Doğu takvimine göre her yılın kendi hamisi vardır. Yeşil tahta Ejder 2024'ün simgesidir. Uğur getirmesi için totem hayvanının buluşurken zevkini tatmin etmek gerekir. Ve bunun için Yeni Yıl için ne pişirip ne pişiremeyeceğinizi, hangi kıyafetleri seçeceğinizi ve odayı nasıl dekore edeceğinizi bilmeniz gerekiyor.
Tam olarak ne pişirilmemeli
Zodyak karakteri taze olan her şeyi sever. Bu nedenle şenlik masası için yemeklerin festival arifesinde - en geç bir gün önceden hazırlanması gerekecek. Ayrıca yiyecekler uzun süreli saklama ürünleri içermemelidir. O yüzden hemen unutmalısın:
- Tütsülenmiş sosis, konserve balık, sebze ve etli salatalar hakkında.
- Yoğunlaştırılmış süt veya şekerlenmiş meyvelerle pişirme hakkında.
- Yarı mamul ürünler hakkında.
Ringa balığı alırken bile dikkatli olun. Raf ömrü bir aydan fazla olursa, yılın sahibi ikramdan memnun kalmaz ve "intikam alır" .
Yasak pişirme teknolojisi - keçe uçlu. Hayvan, yılın koruyucusudur, yalnızca kendisinin alev kusabileceğine inanır. Dragon rakiplere müsamaha göstermez.
Ejderha Yılında ne pişirilebilir
Totem hayvanı omnivordur ve yarı mamuller ve dünkü yemekler dışında her şeyi yer ama onu beslemek yılı başarılı kılmak için yeterli değildir. En çok taze yağlı balıkları sevdiğine inanılıyor. Atıştırmalıklar, sıcak yemekler ve atıştırmalık turtalar gibi unlu mamuller için bir bileşen olarak kullanılabilir.
Yılbaşı sofrasında mutlaka tropik meyveler bulunmalıdır. Tatlıların, salataların temeli olabilirler. Bir tabak meyve dilimi yılın sahibini memnun edecek.
Bir diğer zorunlu koşul da baharatlı baharatlardır. Onlar olmadan, ateş püskürten Ejderha onu tadamayacak.
İkramları çeşitlendirmek için farklı kategorilerden bir şeyler pişirmeniz önerilir. Ana (merkezi) yemeğin ne olacağına karar verin. Hafif soğuk atıştırmalıkları unutmayın. Sandviçler, kanepeler, kalıplarda jöle, dilimlenmiş olabilir. Balık ve et yemekleri için sıcak. Kesinlikle bir garnitür, burada sadece patates püresi değil, patates pişirebilirsiniz. Çok güzel ve lezzetli pişmiş dilimler çıkıyor. İçinde içecekler olan bir kart düşün.
Yeni Yıl 2024 için lezzetli menü
Size fotoğraflı bir dizi tarif sunuyoruz ve Yeni Yıl sofrası için başka ne pişireceğinize dair fikirlerinizi yorumlarda paylaşırsanız minnettar olacağız
Cihazı çıplak bir tezgah üzerine koymayın. Gümüş veya altından - tercihen parlak - şenlikli bir masa örtüsü elde etmek gerekir. Kesinlikle dekorasyona ihtiyacınız olacak - mumlar, meyve kompozisyonları veya köknar dalları. Ejderha, etrafındaki her şeyin parlamasını sever. Ama en önemli şey şenlikli tasarım değil, lezzetli ve güzel yemekler.
Ilmen balık salatası
Biraz alışılmadık ve dolayısıyla ilginç. Taze deniz balığı, sebze ve erikten hazırlanır. Bu tarif Ejderhayı tamamen tatmin edecek.
Ana malzemeler:
- seçim için - berlam balığı, pollock, levrek, morina balığı, 300 gr;
- sebzeler - pancar, salatalık, patates - her biri 1;
- erik - 6-8 adet, istisna olarak konserve alabilirsiniz ama tazesi daha iyidir;
- bitkisel yağ ve un - 2 yemek kaşığı. l.;
- küçük limon;
- beyaz şarap - 50 ml;
- tuz, otlar, baharatlar.
Yakıt ikmali için:
- ekşi krema - yarım bardak;
- soğuk yumurta - 2 adet;
- ceviz - 8 adet;
- hardal - 0,5 çay kaşığı
Balık öğütülür. Porsiyon parçaları şarap ve limon suyunda marine edilir. 40 dakika sonra parçalar tuzlanır, un içinde yuvarlanır ve her iki tarafı kızartılır. Fındık ezilir, rendelenmiş yumurta ve ekşi krema ile karıştırılır. Sebzeler kesilir, kızarmış balığın yarısı ile bir salata kasesine konur, baharatlanır. Erik, kalan kızartma ve otlar ile süsleyin. Pancar jölesi ile de süsleyebilirsiniz, aşağıdaki tarife bakın.
Pancar jölesi
Bu ilginç katkı, türü ve hazırlanma yöntemi ne olursa olsun balıklı salataları süslemek için kullanılır.
Malzemeler:
- limon kabuğu - tatmak;
- yarım limon;
- 16g jelatin;
- 80g şeker;
- 600ml su;
- 160g pancar.
Rendelenmiş pancarları, limonu ve şekeri 2 dakika kısık ateşte kaynatın. Hafif tuzlu. Jelatini ayrı bir kapta eritin. Parlak bordo sıvıyı bir elekten geçirin, jelatinimsi kütle ile birleştirin. Kalıplara dökün ve donması için dondurucuya koyun.
Sedir dalı salatası
Yeni bir yılın savunucusu, tropik meyvelerle yapılan orijinal yemeğe bayılacak.
Malzemeler:
- 2 kivi;
- 1 avokado;
- 1 salatalık - 1 adet
- 2 st. l. çam fıstığı.
Sos için: zeytinyağı, limon suyu.
Kesme ürünleri - pipetler. Fındıkların yarısı ezilir. Avokadoyu hemen limon suyuyla serpin. Malzemeler yağ ve meyve suyu ile karıştırılır, tada odaklanılır, tuzlanır. Bütün çekirdeklerle süsleyin.
kraker üzerinde avokadolu meze
Olgun bir avokadonun etini bir karıştırıcıya koyun, üzerine limon suyu serpin, 50 gr lor peyniri koyun, doğrayın, hafifçe tuzlayın. Baharat için sarımsak eklenir. Macun sıkma torbasına doldurulur, yıldız uçtan geçirilerek tuzlu krakerlerin üzerine sıkılır. Kırmızı havyar ile süsleyin.
Sıcak - garnitürlü birada tavşan
Pişirme süresi - 3 saat, yiyecek miktarı 6 porsiyon için hesaplanmıştır.
Malzemeler:
- 2 ampul;
- 3-4 diş sarımsak;
- 2 şişe hafif bira;
- 1 st. l. un;
- 2-3 dal fesleğen;
- kızartmak için - bitkisel yağ;
- baharatlar ve tuz.
Genellikle bir tavşan karkası 3-3,5 kg ağırlığındadır, bir yemek için 1,5 kg gerekir.
Adım adım tarif:
- Porsiyonluk et parçaları yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar kızartılır.
- Etin kızartıldığı tavaya sarımsak ve soğan yarım halkalarını yayın ve şeffaf hale gelir gelmez unu ekleyin, iyice karıştırın.
- Tavşanı mangala koyun, soğan, tuz ve baharatları ekleyin, birayı dökün. Et tamamen kaplanmamışsa su ekleyin. Bitene kadar güveç.
Böyle bir yemek için en iyi garnitür rustik patatestir. 6 kişilik tarifteki hesap.
soyulmuş patates (1,5 kg) dilimler halinde kesin. 4-5 yemek kaşığı dökün. l. ayçiçek yağı, baharat ve tuzla tatlandırın, karıştırın. 180°C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.
Fırında peynirli balık
Ejderha yılına kadar iki sıcak yemek pişirmek daha iyidir - ve bunlardan biri balık. Yanına garnitür olarak pirinç iyi gider. Balık minimum kemikli olmalıdır. Hazırlanması çok basit.
Gerekli ürünler:
- 1,5 kg çipura, pollock, alabalık, morina;
- 100 gr sert peynir;
- tuz - tatmak;
- 150g doğal şekersiz yoğurt;
- yeşillik;
- her biri 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve kekik;
- 0,5 çay kaşığı karabiber;
- tatmak - tuz;
- özel baharatlar ekleyebilirsiniz.
Marine için yeşillikler doğranır, yoğurtla karıştırılır, tuzlanır, biberlenir, baharatlar eklenir. Porsiyon balık parçaları 3-4 saat marine edilir. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Balıkları yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde 30 dakika pişirin. Sonra peynir serpin. Eridiği anda yemek hazır.
Gingerbread
Bu geleneksel Yeni Yıl pastası aynı anda hem ikram hem de hediye olabilir. Hemen not edin - hamurun akşam yoğrulması gerekiyor, stabilizasyona ihtiyacı var.
Malzemeler:
- 315-320g un;
- 200 gr şeker;
- 1 yumurta ve krema için yumurta akı;
- 125 kremalı margarin (veya tereyağı);
- her birine 1 çay kaşığı soda ve tarçın;
- 2 çay kaşığı zencefil;
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi;
- 3 st. l. tatlım;
- tuz - bıçağın ucunda;
- 1 çay kaşığı sır için sitrik asit veya meyve suyu.
Yemek pişirme:
- Bal ve tereyağını derin bir kaba alın. Kaynatmadan homojen bir karışım elde etmek için eritin.
- Ocaktan alın, kabartma tozu, tarçın, rendelenmiş hindistan cevizi ve zencefili ekleyin.
- Ayrıca elenmiş un şekerin yarısı ile karıştırılır, yumurtalar çırpılır.
- Un ve bal karışımlarını birleştirin, hamuru yoğurun. Streç filme sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Hamuru 4 mm'lik bir tabaka halinde açın, kurabiyeleri şekillerle kesin. "Zili" daha sonra monte etmeyi planlıyorsanız, önceden farklı boyutlarda delikli kupalar hazırlamanız gerekir. Örneğin: 8 - 7 - 6 - 5 - 5 - 3 cm.
- Kurabiyeleri 180°C'de 7-9 dakika pişirin.
- Yumurta akını kalan şekerle çırpın, limon suyu (veya 1 çay kaşığı suyla seyreltilmiş asit) ekleyin. Kurabiyeler soğuyunca üzerlerine renk veriyorlar.
- " Çan" için kupalar bir hediye kurdelesi üzerinde toplanır.
Ananas panna kota
Hassas bir tatlı hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 200 ml ağır krema;
- 70g şeker;
- 50ml su;
- 1 st. l. jelatin;
- 50g ananas, herhangi;
- 40g vanilya şekeri.
Jelatini soğuk suda eritin. Krema şekerle 10 dakika kaynatılır, koyulaştırıcı dökülür, her şey 3 dakika daha pişirilir. Karıştırırken vanilyayı ekleyin. Jöleyi sertleşmeye ayarlanmış bir bardağa dökün. Ananasları rendeleyin, üzerine stabilize jöle sürün.
Panna'yı süslemek için kediler jöle hazırlar. Bağlayın: 5 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı, 3 - süt ve pudra şekeri, 2 - kakao. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Misafir gelmeden hemen önce sofra kurulmalı. Dragon her şeyi taze sever. Bayramın buluşmasından memnunsanız yeni yıl uğurlu olsun.
