- Haşlanmış tavuk göğsü;
- ½ konserve ananas konserveleri;
- 100 gram sert peynir;
- 3 yumurta;
- Mayonez;
- Hazır kum tartletleri.
Atıştırmalık pişirmek:
- Haşlanmış tavuğu küçük parçalar halinde, ananasları küçük küpler halinde kesin, yumurtaları öğütün.
- Peyniri rendeleyin.
- Tavuk, yumurta, ananas, peynir karıştırıyoruz. Mayonez ekleyin, iyice karıştırın.
- Her tartleti hazır salata ile dolduruyoruz, tartletleri marul yaprakları ile düz büyük bir tabağa koyuyoruz.
- Tartletleri taze maydanozla süsleyin.
Bir notta! Geleneklere göre, havyar, Yeni Yıl şenlik masasında refah ve refahın bir sembolü olarak bulunmalıdır. Her zamanki havyar sandviçleri yerine, bu mezeleri hazırlayın: küçük tartletleri süzme peynir veya krem peynirle doldurun ve üstüne bir avuç havyar koyun.
Güneşte kurutulmuş domatesli sandviçler
Yeni Yılı ruh eşinizle kutlamayı planlıyorsanız, iki kişilik lezzetli ve özgün sandviçler hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 küçük kavanoz güneşte kurutulmuş domates
- Ciabatta;
- Ayçiçek yağı;
- Keçi peyniri (lor peyniri kullanabilirsiniz).
Hazırlık:
- Ciabatta'yı dilimler halinde kesin, her dilimi ikiye bölün.
- Biraz bitkisel yağda kızartın.
- Ekmeğin soğumasına izin verin, ardından her dilime keçi (veya lor) peynirini yayın.
- Fazla yağı çıkarmak için güneşte kurutulmuş domatesleri bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Her dilimin üzerine güneşte kurutulmuş domatesleri koyun.
Noel Baba çantaları
Noel Baba'nın zorunlu bir özelliği, büyük bir hediye çantasıdır. Yılbaşı masasında atıştırmalık olarak küçük doldurulmuş gözleme poşetleri hazırlayın.
Krep yapmak için neye ihtiyacınız var:
- ½ litre süt;
- 2 yumurta;
- Şeker - 1 çay kaşığı;
- Bir tutam tuz;
- Buğday unu;
- Ayçiçek yağı.
Dolgu malzemeleri:
- 350 gram hindi filetosu;
- 80 gram pirinç;
- 1 orta boy soğan;
- 1 havuç;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- Tuz, karabiber, bitkisel yağ;
- Taze yeşillikler.
Yemek yapmaya başlayalım:
- Sütü bir kaseye dökün, yumurtaları, tuzu ve şekeri ekleyin, iyice çırpın. Gözleme hamuru yapmak için un dökün. Hamura bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekleyin.
- İnce krepleri biraz bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
- İç malzemenin pişirilmesi: Tavuk filetoyu kaynatın ve soğutun, ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda soğanlar kızarana kadar soteleyin. Pirinci yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Tavuğu, kızarmış sebzeleri, haşlanmış pirinci karıştırıyoruz. Tuz, karabiber, mayonez ve doğranmış taze otlar ekleyin.
- Dolguyu her gözleme üzerine yayıyoruz, bir torba şeklinde sarıyoruz, üstüne yeşil soğan tüyü ile bağlıyoruz.
Salatalar
Rus Yeni Yıl masası geleneksel Olivier olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ancak farklı malzemeler ve soslar içeren çok daha farklı salata tarifleri var.Konukların sunulan çeşitli yemeklerin tadını çıkarabilmesi için soğuk yemekler hazırlayın.
Yılbaşı sofra salatası tarifleri: geleneksel ve yenilikler
"Olivier" yalın
Yılbaşı şenlik masasında jambonlu, sosisli veya haşlanmış etli geleneksel Olivier salatası görmeye alışkınız. Bu yılki tarifin dışına çıkmayı deneyin ve yeni Lenten Yılbaşı "Olivier" i şenlik masasında kalamarla servis edin.
Yalın bir "Olivier" için ihtiyacınız olan şey:
- 5 orta boy patates;
- 2 adet kalamar;
- 1 orta boy havuç;
- 2 salatalık;
- Bezelye bankası;
- 1 soğan;
- Yağsız mayonez;
- Taze yeşillikler;
- Zeytin (isteğe bağlı)
Yemek yapmaya başlayalım:
- Kalamarı kaynar suya batırın ve 4 dakika pişirin. Suyu boşaltın, soğumaya bırakın. Şeritler halinde kesin.
- Patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın, soyun, küpler halinde kesin.
- Taze salatalıkları yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı soyun, ince doğrayın.
- Kalamar, patates, havuç, salatalık, soğan birleştirin, konserve yeşil bezelye ekleyin.
- Salatayı mayonezle baharatlayın, karıştırın. Mutfak halkasını kullanarak bir tabağa porsiyonlar halinde yerleştirin, otlar ve zeytinlerle süsleyin.
Yılbaşı masası için yeni tarifler deneyin ve mutfak deneylerinden korkmayın!
Salata fare gibi şekillendirilebilir:
Fare salatası
Tabii ki, Yeni Yıl sofrasında geleneksel "Kürk manto altında ringa balığı" servis edilmelidir. Ancak normal salata ile birlikte sıçan şeklinde alışılmadık bir yemek hazırlayın.
Neye ihtiyacın var:
- 6 haşlanmış yumurta;
- 250 gram haşlanmış dana karaciğeri;
- 150 gram dana sütü sosisi;
- 1 kutu konserve bezelye;
- Tuz biber;
- Mayonez;
- Taze yeşillikler.
Salata nasıl hazırlanır:
- Sığır karaciğeri ve yumurtaları kaynatın, sıvıyı kavanozdan yeşil bezelye ile boşaltın.
- Karaciğeri küçük küpler halinde kesin.
- Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Sarıları doğrayın, beyazları dekorasyon için bir kenara koyun.
- Sosisleri küçük küpler halinde kesin, kulaklar için bir porsiyon ve bir parça domuz bırakın.
- Yeşil bezelye salataya dökün, karıştırın. Tadına baharat ekleyin, mayonezle baharatlayın.
Bir notta! Ekşi krema ile mayonez karışımını eşit oranlarda pansuman olarak kullanabilirsiniz.
- Salatayı süslüyoruz. Salata kasesinin dibine marul yapraklarını dizeriz, salatayı kaydırarak dizeriz, fare gövdesi şeklini veririz. Yüzeye ince rendelenmiş yumurta akı serpin, farenin gözlerini ve burnunu yenibahar bezelye veya başka uygun bir üründen (zeytin, kesilmiş sosis parçaları vb.) Yapın. Haşlanmış veya tütsülenmiş sosislerden kulakları kestik, bir kuyruk, ince yeşil soğandan antenler yapılabilir. Farenin ağzı hazır! Salata tabağını taze otlar, konserve mantarlar ve taze sebzelerle süsleyin.
Sıcak yemekler
Ana yemek olmadan tatil bitmez. Yılbaşı gecesi, konuklara aynı anda birkaç sıcak yemek sunun, örneğin pişmiş balık ve sebzeli ve soslu dana eti veya hindi. 2020 Yılbaşı masasında sıcak yemekler hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Garnitür olarak tahıllar en çok hazırlanır (sıçan onları çok sever), patates (fırınlanmış, haşlanmış, kızartılmış), pirinç, haşlanmış veya kızartılmış sebzeler.
Yılbaşı şenlikli masası için et yemekleri örnekleri:
Bıldırcın dolması
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 bıldırcın;
- Bir çorba kaşığı ayçiçek yağı;
- 150 ml et suyu;
- 1 soğan;
- 80 gram kuskus;
- Çok renkli dolmalık biber;
- Portakal;
- Tuz, karabiber tadı;
- Bir tutam öğütülmüş zencefil;
- Bir çay kaşığı sıvı bal.
Yılbaşı şenlikli masası için sıcak bir yemek pişirmek:
- Kanatlı karkaslarını durulayın, dışını ve içini kurulayın.
- Baharatlarla ovalayın, 10-15 dakika bekletin.
- Portakal suyu, akan bal ve öğütülmüş zencefille marine edin.
- Bıldırcınları bir kavurma kovanına yerleştirin, turşuyla doldurun, poşeti sıkıca kapatın ve yarım saat buzdolabında saklayın.Turşuyu torba boyunca eşit olarak dağıtmak için torbayı periyodik olarak sallayın.
- Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın.
- Soğanlı tavaya kuskus ekleyin, ılık et suyunu dökün (sadece sulayabilirsiniz), tuz ve karabiber, örtün. Ateşten alın ve 10-15 dakika kapalı bırakın.
- Çok renkli dolmalık biberi soyun, küp küp doğrayın, soğanlı ve kuskuslu tavaya ekleyin, karıştırın.
- Bıldırcınları poşetten çıkarın, her karkası kuskus ve sebzelerle doldurun, yağlanmış bir forma koyun. Portakal turşusu ile doldurun.
- Çanağı önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun, 25-30 dakika pişirin, eti daha yumuşak hale getirmek için ara sıra portakal turşusu dökün.
- Bitmiş bıldırcınları bir tabağa koyun, haşlanmış sebzelerle servis yapın.
Ekşi krema soslu tavuk göğsü
Yılbaşı bayram masası için ikinci kurslar çeşitli kümes hayvanlarından hazırlanabilir: tavuk, kaz, ördek, bıldırcın, hindi. Çoğu zaman, ev hanımları tavuk göğsü kullanır: kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanır, yemeğin diğer bileşenleri ile birleştirilir ve ayrıca sağlıklıdır ve vücut tarafından kolayca emilir.
Malzemeler:
- 2 tavuk göğsü;
- 6 patates;
- 350 gram taze petrol;
- 1 soğan;
- 250 gram orta yağlı ekşi krema;
- 3-4 yemek kaşığı domates sosu;
- Bir tutam hindistan cevizi;
- Sebze yağı;
- Tuz, baharatlar.
Tavuk fileto şu şekilde hazırlanır:
- Göğüsleri deriden ve kemiklerden arındırın, yıkayın, kurulayın. Her iki tarafta birkaç kesim yapın.
- Ekşi kremaya baharat (150 gram), tuz ekleyin, göğüslerin üzerine dökün ve birkaç saat marine etmeye bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın, mantarları tabaklara kesin. Soğanları ve mantarları bitkisel yağda kızartın, küçük hindistan cevizi ekleyin.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir fırın kabına koyun.
- Patateslerin üzerine tavuk göğsü koyun, üzerine mantar ve soğan koyun.
- 100 gram ekşi krema ile domates sosu karıştırın, tabağın üzerine dökün ve 45-50 dakika pişirin.
- Marul yaprakları üzerine servis yapın, üzerine doğranmış otlar serpin.
Ayrıca Yeni Yıl şenlik masası için vejetaryen yemekleri hazırlamayı deneyin. Misafirler ve akrabalar arasında vejeteryan olmasa bile çoğu hafif sebze salatalarından, atıştırmalıklardan ve sıcak yemeklerden vazgeçmeyecektir.
tatlılar
Bir tatlı, Yeni Yıl yemeğinin güzel bir sonu olmalıdır, böylece gelecek yıl "tatlı" olur. Tatlı olarak pasta, hamur işleri, dondurma, meyveli çırpılmış krema, jöleler, çikolatalar, meyve salatası servis edebilirsiniz.
2020 Yılbaşı tatlıları için orijinal ve geleneksel tarifleri seçin.
Yeni Yıl için tarifler ve dekorasyon kekleri - sevdiklerinizi şaşırtın
Çocuklar için yılbaşı menüsü
Yeni Yıl, birçok kişinin çocukluk anılarıyla ilişkilendirdiği bir tatildir. Yeni Yıl menüsünü düşünerek, kutlamadaki küçük katılımcıları unutma, çünkü onlar için bu, tüm çocukların dört gözle beklediği yılın ana tatili. Yılbaşı şenlik masası için çocuklar için ne pişirebilirsiniz?
Noel ağacı sandviçleri
Üç sandviç için ihtiyacınız olacak:
- Beyaz buğday ekmeği - 6 dilim
- Haşlanmış havuç - 1 adet;
- Dekorasyon için tatlı biberler;
- Yumuşak lor peyniri - 6 yemek kaşığı;
- Haşlanmış somon fileto - 50 gram;
- Kereviz sapı;
- Tuz.
Çocuklar için bir Noel ağacını bir araya getirmek:
- Bitmiş balık filetosunu bir sufle çırpın, lor peyniri ve tuz ekleyin.
- Kabuğu ekmekten kesin, üçgen şeklini kesin.
- Balık sufle ile üç dilim ekmeği yayın, üstünü kalan üç ekmek dilimi ile örtün.
- Noel ağaçları için havuç ve biberden süslemeler kesiyoruz.
- Her Noel ağacının tabanına bir kereviz sapı uyguluyoruz - bu, Noel ağacının "gövdesi" olacak.
- Her ağacı havuç ve biberle süslüyoruz.
Çocuklar için Yeni Yıl masasının sadece çeşitli değil, aynı zamanda faydalı olması gerektiğini unutmayın.
Yeni Yıl Arifesinde emziren bir anne nasıl memnun edilir?
Yaklaşan Yılbaşı tatili ile birlikte, emziren anneler, bebeğe zarar vermemek için şenlik masasında kendileri için ne pişireceklerini bulmaya başlarlar. Pek çok yasağa rağmen, emziren anneler, temel kurallara uymaları ve yasaklanmış yiyecek ve içecekleri kötüye kullanmamaları halinde Yılbaşı menüsünün tadını çıkarabilirler.
Emziren anneler için et salatası
Yeni Yıl sofrası için hindi, emziren anneler için uygun bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 yeşil elma;
- 250 gram hindi filetosu;
- 1 avokado
- Lahana Yaprakları;
- Limon suyu;
- Zeytin yağı;
- Tuz.
Salata hazırlama:
- Hindi filetosunu yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın, ince doğrayın.
- Marulu elle doğrayın, elmayı ve avokadoyu soyup küp küp doğrayın.
- Hindiyi salata, elma ve avokado ile karıştırın, tuzla baharatlayın, limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla (1: 1 oranında) karıştırın.
Yeni 2019 yılı için ne pişirilemez?
Her ev hanımı, yaklaşan 2020 - Sıçan'ın sembolünü kızdırmamak için hangi yemeklerin atılması gerektiğini bilmelidir.
Festival masasına ne konulmamalıdır:
- Çok egzotik ürünler;
- Yarı mamul ürünler, fast food;
- Aceleyle hazırlanan yemekler;
- Dondurulmuş gıda;
- Köfte.
Yılbaşı şenlikli masası için et yemekleri servis etmeye alışkındırlar. Geçen yılın aksine domuz eti tekrar servis edilebilir ama tavuk, kaz, ördek, tavşan, dana eti, hindi, bıldırcın ve balık yemeklerini de pişirebileceğinizi unutmayın. Sığır eti, Yılbaşı şenlik masasında meze, dilimlenmiş veya ana yemek olarak mükemmeldir.
Yılbaşı masasında içecekler
Yemek pişirmenin yanı sıra şenlik masasına koyacağınız alkollü ve alkolsüz içeceklere de özen göstermelisiniz. Tabii ki, hiçbir Yılbaşı Gecesi şampanya olmadan tamamlanamaz. Büyülü bir Yılbaşı gecesinde köpüklü bir içecek içmek, neredeyse hiç kimsenin kırmadığı uzun süredir devam eden bir gelenektir. Şampanyaya ek olarak, diğer içecekler de popülerdir; Birçoğu Yılbaşı kutlamaları sırasında kendi başına çeşitli kokteyller yapar.
Ayrıca bakınız: Yılbaşı Gecesi ne içilir?
Alkollü ve alkolsüz Yılbaşı kokteylleri için tarifler
Ünlü atasözünü unutma: "Yeni yılı kutladıkça, geçireceksin." Eski yılı sessizce ve içtenlikle geçirmek ve yeni 2020 Beyaz Fare Yılını kutlamak için en yakın arkadaşlarınızı şenlik masasında toplayın. Aslında, Yeni Yıla ne hazırladığınız o kadar önemli değil, asıl mesele Yılbaşı Arifesinde ne tür bir atmosferin hüküm süreceği. Neşeli, samimi olun, yakın insanların yanınızda olmasına sevinin ve gelecek yıl boyunca şanslı olacaksınız.
