Yılbaşı tatillerinde her hostes, aileyi ve misafirleri memnun etmek için özel yemekler hazırlamaya çalışır. Yılbaşı yemeğinin başarılı bir şekilde sona ermesi, ev yapımı keklerle bir çay partisi olacak. Tatlıyla çaya gelmese bile yeni yılın ilk günü misafirlerinizi pastaya davet edebilirsiniz. Ancak, bir Yılbaşı ev yapımı pastasını sadece lezzetli yapmakla kalmaz, aynı zamanda masada gerçekten büyülü bir Yılbaşı atmosferi yaratmak için hamur işlerini şenlikli bir şekilde dekore etmeniz önerilir.
Yeni 2019 için pasta tarifleri
Evde, herhangi bir karmaşıklıkta bir kek pişirebilirsiniz. Kendi kendinize tatlı hazırlamak için profesyonel bir pasta şefinin becerilerine sahip olmak gerekli değildir. Yeni yıl için basit kek tarifleri için çeşitli seçenekler arasından seçim yapabilirsiniz. Konuklarınızı karmaşık bir tatlıyla şaşırtmak istiyorsanız, yavaş yavaş gerçek bir şekerleme şaheseri yaratmak için bunu yapmak için yeterince zaman ayırın. Her durumda, en basit ev yapımı kekler bile, özellikle güzelce dekore edilmişlerse, konukları memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.
Ayrıca bakınız: 2019 Yeni Yıl masası için hangi tatlılar (hamur işleri ile ve olmadan) hazırlanabilir?
Bir notta! Gelecekteki Yılbaşı pastasının bileşenlerine özellikle dikkat edin. Festival masasında küçük çocuklar varsa, bebeklerde alerjik reaksiyona neden olabilecek çikolata ve diğer ürünler olmadan süzme peynir veya meyve tatlılarını tercih etmek daha iyidir.
Domuz ile yılbaşı pastası
Astrologlar, yılbaşı masasında domuz ve domuz şeklinde yemeklerin bulunması gerektiğini söylüyorlar. Yılbaşı unlu mamulleri Çin burcu şeklinde de yapılabilir. Önümüzdeki yılın sembolü Sarı Domuz tatmin olacak ve önümüzdeki yıl tatilin ev sahipleriyle iyi geçecek.
Pembe domuz şeklinde bir Yılbaşı pandispanya pişirmeyi öneriyoruz. Aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:
- 400 gram hazır bisküvi kekleri (klasik tarife göre pişirmek daha iyidir, ancak bunları mağazadan da satın alabilirsiniz);
- 150 gram tereyağı;
- 370 gram kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt;
- 150 gram kiraz;
- 60 ml kahve likörü;
- 1 yuvarlak zencefilli ekmek;
- Pembe ve siyah dekoratif mastik.
Gül kreması için:
- 200 gram tereyağı;
- 300 gram pudra şekeri;
- 40 ml süt;
- 10 ml vanilya özütü;
- 1 gram pembe boya.
Kek hazırlama:
- Bisküviyi üç eşit parçaya kesin.
- Yağı beyaz olana kadar çırpın.
- Homojen bir krema yapmak için çırpma sırasında tereyağına yavaş yavaş kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Bisküvinin her bir parçasını kahve likörü ile ıslatın ve ardından tüm katmanları krema ile kaplayın. Her krema tabakasının üzerine yıkanmış ve kurutulmuş çekirdeksiz kirazları yerleştirin.
- Elde edilen pastayı 2-3 saat buzdolabına gönderin, böylece kekler iyice ıslatılır.
- Şu anda, ayrı ayrı 200 gram tereyağı çırpın. Pudra şekerini tereyağına dökün, bir kaşıkla hafifçe karıştırın, ardından mikser ile karıştırın.
- Vanilya özünü elde edilen karışıma dökün. Dövmeye devam ederek, yavaş yavaş ılık süte dökün. Son olarak pembe gıda boyasını ekleyin.
- Pastayı buzdolabından çıkarın. Pembe kremayı bir krema torbasına veya küçük bir yıldız eki olan bir şırıngaya yerleştirin. Pastanın tüm yüzeyine ve yan tarafına kremadan "yıldızlar" uygulayın.
- Zencefilli ekmeği pembe bir sakız tabakasıyla sarın - bu domuzun yaması olacak. Pembe sakızdan kulaklar ve siyah sakızdan gözler oluşturun. Gözlerin siyah halkalarına küçük pembe mastik öğrencileri takın.
- Hamuru 4 saat buzdolabına geri koyun.
Bir notta! Çin burçlarına göre 2019'un simgesi Sarı (Tahta) Domuz olduğu için pembe dekor yerine sarı boya ve sarı sakız kullanabilirsiniz.
Jöle Meyveli Kek
Hafif, havadar bir tatlı, bayram akşamına layık bir son olacaktır. Konukları yoğurt, jöle ve meyveli kek ile memnun edin. Hazırlanması çok basit ve Yeni Yıl pişirme için çok fazla zaman ayırmanıza gerek yok.
Yoğurt Tatlısı İçin Malzemeler:
- 70 gram tereyağı;
- 4 çay kaşığı Jelatin;
- 200 gram hazır kurabiye;
- 2 su bardağı yoğurt
- 70 gram toz şeker;
- Bir çorba kaşığı limon suyu;
- Muz, kivi, mandalina (dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz);
- 40 gram kavrulmuş badem.
Yeni Yıl tatlısı yapmaya başlayalım:
- Kurabiyeleri parçalara ayırın, bir karıştırıcıda öğütün.
- Kum kırıntılarına eritilmiş tereyağı ekleyin.
- Plastik homojen bir kütle oluşturmak için tereyağı ve kırıntıları iyice karıştırın.
- Bölünmüş bir pişirme kabının altını ve yanlarını parşömen kağıdı ile hizalayın. Kütleyi dağıtın, iyice sıkıştırın ve 40 dakika soğutun.
- Kuru jelatini ½ bardak su ile dökün, yarım saat şişmeye bırakın.
- Şu anda kiviyi küçük küpler halinde kesin. Kiviyi bir tencereye koyun, limon suyu ve toz şeker ekleyin. Kütleyi 3-4 dakika kısık ateşte ısıtın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kivi kütlesine doğal yoğurt ve jelatini dökün, karıştırın.
- Kalıbı buzdolabından çıkarın. Daireler halinde kesilmiş muz ve mandalina dilimlerini kekin üzerine koyun, üzerine bir miktar kivi ve yoğurt dökün.
- Bitmiş tatlıyı 1-1,5 saat buzdolabına koyun, ardından pastayı kalıptan çıkarabilir ve parşömen kağıdını çıkarabilirsiniz.
- Pastayı mandalina dilimleri, doğranmış badem ve kivi halkaları ile süsleyin.
Yılbaşı evi
Yılbaşı evi şeklinde yapılan bir tatlı muhteşem görünüyor. Emin olun böyle bir tatlı sadece misafirler üzerinde değil, aynı zamanda 2019'un hostesi Sarı Domuz gibi de doğru bir izlenim bırakacaktır.
"Yılbaşı Evi" için Malzemeler:
- 650 gram süzme peynir;
- 12 kurabiye kurabiye, dikdörtgen veya kare;
- 1 torba vanilin;
- Bir çorba kaşığı kakao tozu;
- 100 gram kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz;
- 100 gram pudra şekeri;
- 4 yemek kaşığı bal;
- Bir bardak ılık kaynamış su;
- Hindistan cevizi parçaları.
"Yılbaşı evi" nasıl yapılır:
- Kurutulmuş meyveleri ılık suyla dökün, 15 dakika bekletin, sonra süzün ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.
- Ceviz çekirdeklerini doğrayın, kuru kayısıları ince ince doğrayın.
- Süzme peyniri pudra şekeri ile karıştırın, iyice ovalayın ve iki eşit parçaya bölün.
- Bir parçaya bir torba vanilya şekeri dökün, diğerine kakao tozu, kuru meyveler, fındık ekleyin.
- Bir tabağa 4 yemek kaşığı koyun. tatlım, suyla doldur, iyice karıştır.
- Streç filmi düz bir yüzeye yayın. Bir kurabiye alın, ballı suya batırın ve ardından filmin ortasına yerleştirin. Aynı şekilde üç tane daha kurabiye yerleştirin.
- Vanilyalı loru kurabiye şeridinin her iki tarafına yerleştirin. Lor şeritlerinin genişliği yaklaşık olarak orta şerit ile aynı olmalıdır.
- Kurabiyeleri tekrar ıslatın, bal şurubuna batırılmış tarafını her iki taraftaki lorun üzerine yerleştirin.
- Süzme peynirini kakao ve kuru meyvelerle birlikte kurabiyelerin ortasına yerleştirin. Üçgen bir şekil verin.
- Bir ev şekli oluşturmak için çerez taraflı kenarları plastik sargı ile yavaşça kaldırın.
- Ortaya çıkan "Yılbaşı Evi" ni streç filmle sıkıca kapatın ve 2-3 saat buzdolabında saklayın.
- Sarılmak filmini, kalan lor beyaz kütlesi ile çıkarın, kenarları ve evin çatısını hizalayın. Tatlının üzerine hindistan cevizi serpin.
- Pastayı meyveler, kuruyemişler, rendelenmiş çikolata, şekerlemeler ve dilediğiniz diğer süslemelerle süsleyebilirsiniz.
Yılbaşı günlüğü
Yeni Yıl günlüğü şeklindeki pasta sıradışı ve şenlikli görünüyor.
Bir bisküvi için ihtiyacınız olacak:
- En yüksek dereceli buğday unu - 150 gram;
- Yumurtalar - 10 adet;
- Toz şeker - 200 gram;
- Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
Çikolatalı tereyağlı krema için:
- Tereyağı - 220 gram;
- Pudra şekeri - 260 gram;
- Süt - 3 yemek kaşığı;
- Beyaz çikolata - 170 gram.
Çikolatalı buttercream için:
- Çırpma için ağır krema - 1 bardak;
- Kakao tozu - 30 gram;
- Pudra şekeri - 70 gram.
"Yılbaşı günlüğü" pişirme:
- Soğuk yumurta akını şekerli (100 gram) çırpın. Tutarlı protein zirveleri için yavaş yavaş toz şeker ekleyin.
- Yumurta sarısını, şekeri (100 gram) ve vanilyayı ayrı ayrı çırpın. Karışım açık sarıya dönünce küçük porsiyonlar halinde un ekleyin.
- Yumurta sarısı ve protein kütlelerini birkaç aşamada birleştirin, iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, üzerine hamuru dökün, düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişirin.
- Bitmiş bisküviyi bir havlu üzerinde çevirin, geniş bir kenardan başlayarak bir havluyla rulo haline getirin.
- Çikolatalı krema yap. Beyaz çikolatayı su banyosunda eritin, soğutun. Çikolata kütlesine yumuşatılmış tereyağı, süt ve pudra şekeri ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Çikolatalı buttercream için tüm malzemeleri birleştirin.
- Bisküviye zarar vermemek için ruloyu dikkatlice açın, havluyu çıkarın.
- Rulo yüzeyini çikolatalı krema ile yağlayın, kenarlarında birkaç santimetre yağlanmamış halde bırakın.
- Yuvarlayın, üstüne çikolatalı krema koyun.
- Bitmiş ruloyu badem yaprakları, Yeni Yıl yenilebilir dekoru, şekerler, fındıklar veya diğer süslemeler kullanarak beğeninize göre dekore edin.
Ayna pürüzsüz yüzeyli mus kek
Birçok ev hanımı, profesyonel şekerlemelere göre tadı ve görünümü bakımından aşağı olmayan mükemmel tatlıları evde pişirir. Yeni Yıl tatili için ayna dikişiyle süslenmiş bir köpüklü kek pişirmeyi öneriyoruz.
Aynayı pürüzsüz hale getirmek için gerekli malzemeler nelerdir:
- Yoğunlaştırılmış süt - 130 ml;
- Süt veya beyaz çikolata - 160 gram;
- Glikoz - 145 gram;
- Toz şeker - 150 gram;
- Jelatin - 13 gram.
Bir pasta için ayna yüzeyinin hazırlanması:
- Bir tencereye şeker ve glikoz dökün, ½ bardak su dökün, şeker kristalleri tamamen eriyene kadar kısık ateşte tutun.
- Çikolatayı su banyosunda eritin, yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
- Jelatini iki yemek kaşığı suda eritin, 20 dakika kabarmaya ayarlayın.
- 20 dakika sonra jelatini sıvı hale gelecek şekilde ısıtın, şeker ve glikoz ile karıştırın.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar mikser ile çırpın.
Bir notta! Pürüzsüz yüzeyi şekerlemeye uygulamadan önce hafifçe soğuması gerekir. Düz bir katman uygulamak için, ayna kütlesinin yaklaşık 40 derecelik bir sıcaklığa sahip olması gerekir.
Yeni yıl için bir pasta nasıl ve ne dekore edilir?
Yeni Yıl, hem yetişkinlerin hem de çocukların dört gözle beklediği bir tatildir. Hostesler, Yılbaşı Gecesi için önceden hazırlanırlar: Şenlikli bir menü hazırlarlar, gerekli ürünleri satın alırlar ve 31 Aralık'ta bütün günü mutfakta geçirerek Yılbaşı mutfak şaheserleri yaratırlar. Yılbaşı yemeklerinin görünümü zevklerinden aşağı olmamalıdır, bu nedenle yemeklerin dekorunun ve özellikle tatil pastasının ne olacağını önceden düşünmelisiniz.
Yeni 2019 yılı için ev yapımı pasta dekorasyonu ne olabilir? Hostesler için özel bir kısıtlama yoktur: en sevdiğiniz herhangi bir dekorasyonu seçin. Ancak Yılbaşı masasında ağır, yüksek kalorili yemeklerin hakim olduğunu unutmayın, bu yüzden tatlıyı yağlı krema ile aşırı yüklememeye çalışın.
Yeni Yıl için DIY kek dekorasyonu aşağıdaki ürünlerden yapılabilir:
- Meyveler;
- Kakao tozu;
- Toz şeker;
- Damla Sakızı;
- Karamel;
- Beze;
- Badem ezmesi kütlesi;
- El yapımı tatlılar;
- Zencefilli çörek.
Yeni Yıl için bir pasta mum, Yılbaşı kadranı, Noel ağacı, domuz ve diğer figürler şeklinde pişirilebilir.
Yılbaşı tatili için çikolatalı pastayı çok renkli krem u200b u200bveya beyaz dekorla süsleyin - tatlı muhteşem ve şenlikli görünecek.
Kurumsal Yılbaşı kutlamaları için pasta, sakız figürleriyle süslenebilir veya hazır Noel süsleri ile süslenmiş klasik bir tatlı pişirilebilir.
buz örtüsü
Ev yapımı bir şekerleme ürününde işlemeli bir resim tasvir edilebilir. Bu pasta sıradışı ve çok orijinal görünüyor. Biraz zaman harcayarak çok çalışmanız gerekecek, ancak sonuç gerçekten çarpıcı olacak.
Öncelikle internette pasta üzerinde yapmak istediğiniz çizimin bir örneğini bulmanız gerekir. Domuzun Yeni Yılında, kek, gelecek yılın Çin sembolünü yatıştırmak için domuz yavrusu figürinleriyle süslenebilir. Domuzlar bir Noel ağacının veya muhteşem bir kulübenin yanında eğlenebilirler. Fantezi burada sınırlı değil, istediğiniz herhangi bir arsa seçin.
Bir resim oluşturmak için renkli pasta serpintilerine, cımbızlara ve boyama için bir protein kütlesine (krema) ihtiyacınız olacak. Fırının yüzeyine krema sürün ve hemen kalıbı düzenlemeye başlayın. Cımbız kullanarak, Yeni Yıl resmini toplayarak çok renkli serpintileri rakamlar şeklinde düzenleyin. Buzlanma tamamen katılaştığı anda, şekerleme şaheseri şenlikli masaya servis edilebilir.
Meyveler ve meyveler
Pastanın şenlikli görünmesi için kesilmiş meyveleri bitmiş şekerlemenin yüzeyine güzelce düzenlemek yeterlidir. Meyve parçalarından bir Yeni Yıl çizimi düzenleyebilir veya bir yazı yazabilirsiniz. Süslemede genellikle frenk üzümü meyveleri, çilek, üzüm, muz, kivi, ananas kullanılır. Yeni Yıl için mandalinalı bir pasta, en sevdiğiniz tatil için hafif kremalı bir tatlıların klasik bir versiyonudur.
Pudra şekeri dekorasyonu
Fırında olacak kağıttan tasarımın bir şablonunu kesin. Şablonu kekin üzerine yerleştirin ve bolca pudra şekeri serpin. Şablonu dikkatlice çıkarın ve istenen desen şekerlemede görünecektir. Toz şekerin ince bir süzgeçle dökülmesi daha iyidir, böylece tüm yüzeye eşit bir şekilde dağılmış olur. Şablon yerine dantel peçeteler kullanabilir, ardından pişmiş ürünler üzerinde güzel bir kış deseni elde edebilirsiniz.
Sakızdan Yılbaşı pastası süslemek
Yeni yıl için pastayı çeşitli figürlerle süsleyerek pasta sakızından gerçek bir şaheser yaratabilirsiniz. Pastanelerde çok renkli sakız satılır, ancak kendiniz hazırlamak daha iyidir. Genellikle evde yemek pişirmek için süt salçası tarifi kullanılır.
Pastayı tamamen sakızla sarabilirsiniz, ancak birçok kişi pastayı pasta sakızından yapılan ayrı figürlerle süslemeyi tercih eder. İkinci seçenek tercih edilir, çünkü pastanın sarılması uzun zaman alır ve kural olarak sakız yenmemiş kalır. Yılbaşı gecesi için pastayı, hediyelerle bir Noel ağacı ile süslenmiş bir kardan adam olan Noel Baba heykelcikiyle süsleyin ve 2019'un sembolü olan Sarı Domuz'u unutmayın.
Herkes ev yapımı kekleri aile konforu, büyük tatiller ve sıcak bir güven ve neşe atmosferi ile ilişkilendirir. Astrologlar, Sarı Domuz'un aile ilişkilerini takdir ettiğini ve ev hanımlarının tatil için yemek hazırlamasını sevdiğini hatırlatır. Yılbaşı gecesi sevdiklerinizi ve akrabalarınızı tatil için şenlikli bir şekilde dekore edilmiş el yapımı bir pastayı denemeye davet ederek şaşırtın.
