Yeni Yıl salatası, masamızdaki tanıdık ve yeri doldurulamaz bir yemektir. Temalı isimlerle yılın ana bayramı için birçok tarif var.
Yılın sembolü şeklinde yeni 2019 yılı için salatalar
Gelecek yıl 2019, Sarı Dünya Domuzu işareti altında yapılacak, bu da Yeni Yıl Domuz salatası hazırlamak gerektiği anlamına geliyor. Tüm ailelerde hazırlanan yılbaşı salataları olduğu için domuz şeklinde süslenmesi gerekir. Dekorasyon yaparken sadece aşağıdaki önerileri kullanmakla kalmaz, aynı zamanda kendi hayal gücünüzü de uygulayabilirsiniz. Yeni Yıl için "Domuz" salatası sebze, balıklı ve etli olabilir.
Olivier salatası
Olivier, Yılbaşı gecesinin en geleneksel yemeğidir. Neredeyse hiç onsuz şenlikli bir masa olmaz.
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- haşlanmış patates (6 adet), havuç (1 adet) ve orta boy yumurta (3 adet);
- yeşil bezelye (200 g);
- orta boy salatalık turşusu veya tuzlu salatalık (2 adet);
- haşlanmış et, jambon veya sosis (200 g);
- soğan (1/2 adet);
- mayonez (250 g).
Sebzeleri, yumurtaları ve sosisleri orta büyüklükte küpler halinde kesin, karıştırın, bezelye ve mayonez ekleyin, gerekirse karıştırın ve tuzlayın. Yuvarlak kalıplar kullanarak porsiyonlar halinde şekillendirin ve bir domuz yavrusu yumurtası, kulaklar - havuç ve bezelye gözleri ile süsleyin.
Sebze salataları
Vinaigrette geleneksel olarak kışın mevcut pancar, lahana turşusu, patates, havuç, soğan ve turşulardan hazırlanır.
Salata için ihtiyacınız olan:
- haşlanmış pancar ve havuç - 1 adet;
- haşlanmış patates - 5 adet;
- lahana turşusu - 150 g;
- derisiz salatalık turşusu - 2 adet;
- soğan - 1/2 adet.
Lahana dışındaki her şey küpler halinde kesilerek dekorasyon için bir fincan patates ve pancar bırakılır. Malzemeleri karıştırın ve karıştırmanız gereken sosla baharatlayın:
- 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
- 1 çay kaşığı hardal;
- 1 çay kaşığı sirke% 9;
- 1/2 çay kaşığı Sahara.
Üçgen pancar parçalarından karabiber ve kulaklardan - bir parça patates, gözler - domuz şeklinde bir salata kasesine koyun.
Yeni yıl için diğer sebze salataları için fotoğraf fikirleri
Kürk Mantolu Ringa "
Domuz şeklindeki “Kürk manto altında ringa balığı” salatası, pembe renkte olması ve figürin formunda oluşturulması kolay olduğu için uygun olacaktır.
Salata hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- hafif tuzlu ringa balığı filetosu - 1 adet;
- pancar ve havuç, haşlanmış veya fırınlanmış, orta boy, - 1 adet. her sebze;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- küçük soğan - 1/2 adet;
- küçük haşlanmış patates - 3 adet;
- mayonez - 200 gr.
Sebzeleri ayrı ayrı orta boy bir rende üzerinde öğütün, ringa filetolarını 0,5 cm'lik küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın.
Yuvarlak bir salata kasesinde katman:
- Patates.
- Mayonez.
- Ringa.
- Soğan.
- Yumurtalar.
- Mayonez.
- Havuç.
- Pancar.
- Mayonez.
Son katmanı diğerlerinden daha bol mayonez ile yağlayın. Pancar parçalarından kulaklı bir ağızlık, bir yumurtadan bir yama ve siyah zeytinlerden bir gözetleme deliği şeklinde süsleyin.
Yılbaşı et salataları
Yılbaşı salatası "Domuz" et ürünleri eklenerek hazırlanabilir. Yeni Yıl için aşağıdaki lezzetli salataları servis edebilirsiniz.
"Yılbaşı Egzotik" salatası
Yemek için ihtiyacınız olacak:
- taze salatalık (1 uzun);
- haşlanmış dil (1 sığır eti veya 2 domuz eti);
- tatlı biber (1 adet);
- kırmızı soğan (1 küçük);
- zeytinyağı (2 yemek kaşığı);
- öğütülmüş karabiber (1/4 çay kaşığı);
- soya sosu (1 yemek kaşığı);
- susam tohumu (2 çay kaşığı);
- dekorasyon için maydanoz.
Dil, biber, salatalık ve soğanı şeritler halinde kesin, karıştırın. Pansuman için soya sosu, karabiber ve zeytinyağını karıştırın. Mevsim ve karıştırın. Üzerine susam serpin ve yeşil dallarla süsleyin.
"Noel mum" salatası
Aşağıdakileri alırsanız, hazırlaması kolay ve midesi kolay bir yemek elde edilir:
- büyük tatlı ve ekşi kırmızı elma - 1 adet;
- yağsız jambon - 200 g;
- sert peynir - salata için 200 gr ve dekorasyon için 100 gr.
Ürünleri ince küpler halinde kesin, karıştırın, mayonezle baharatlayın. Mum şeklinde bir salata kasesine koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve üzerine bir dilim kırmızı elmadan "alevi" koyun. Dereotu dallarıyla süsleyin.
"Yılbaşı mumu" salatası dekorasyonu için fotoğraf fikirleri
"Yılbaşı botu" salatası
"Yeni Yıl botu" için ihtiyacınız olacak:
- haşlanmış tavuk göğsü filetosu - 200 g;
- salata soğanı - 1/2 adet;
- sert peynir - 150 g;
- turşu mantarları - 150 g;
- çekirdeksiz nar taneleri - 1 meyveden;
- mayonez - 200 g;
- tatmak için biber ve tuz.
Doğranmış tavuk göğsü, mantar turşusu, ince doğranmış soğan ve mayonezi karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Bir çizme şeklinde yerleştirin ve üstüne yoğun bir nar taneleri serpin. Yukarıda, mayonezden beyaz bir "kenar" yapın.
Balıklı ve deniz mahsullü salatalar
Karidesli yılbaşı salataları popülerdir ve kırmızı balıklı salatalar şimdiden festival masasının klasikleri haline gelmiştir.
Karides, peynir ve kiraz salatası
Domates ve mozzarella ile karides - taze ve lezzetli bir kombinasyon.
Gereklidir:
- marul (200 g);
- çeri domatesler (250 g);
- soyulmuş karides (0,5 kg);
- mini mozzarella peyniri (250 g);
- sarımsak (2 büyük diş);
- çam fıstığı (1 yemek kaşığı);
- limon suyu (1 yemek kaşığı);
- zeytinyağı (2 yemek kaşığı);
- şeker (1 çay kaşığı);
- hazır hardal (1 çay kaşığı);
- kuru kekik yeşillikleri (1 çay kaşığı);
- tadı tuz ve salatası süslemek için otlar.
Önceden ısıtılmış 1 yemek kaşığı içinde. Ezilmiş sarımsak dişini zeytinyağı ile hafifçe kızartın, oraya karides ekleyin, limon suyu, tuz serpin. Sıvı buharlaşana ve soğuyana kadar kızartın. Sos için kalan limon suyu, zeytinyağı, şeker ve hardalı, doğranmış sarımsak ve kekiği karıştırın.
Marulu büyük bir tabağa koyun, üstüne kiraz domates ve mozzarella topları koyun. Karidesleri peynirin üzerine yayın ve sosunu salatanın üzerine dökün.
Üzerine ince kıyılmış dereotu veya kişniş ekleyin ve üzerine kızarmış çam fıstığı serpin.
Füme pembe somon ve Çin lahanası salatası
Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:
- füme pembe somon fileto (250 g);
- küçük Pekin lahanası (1/2 baş lahana);
- beyaz krutonlar (100 g);
- limon suyu (1 yemek kaşığı);
- yağsız mayonez (4-5 yemek kaşığı);
- salata sosu için yeşillikler;
- tat vermek için tuz ve karabiber.
İnce kıyılmış lahana, balık şeritleri ve krakerleri karıştırın. Limon suyu, tuz ve karabiber ile çiseleyin, mayonez ekleyin. Bir salata kasesine koyun ve otlar ile süsleyin.
Yılbaşı salatası "Balıksırtı"
Bu yemek bir Noel ağacı şeklindedir ve "çam iğneleri" oluşturmak için üstüne otlar serpilir.
Lezzetli bir salata için şunları yapmalısınız:
- Kore havuçları (200 g);
- kırmızı ve sarı tatlı biber (her renkten 1/2 meyve);
- füme tavuk göğsü filetosu (1 adet);
- dereotu yeşillikleri;
- mayonez.
Fileto ve biberi küpler halinde kesin, garnitür için küçük sebze parçaları bırakın. Eti, Kore havucunu ve biberini karıştırın. Mayonezle baharatlayın. Üçgen veya piramit şeklinde düz bir tabağa koyun ve bol miktarda ince kıyılmış dereotu serpin. Renkli biber dilimleri ile süsleyin.
Gastronomik salatalar
"Kar Kraliçesi"
Bu yemek şunlardan hazırlanmıştır:
- 4 işlenmiş lor peyniri;
- 200 gr mantar turşusu;
- 4 yumurta;
- 200 gr yengeç çubukları;
- 1 diş sarımsak;
- 200 gr mayonez.
Peyniri, yumurta sarısını ve beyazı ayrı ayrı orta boy rende öğütün. Yengeç çubuklarını ve mantarları yeterince ince doğrayın. Sarımsakları mayonezin içine sıkın ve karıştırın.
Sarımsak sosu ile bulaşarak katmanlar halinde yayın:
- Peynirler.
- Yengeç çubukları.
- Yumurta sarısı.
- Mantarlar.
Üstüne yumurta akı serpin ve yemeği beğeninize göre süsleyin.
"Yılbaşı çelengi"
Gereklidir:
- haşlanmış patates (2 adet);
- haşlanmış yumurta (2 adet);
- haşlanmış et veya tavuk (150 g);
- taze salatalık (150 g);
- konserve mısır (küçük kutu);
- sert peynir (150 g);
- uzun haşlanmış havuç (1 adet);
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- mayonez sosu - 250 g;
- tuz.
Orta boy gözenekli bir rende üzerinde patates ve peynir ezin.Eti, salatalığı ve yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Düz bir tabağa bir çelenk koyun. Ladin dalları gibi dereotu ile süsleyin ve havuç şeritleriyle örün.
"Yılbaşı balosu" salatası
Almalısın:
- 300 gr Çin lahanası;
- 200 gr salamura petrol;
- 1/2 demet yeşil soğan;
- 200 gr sert peynir;
- 200 gr mayonez;
- dekorasyon için konserve mısır veya nar taneleri;
- 2 büyük domates.
Katmanları bir top şeklinde bir tabağa koyun, mayonez sürün:
- Çin lâhanası.
- Mantarlar.
- 3/4 ince doğranmış yeşil soğan.
- Rendelenmiş peynir.
- Doğranmış domatesler.
Son katman mayonezle yağlanmaz.
"Top" u şeritler veya noktalarla mısır (veya nar) ile süsleyin ve soğanın kalan tüylerinden bir yay yapın.
İsviçre salatası
Yemeğin bir parçası olarak:
- 100 gr karbonat, cervelat ve füme jambon;
- 150 gr taze ve salatalık turşusu;
- 1 armut orta derecede tatlı, sert etli;
- 3 avuç marul
- 2 yemek kaşığı katkı maddesi içermeyen kalın doğal yoğurt;
- bir tutam kuru Provence otu.
Armut, salatalık ve et malzemelerini ince şeritler halinde kesin ve yoğurt ve otlar ile karıştırın. Tuz. Yaprak karışımını bir servis tabağına koyun ve bitmiş yemeği üzerlerine koyun.
Vejetaryen Yılbaşı Salataları
Oruç döneminde 31 Aralık ve 1 Ocak'tan bu yana ailede Hıristiyan inananlar varsa, Yeni Yıl için mercimek salatası gerekecektir. Ortodoks ailelerde, onlarsız tek bir bayram ziyafeti tamamlanmaz. Bu durumda, çeşitli sebze ve meyveleri kullanabilir ve yemeği tereyağı veya yağsız mayonezle baharatlayabilirsiniz. Ve birisinin kilo vermek için diyet uyguladığı ailelerde, Yeni Yıl için diyet salataları olmadan yapamazsınız.
"Kırsal"
Yemek için haşlanmış patates, salamura veya salamura mantar, turşu, soğan ve rafine edilmemiş ayçiçek yağını karıştırabilirsiniz. Patatesleri orta boy dilimler halinde, salatalıkları daire şeklinde, soğanları yarım halka şeklinde kesin, büyüklüğüne göre mantarları doğrayın veya bırakın veya bütün bırakın. Tüm malzemeleri karıştırın ve ayçiçek yağı ile baharatlayın. Tat vermek için tuz.
"Turuncu Cennet"
Gereklidir:
- 2 büyük sulu portakal;
- 300 gr beyaz lahana (Pekin lahanasını alabilirsin);
- biraz yeşil fesleğen yaprağı;
- yarım demet maydanoz;
- 5 yeşil soğan tüyü;
- 1 yemek kaşığı. l. elma veya şarap sirkesi;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (veya rafine ayçiçek yağı);
- tatmak için biber ve tuz.
Portakalları ve filmleri soyun, küçük parçalar halinde kesin. Ayrı bir kaseye 2 dilimden suyu sıkın. Lahanayı ince ince doğrayın. Fesleğeni, yeşil soğanı ve maydanozu ince ince doğrayıp biraz garnitür olarak bırakmayın.
Yağı otlar, portakal suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Lahanayı ve portakalları derin bir kaseye koyun ve sosla karıştırın. Tuzla tatlandırın ve 30 dakika bekletin.
Mayonezsiz Yılbaşı salataları
Malzemeler:
- konserve kuru fasulye - 250 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- soyulmuş ceviz - 50 g;
- bitkisel rafine yağ - 2 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak.
Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın ve soğumaya bırakın. Fasulyeleri, hazır soğanı, rendelenmiş sarımsakları, doğranmış kuruyemişleri derin bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 15 dakika bekletin.
Meyve salataları
Bu tür meyve yemekleri mideyi rahatlattığı için yılbaşı sofrasına uygundur.
Hem taze hem de konserve meyvelerden hazırlanır. Yılbaşı masası için salata dekorasyonu çok farklı olabilir - nane yaprakları, meyveler, krema, çikolata vb.
"Acayip"
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- muz (1 adet);
- çilek (5 adet);
- kivi (1 adet);
- turuncu (1 adet);
- şeftali veya portakal aromalı yoğurt (2 adet);
- soyulmuş ceviz - 2 yemek kaşığı;
- çekirdeksiz vişne şekeri.
Meyveleri küçük dilimler halinde kesin, yoğurtla karıştırın, şeffaf bir servis kasesine koyun. Üzerine fındık ve şekerlenmiş meyveler serpin.
Böyle bir yemeği servis yapmadan en geç 15 dakika önce hazırlamak daha iyidir, böylece meyvelerden elde edilen meyve suyu süzülmez ve salata çekici görünümünü kaybetmez.
"Patlama"
Hızlı pişirilir ve yenir.
İhtiyacın olacak:
- 2 portakal;
- 1/2 kutu çekirdeksiz zeytin;
- 2 yemek kaşığı rafine edilmemiş zeytinyağı;
- 1-2 dal taze dereotu;
- 1 yemek kaşığı. l. kırmızı acı biber.
Portakalı dilimler halinde, zeytinleri - dilimler halinde, ince dereotu şeklinde kesin. Karıştırın, tuzlayın ve zeytinyağı ile kırmızı acı biber gevreği ile baharatlayın.
