Ev yapımı zencefilli ekmeğin aroması ve görüntüsü evdeki atmosferi daha da şenlikli hale getiriyor. Hamur önceden pişirilebilir ve çocuklar dahil tüm aile bir gün önce resim yapabilir. 2024 Yeni Yılı veya Noel için, önümüzdeki dönemin sembolü olan ejderha şeklinde zencefilli kurabiye hazırlanabilir. Ballı ve balsız, kremalı, çikolatalı en popüler tariflere dikkat etmenizi öneriyoruz.
Zencefilli bal klasiği
Yeni Yıl için zencefilli kurabiye pişirdiğinizden emin olun. Güzel kokulu ve çok lezzetlidirler. Noel veya Yeni Yıl hediyesi olarak bir dizi hamur işi yapmak harika bir fikir olabilir.
Hazırla:
- 100 gr toz şeker;
- 2 st. l. doğal bal;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 100 gr tereyağı;
- 2 çay kaşığı kıyılmış taze veya kuru zencefil;
- yumurta;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
- 250 - 300 gr un.
Soda, kabartma tozu ile değiştirilebilir.
İşlemler:
- Unu iki veya üç kez büyük bir kaseye eleyin ve öğütülmüş baharatlar ve soda ile karıştırın.
- Balı su banyosunda hafifçe ısıtın.
- Yumuşatılmış tereyağını başka bir kaba alın, toz şekeri ekleyin ve malzemeleri beyaz bir hava kütlesi oluşana kadar mikserle çırpın.
- Tekniği kullanmaya devam ederken yumurtayı kırın.
- Karıştırıcıyı kapatmadan balı ince bir akıntıya dökün ve baharatlı unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
- Elde edilen karışımı hafifçe un serpilmiş bir çalışma yüzeyine kaydırın ve hamuru ellerinizle yoğurun (2-3 dakika).
- Pişirme tabanını kaseye geri gönderin, bir kapak veya filmle örtün ve serin bir yerde birkaç saat (tercihen gece boyunca) bırakın.
- Zaman geçtikten sonra, un kütlesini hafifçe unlanmış parşömen üzerine koyun, ikinci bir tabaka ile örtün ve ince bir tabaka halinde (yaklaşık 3-4 mm) yuvarlayın.
- Kıvırcık kalıplarla boşlukları kesin, bir fırın tepsisine aktarın ve 5-7 dakika sıcak fırına gönderin. t +180°С.
Börekler altın rengini aldıktan sonra çıkarın ve tamamen soğuyana kadar metal ızgara gibi düz bir yüzeye koyun.
Tarif videosunu izleyin.
Yılın simgesi şeklinde
Gelecek yılın sembolü şeklindeki zencefilli kurabiye, Ejderhanın Yeni Yılı 2024 için şenlikli masayı süsleyecek. Tarif bal içermez ve bu nedenle zencefilli kurabiye hipoalerjeniktir. Yılbaşı hamur işleri yumuşak, havadar ve hoş kokuludur. Ayrıca çikolata fondü yapabilirsiniz.
Test için malzemeleri hazırlayın:
- 125 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı vanilya özü;
- 3 st. l. glikoz şurubu;
- 3 çay kaşığı zencefilli kurabiye baharatları;
- 100g esmer şeker;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 300 gr un;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kurutulmuş veya taze zencefil.
Fondü için:
- 2 st. l. soğutulmuş kaynamış su;
- ¾ st. krem;
- 150g bitter ve sütlü çikolata;
- 1 st. l. akçaağaç şurubu.
İşlemler:
- Baharatları, elenmiş unu derin bir kaba dökün ve malzemeleri birleştirin.
- Tereyağı, glikoz şurubu, esmer şeker ve vanilya özünü benmari usulüne koyun.
- Malzemeleri bir mutfak spatulası ile sürekli karıştırarak eritin.
- Elde edilen karışımı baharatlı un içeren bir kaseye yavaşça dökün ve zencefilli kurabiye hamurunu homojen bir kıvamda yoğurun.
- İki parçaya bölün, her birini polietilen veya filmle sarın ve 30 dakika buzdolabına gönderin.
- Zaman sonra iş yerinin üzerine hafifçe un serpin ve un kütlesini üzerine aktarın.
- 5 mm kalınlığında 2 kat halinde açın.
- Bir ejderha kesici kullanarak boşlukları kesin ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın.
- Ürünleri 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 10-12 dakika gönderin. veya kırmızı olana kadar.
- Hazır olduğunda börekleri tel ızgaranın üzerine yayın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Bu sırada, hazırlanan tüm malzemeleri su banyosunda eriterek fondüyü hazırlayın.
- Karışımı şenlikli bir kaseye dökün.
Soğutulmuş zencefilli ekmeği eritilmiş çikolata ile servis edin.
Ve sana bazı fikirler gösterelim.
Pişirmenin tadını daha akılda kalıcı kılmak için hamura portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyin.
2024 Ejderha Yılı için zencefilli kurabiye resimleri
Zencefilli kurabiyeyi daha sağlıklı yapmak istiyorsanız buğday ununu tam buğday unu ile değiştirin. Renkli jöle sadece doğal içerikler içerir, bu nedenle küçük çocuklar bile bu tür hamur işlerini verebilir.
Taban için malzemeleri hazırlayın:
- 390 gr un;
- 250g şeker kamışı;
- yumurta;
- 100 ml soğutulmuş kaynamış su;
- her birine 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule ve tarçın;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 0,5 çay kaşığı hindistan cevizi;
- 100 ml bitkisel yağ.
Renkli sır için:
- 2 yumurta;
- her biri 1 yemek kaşığı l. taze sıkılmış havuç, pancar ve ıspanak suyu;
- 2 st. l. limon suyu;
- 200 gr pudra şekeri.
İşlemler:
- Unu derin bir kaba eleyin, kalan kuru malzemeleri ekleyin ve birleştirin.
- Su, bitkisel yağ dökün ve iyice karıştırın.
- Yumurtayı kırın, hamuru yoğurun, elinizden çıksın.
- streç filme sarıp yarım saat soğuk bir yerde bekletin.
- 30 dakika sonra. Hamuru 50 gr ağırlığında birkaç parçaya bölün ve her biri küçük bir top haline getirin.
- Zencefilli kurabiyeyi hafifçe bastırarak şekillendirin.
- Eğer figürlü ürünler yapmak istiyorsanız, hamuru 1-2 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve kalıplarla boşlukları kesin.
- Pişirme kağıdı veya silikon altlıkla kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın.
- İyi ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun. t° 180°C'de.
- Hazır olduğunda zencefilli ekmeği tamamen soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun.
- Sır için pudra şekeri ve limon suyunu çok iyi, tercihen iki kez karıştırın.
- Malzemeleri hava köpüğü oluşana kadar çırpın.
- Elde edilen kütleyi 3 eşit parçaya bölün, her birine farklı tonlarda hazırlanmış sebze suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Soğutulmuş zencefilli ekmeği hazır krema ile süsleyin.
Yazarın zencefilli çöreğin ne kadar güzel boyanabileceğini gösterdiği videoyu izleyin.
Yeni Yıl 2024 için çikolatalı zencefilli kurabiye tarifi
Çikolata ürünleri çok narin, lezzetli ve hoş kokuludur. Kakao tozu ile tarif, ancak su banyosunda eritilip tereyağı eklenerek bitter çikolata ile değiştirilebilir.
Hazırla:
- 2 yumurta;
- 40g kakao tozu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 125 gr un;
- bir tutam ince öğütülmüş tuz;
- 180 gr toz şeker;
- 60 ml bitkisel yağ.
Not: Ayrıca yaklaşık 50 - 80 gr pudra şekerine ihtiyacınız olacak.
İşlemler:
- Kakao tozunu geniş bir kaba dökün, üzerine tereyağı, toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- 1 yumurtayı kırın, iyice çırpın. İkinciyi ekleyin ve tercihen bir mikser kullanarak malzemeleri pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
- Elenmiş unu tuz, kabartma tozu ile birleştirin ve yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyerek hamuru yoğurun.
- Yoğurulan un kütlesini 3 saat veya daha uzun süre soğukta, polietilen bir torbaya koyarak veya bir filmle sararak gönderin.
- " Dinlenmiş" hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın.
- Tüm boşlukları hemen silikon mat veya fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
- Sıcak fırında 15 - 20 dakika pişirin. t° 180°C'de. Hazır olduğunda çikolatalı zencefilli ekmeği tamamen soğuması için düz bir tabağa veya tel ızgaraya aktarın.
Börekleri fırında fazla kurutursanız, taze elma dilimleri olan bir kaba aktarın ve gece boyunca üzerini örterek serin bir yerde bırakın.
Zencefilli kurabiye pişirmek kolaydır. Ana şey, gerekli tüm malzemeleri hazırlamak ve doğru bir şekilde ölçmek, adım adım talimatları takip etmektir. Boyamaya gelince, farklı renklerde sır kullanarak tüm hayal gücünüzü gösterin. Bazı fikirler yakala.
2024 Ejderha Yılı için yılın simgesi zencefilli kurabiye, Noel ağaçları, kar taneleri, küçük adamlar, yıldızlar, çanlar, tavşanlar, mandalinalar pişirebilirsiniz. Tatille ilişkilendirilen herhangi bir rakam iş görür.
