Lavaş ruloları: Farklı dolgularla 2022 festival masası için en iyi 30 tarif

Patates veya tavuk gibi birçok farklı yemek yapmak için kullanılabilecek çok yönlü yiyecekler vardır. Lavaş da bu kategoriye aittir - herhangi bir yiyecekle iyi giden mayasız ince gözleme, bu nedenle soğuk ve sıcak atıştırmalıklar için uygundur. New-year-party.ru adresindeki Yeni Yıl sofrası için bu tariflerden neredeyse üç düzine topladık. Hepsi farklı dolgulara sahip ve çok lezzetli!

Çiçek aperatif

Bu yemeğin yapımı kolaydır, hem pişirme teknolojisi hem de gerekli bileşenlerin bileşimi basittir. Ancak orijinal sunum, doldurulmuş çörekler yemyeşil bir çiçeğe toplandığında, basit bir pide ekmeğini şenlikli bir muameleye dönüştürür.

Pişirme sürecinde ihtiyacınız olacak:

• 15 daire lavaş;
• 380 gr peynir;
• 340 gr haşlanmış tavuk eti;
• 200 ml kalın domates;
• 70 gr soğan;
• 3 diş sarımsak;
• yumurta sarısı;
• kırmızı biber, tuz - tatmak;
• garnitür için taze maydanoz.

Süreç adım adım ilerliyor:

1. İlk önce dolguyu hazırlamanız gerekir. Onun için tavuğu ve soğanı küçük küpler halinde doğramanız gerekiyor. Bu ürünlere bir pres, kırmızı biber ve tuzla preslenmiş sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kalın bir domatesin üzerine dökün.
2. Ayrı bir kapta, orta rende üzerine sert peynir rendeleyin, ancak diğer ürünlerle karıştırmayın. Bu sadece bir dolgu değil, aynı zamanda lavaş boşluklarını düzelten bir tür "yapıştırıcı" olacaktır.
3. Lavaş halkaları, uygun çapta bir tabak veya tencere kapağı kullanılarak kesilebilir. Daha sonra her daire ikiye bölünmelidir.
4. Yarım daireye peynir serpin, et dolgusunu ortaya koyun ve her şeyi bir külahla yuvarlayın. Diğer boşluklarla da aynısını yapın.
5. 26 cm kelepçeli kek kalıbının altını hafifçe yağlayın. Sonra, bir daire içinde, muhteşem bir "çiçek" elde edilene kadar, üzerine keskin kenarlı, sıra sıra küçük torbalar yerleştirin.
6. Meze üzerine bir yumurta sürün ve fırında 10-15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile düzenleyin.

Jambonlu ve krem peynirli lavaş rulo

Bu meze iyidir çünkü önceden hazırlanıp buzdolabına konulabilir ve Yeni Yıl bayramından hemen önce güzelce kesilip servis tabağına konulabilir. Onun için ihtiyacınız olacak:

• ince pide ekmeği;
• 270 gr jambon;
• 190 gr işlenmiş peynir;
• 35 gr dereotu yeşillikleri;
• 1-2 diş sarımsak;
• 40 ml zeytin veya diğer bitkisel yağ.

İlerleme:

1. Ruloyu hızlı bir şekilde monte etmek için dolguyu önceden hazırlamak doğru olacaktır. Sarımsak presinde sıkılmış bitkisel yağı ve sıcak dilimleri karıştırın. Jambonu ince tabaklara (en fazla 2-3 mm) eritin. Temiz ve kuru dereotu doğrayın.
2. Sonra ince pide ekmeğini sarımsak yağı ile silikon bir fırça ile yağlayın, üzerine eritilmiş peyniri sürün, dereotu ile dereotu ve üzerine jambon dilimleri yayın.
3. Bundan sonra, en önemli an gelir - her şeyin sıkı bir rulo haline getirilmesi gerekir, böylece daha sonra meze bağlamda güzelleşir. Bundan sonra ruloyu streç filmle sarın ve bir saat buzdolabına koyun.

Somon ve krem peynirli lavaş meze

Somonlu bir rulo pişirmek 10 dakikadan fazla sürmez. Tüm ürünler yemeye hazır olduğu için yemeği hemen servis edebilirsiniz. En zor iş, kırmızı balığı ince tabaklara keserek pide ekmeğinin yuvarlanırken kırılmamasıdır. Bunun için ince ve çok keskin bir bıçak kullanmanız ve filetoları dondurucuda 1 saat tutmanız gerekir.

Madde oranları:

• pide;
• 280 gr hafifçe tuzlanmış somon;
• 245 gr krem peynir;
• 120 gr taze salatalık;
• Dereotu.

Eylemlerin önceliği:

1. Kırmızı balığı ince tabaklara eritin. Salatalığı ince şeritler halinde kesin veya Kore havuçları için rendeleyin.Dereotu bir bıçakla doğrayın, dekorasyon için birkaç dal bırakın.
2. Masanın üzerine bir parça pide sürün ve hepsini krem peynirle kaplayın. Bu, rulonun açılmaması için gereklidir.
3. Peyniri üzerine otlar ve salatalık çubukları serpin ve kenarlarından 1.5-2 cm geri çekilerek üzerine somon dilimleri koyun. Bundan sonra, mezeyi rulo haline getirin ve porsiyonlara bölün.

Pide ekmeğinde atıştırmalık salata

Yılbaşı masasında yengeç salatası sadece bir salata kasesinde değil, aynı zamanda pide ekmeğine sarılmış olarak da servis edilebilir. İştah açıcıyı daha parlak, daha lezzetli ve daha sulu hale getirmek için üzerine taze domates eklenir.

Malzeme listesi:

• 1 yaprak pide;
• 230 gr yengeç çubukları;
• 120 gr işlenmiş peynir;
• 40 gr mayonez;
• 16 gr sarımsak;
• 80 gr taze domates.

Pişirme metodu:

1. Orta rende üzerine yengeç çubuklarını ve krem peyniri rendeleyin. Sarımsakları bir preste bastırın ve dereotu ince ince doğrayın. Tüm bu malzemeleri bir kapta birleştirin, mayonezle baharatlayın ve karıştırın.
2. Bir kaşıkla tohumları seçtikten sonra domatesleri orta küpler halinde ayrı ayrı kesin.
3. Dikdörtgen bir şekil vermek için lavaş yaprağını kesin. Ardından hazırlanan peynir-yengeç dolgusunu üzerine dağıtın.
4. Üzerine domates dilimlerini yayın, her şeyi sıkı bir rulo haline getirin ve servis yapmadan önce buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Patatesli aperatif

Bu atıştırmalıkların bütçesi şaşırtıcı. Gerekli tüm malzemeler herhangi bir buzdolabında kolayca bulunabilir ve bitmiş yemeğin tadı, onu Yeni Yıl masasında konuklar arasında favori hale getirecektir. Bu kadar ucuz ama çok lezzetli bir pide atıştırması hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 4 pide ekmeği;
• 600 gr patates;
• 240 ml süt;
• 110 gr peynir;
• 70 gr soğan;
• 90 gr havuç;
• 25 gr tereyağı;
• yumurta ve sarısı;
• tuz, baharatlar;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Hazırlık:

1. Patatesleri soyun, yumuşayana kadar kaynatın, sonra suyunu süzün ve patates püresinde ezin. Patatesler az miktarda yağda kaynarken doğranmış soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kavurun.
2. Patates püresini kızarmış sebzeler, rendelenmiş peynir, tereyağı, süt ve yumurta ile karıştırın.
3. Bitmiş dolguyu pide ekmeğinin üzerine yayın, ardından sonraki krepleri üstüne koyun, yine bir kat doldurun, pide ekmeğinin geri kalanıyla her şeyi tekrarlayın.
4. Her şeyi sıkı bir rulo haline getirin ve 30 dakika buzdolabına koyun. Ardından ruloyu 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Her dilimi üstüne ve yanlarına yumurta sarısı ile yağlayın ve 180 derecede çeyrek saat fırında pişirin.

Patates ve mantarlı kızarmış rulolar

Bu meze sadece Yeni Yıl için değil, aynı zamanda garnitür için patates püresi hazırlandıysa ve kaldıysa tatilden sonraki gün de hazırlanabilir. Doldurmak için herhangi bir mantarı (petrol, istiridye mantarı veya orman mantarı) alabilirsiniz.

Yemek için hazırlamanız gerekir:

• 2 adet lavaş;
• 520 gr patates;
• 260 gr petrol;
• 80 gr soğan;
• 6 gr sarımsak;
• 5-10 gr taze ot;
• tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme teknolojisi:

1. Mantarları soğanlı bir tavada biraz yağ ile yumuşayıncaya ve sıvısı buharlaşıncaya kadar kızartın.
2. Patatesleri soyun, büyük küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonra suyu boşaltın, yumruları yoğurun ve kızarmış mantarlarla karıştırın. Bu aşamada, dolgunun içine doğranmış otlar ve sarımsak ekleyebilirsiniz.
3. Pide ekmeğini masanın üzerine yayın, dolgunun yarısını eşit şekilde yayın, üzerine kalan dolguyu da dağıtan ikinci bir tabaka ile örtün. Her şeyi toplayın.
4. Boş ruloyu 3-4 cm kalınlığında porsiyonlu parçalar halinde kesin. Sonra bir tavada her tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın.

Somon, marul ve dolmalık biber ile

Kırmızı balıklı bir atıştırmalığın bu versiyonu mutlaka Yeni Yıl Arifesinde bir ailede masada olmalı, doğru yemeyi tercih ettikleri, bol miktarda mayonezden ve diğer pek sağlıklı olmayan ürünlerden kaçınarak. Artı, çok lezzetli. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 pide;
• 150 gr hafifçe tuzlanmış somon;
• 150 gr krem peynir;
• 1 büyük kırmızı dolmalık biber;
• 1 demet marul

İş sırası:

1. Balıkları ince dilimler halinde kesin. Salatayı yıkayın ve ellerinizle yırtın ve biberi küçük küpler veya dilimler halinde doğrayın.
2. İnce bir pide ekmeğini krem peynirle yayın ve üzerine marul, karabiber ve somon sürün.
3. Sıkı bir rulo sarın ve soğukta saklayın ve servis yapmadan önce porsiyonlara bölün.

Kore havuç ve jambonlu atıştırmalık rulo

Bu yemek için bir şeyler pişirmenize veya kızartmanıza gerek yoktur, tüm bileşenleri hemen kullanıma hazırdır, bu nedenle böyle bir Yeni Yıl atıştırması yapmak minimum zaman alacaktır. Tatil masasını hızlı bir şekilde çeşitlendirmek için bu tarif Yeni Yıl menüsüne eklenebilir.

Malzemeler:

• 1 yaprak pide;
• 100 gr işlenmiş peynir;
• 100 gr jambon;
• 100 gr Kore havuçları.

Adım adım tarif:

1. İnce bir peyniri eritilmiş peynirle yağlayın, üzerine ilk kat Kore havuçunu ve üzerine ince jambon dilimleri koyun.
2. Her şeyi yavaşça sıkı bir rulo haline getirin ve streç filmle sardıktan sonra bir süre buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce porsiyonlara bölün.

Tavuk ve peynirli sıcak pide rulo

Bu yemek, et ekmeği gibi geleneksel bir tatil muamelesiyle rekabet edebiliyor. Ancak atıştırmalıkların temeli pide olduğu için pişirilmesi minimum zaman alacaktır.

Gerekli ürünlerin oranları:

• 1 pide;
• 490 gr tavuk fileto;
• 110 ml kefir veya şekersiz yoğurt;
• 125 gr peynir;
• 70-80 gr soğan;
• 1 BİLGİSAYAR. yumurta ve sarısı;
• tuz ve çeşniler.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuğu kıyma makinesinde çevirin, peynir ve soğanı rendeleyin. Bu ürünleri yumurta ve kefir ile karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
2. Elde edilen kıymayı bir pide ekmeği üzerine dağıtın, her şeyi bir fırın tepsisine veya uygun bir fırın tepsisine aktarılan bir rulo halinde yuvarlayın.
3. İş parçasını üstüne yumurta sarısı sürün ve 35 dakika fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı 180 derecedir.

Tavuk ve mantarlı puf böreği

Bu tuzlu hamur işleri porsiyonlara bölünebilir ve sıcak sandviç veya atıştırmalık kek gibi servis edilebilir. Lezzetli ve soğuk olacak ve hamuru yoğurmanıza gerek olmadığı için pişirmek çok daha az zaman alacaktır.

Şekersiz lavaş turtası şunları içerir:

• 2-3 ince kek;
• 550 gr tavuk fileto;
• 560 gr taze petrol;
• 130 gr soğan;
• 150 gr sert peynir;
• 90 gr mayonez;
• 20-30 ml bitkisel yağ;
• 1 BİLGİSAYAR. Yumurta.

Aşağıdaki gibi pişiriyoruz:

1. Tavuğu kaynatın, soğutun ve küçük liflere ayırın. Biraz bitkisel yağ ile bir tavada mantar ve soğanı pişirin. Peyniri öğütün.
2. Lavaş yapraklarını 20'ye 30 cm'lik dikdörtgenler halinde kesin (pişirme kabının boyutuna göre). Formu ilk pide ekmeği tabakasıyla kapatın, biraz mayonezle yağlayın ve tavuk filetosunun bir kısmını, ardından pide ekmeği, mayonez, mantar, pide ekmeği, mayonez, peynir koyun.
3. Tüm doldurma bitene kadar katmanları tekrarlayın. Pide ekmeğinin üst tabakasını çırpılmış yumurta ile yağlayın ve iştah açıcı bir kabuk için biraz peynir serpin. Daha sonra pastayı 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Morina karaciğeri ve Kore havuçlu atıştırmalık

Rulo dolgusu için ürünler çok ince kesilmezse, pide ekmeği kırılabilir, bu nedenle acemi ev hanımları, tabakanın homojen bir macunla bulaştığı tariflere daha yakından bakmalıdır. Bu yemeklerden biri için ihtiyacınız olacak:

• 1 pide;
• 1 kutu morina karaciğeri
• 160 gr Kore havuç;
• 20 gr dereotu.

Hazırlık:

1. Havuçları kısa bir süre bir kevgir içine atın, böylece fazla sıvı bardağı doldurun. Sonra onu ve morina karaciğeri bir blender kasesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
2. Dereotu yıkayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın, hazırlanan dolgu ile karıştırın. Elde edilen kütleyi mayasız bir lavaş tabakasına dağıtın, servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat bekletilen bir rulo haline getirin.

Lavaş mantarlı şişirilmiş achma

Gürcü mutfağı sevenler, sofralarında bayram atıştırmalıklarını lavaştan yapılan tembel puf böreği ile tamamlayabilirler.Onun için hazırlamak gerekiyor:

• 6 ince lavaş keki;
• 330 gr kızarmış mantar;
• 340 gr tuzlu peynir talaşı;
• 510 ml kefir;
• 2 yumurta;
• 85 gr tereyağı:
• tuz, baharatlar.

İlerleme:

1. Yumurtaları tuz, baharat ve kefir ile yumuşayana kadar çalkalayın. Dört pide ekmeğini ellerinizle küçük parçalara ayırın ve elde edilen karışımı dökün
2. Fırın tepsisinin altını ve yanlarını bir yaprakla hizalayın, ardından mantarlardan bir kısmını, üzerlerine parçalara ayrılmış ekmeği, ardından peynir, lavaş parçalarını koyun. Katmanları birkaç kez tekrarlayın.
3. Turtanın üstünü ikinci bir bütün pide ekmeği ile örtün, üzerine tereyağı sürün ve 180 derecede 40 dakika fırına gönderin.

Jambon ve peynirli kızarmış rulo

Bu rulolar, turtalara hızlı bir alternatiftir. Geleneksel olarak, yumurta dolgusunda büyük miktarda bitkisel yağ ile hazırlanırlar ve onlar için tatlı da dahil olmak üzere herhangi bir dolgu yapabilirsiniz.

Madde oranları:

• pide;
• 270 gr jambon;
• 185 gr peynir;
• 1 yumurta;
• sebze yağı.

Pişirme adımları:

1. Lavaşı 6-8 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, jambonu ve peyniri uygun şekilde kesilmiş şeritler halinde sarılabilecek dikdörtgen dilimler halinde kesin.
2. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar sallayın. Her şeridin kenarına bir dilim jambon ve peynir koyun ve ardından bir rulo halinde sarın.
3. Bir tavada yağı ısıtın, her ruloyu bir yumurtaya daldırın ve yağda kızartın. İstenirse, iç malzemeye ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Yengeç çubukları ve Kore havuçlu tarif

Bu mezede bulunan dolgu malzemelerinin kombinasyonu sadece lezzetli değil aynı zamanda güzeldir. Rulonun parlak, çok renkli kesimi göze hitap edemez, ancak hepsi çanak şunları içerir:

• ince pide ekmeği;
• 120 gr Kore havuçları;
• 110 gr sert peynir;
• 140 gr yengeç çubukları;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 25 gr taze ot;
• 50-60 gr mayonez.

Pişirme metodu:

1. Peyniri, yengeç çubuklarını ve yumurtaları rendeleyin veya bir bıçakla ince ince doğrayın. Yeşilleri bıçakla doğrayın.
2. Lavaşı mayonezle yağlayın, ardından dolgunun tüm malzemelerini üzerine dağıtın ve her şeyi rulo haline getirin.

Doldurmada pişmiş rulo

İştah açıcı bir dolgudaki rulolar, porsiyonlara ayrılmaya elverişli bir turtaya dönüşür ve peynir-ekşi krema dolgusu güzel bir altın kabuğa dönüşür. Yeni Yıl için böyle bir muamele yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1-2 yaprak pide;
• 500 gr kıyma;
• 70 gr soğan;
• 2-3 yumurta;
• 100 gr ekşi krema;
• 100 gr sert peynir;
• sebze yağı;
• tuz, baharat, susam.

Hazırlık:

1. Kıymayı bir tavada doğranmış soğanla birlikte yumuşayana kadar kızartın.
2. Bir tabak pide ekmeğini birkaç şerit halinde kesin, her birini kıyma ile yağlayın ve yuvarlayın. Hazırlanan ruloları yağlanmış bir şekilde yerleştirin.
3. Ekşi krema ile yumuşayana kadar yumurtaları sallayın. Sonra bu karışıma ince rendelenmiş peynir ekleyin.
4. Ortaya çıkan sos ile ruloları dökün. Üzerine susam serpin ve 180-190 derece fırında 20-30 dakika pişirin.

Beyaz peynir ve domatesli lavaş zarfları

Sarılmış pide ekmeğinden dolgunun dışarı sızmasını önlemek için bu tarifte önerildiği gibi bir zarfa sarılabilir. Atıştırmalık hazırlamak için şunları yapın:

• 2 yaprak ince Ermeni lavaşı;
• 200 gr beyaz peynir;
• 1-2 orta boy domates;
• 1 demet yeşillik;
• 30-40 gr mayonez;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Nasıl pişirilir:

1. Kekleri yaklaşık 15x15 cm'lik kareler halinde kesin ve her parçayı bir tarafına ince bir mayonez tabakası ile yağlayın.
2. Peyniri ve domatesi ince dilimler halinde doğrayın, otları doğrayın. Dolguyu bir kare pide ekmeği üzerine koyun, bir zarfa sarın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Peynirli ve üzümlü çörekler

Sıradışı ama çok lezzetli peynir ve üzüm kombinasyonu. Böyle bir salatası güzel pide poşetlerinde porsiyonlarda servis edebilirsiniz, bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 pide;
• 100 gr çekirdeksiz üzüm;
• 200 gr kaşar peyniri;
• 125 ml doğal şekersiz yoğurt;
• 5-10 gram maydanoz;
• karabiber tadı.

Eylemlerin önceliği:

1. Lavaşları kenarları 10 cm olacak şekilde kareler halinde kesin.küçük poşetleri yuvarlayın, kürdan ile sabitleyin ve önceden ısıtılmış fırında 5-10 dakika kurutun. Kürdanları çıkarın.
2. Üzümleri yıkayın ve ikiye bölün, peynirleri rendeleyin, otları doğrayın. Her şeyi karıştırın, tatmak için biberle baharatlayın ve yoğurtla baharatlayın.
3. Torbaları elde edilen salata ile doldurun, servis tabağına güzelce düzenleyin ve servis edilebilir.

Hafif Vegan Havuçlu Rulo

Kesinlikle herhangi bir dolgu pide ekmeğine sarılabildiğinden ve kekin kendisi sadece un ve sudan oluştuğu için veganlar da bunu yemeklerinde kullanırlar. Örneğin, ihtiyacınız olan havuçlu hafif rulolar yapabilirsiniz:

• 1 pide;
• 100 gr yumuşak vegan peynir;
• 120 gr havuç;
• 100 gr brokoli;
• 100 gr filizlenmiş yonca.

Pişirme metodu:

1. İnce bir peynir tabakası ile lavaşı yağlayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Brokoliyi bıçakla doğrayın.
2. Dolgunun tüm bileşenlerini yağlanmış bir kek üzerine eşit bir tabaka halinde koyun, servis yapmadan önce parçalara kesilmiş sıkı bir rulo yapın.

Doyurucu et dolu atıştırmalık çubukları

Bu yemeğin tadı tamamen dolgudaki bileşenlerin oranlarına bağlı olacaktır. Daha fazla kıyma koyarsanız, tüpler daha doyurucu, peynir ve dolmalık biber - daha sulu, otlar ve baharatlar - daha baharatlı olacaktır. Bir pide için klasik bir kombinasyon için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr kızarmış kıyılmış et;
• 50 gr peynir;
• 50 gr dolmalık biber;
• 40 gr mayonez;
• 40 gr domates sosu;
• otlar ve baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Peyniri rende içinden geçirin. Biberleri küpler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın. Bu ürünleri sotelenmiş kıyma ile birleştirin.
2. Mayonez ve domates sosunu karıştırın, ardından elde edilen karışımla bir pide yaprağını kaplayın. Dolguyu pastanın üzerine koyun ve uzun ince bir tüp yapmak için yuvarlayın.
3. İş parçasını birkaç parçaya bölün, bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne sos sürerek yağlayın. Kızarana kadar sıcak bir fırında pişirin.

Pide ekmeğinde başka bir yengeç salatası

Yengeç salatasını güzelce servis etmek için ihtiyacınız olan tek şey taze, yoğun bir Ermeni lavaşı tabakasıdır. Salata için malzemelerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:

• 100 gr yengeç çubukları;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 1 taze salatalık;
• 60 gr konserve mısır;
• 40-60 gr mayonez.

Pişirme algoritması:

1. Salatalığı, yengeç çubuklarını ve yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Bu malzemelere mısır ve mayonez ekleyin.
2. Salatayı ince mayasız yassı bir pastanın üzerine koyun, ruloyu sarın ve soğuğa koyun. 2-3 saat sonra mezeyi keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.

Süzme peynirli ve otlu rulolar

Süzme peynir ve otlar ile doldurulmuş baharatlı rulolar, piknik yapmak için uygun bir yemektir ve bir Yeni Yıl masasına koymaktan utanmazsınız. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 pide;
• 200 gr süzme peynir;
• 60 gr ekşi krema;
• 20 gr dereotu yeşillikleri;
• tuz biber.

İlerleme:

1. Yeşilleri yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve ince ince doğrayın. Süzme peynir ve ekşi krema ile karıştırın, her şeyi tatmak için tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
2. Lavaşı dört parçaya bölün, her birini dolguyla yağlayın ve rulo halinde yuvarlayın. Servis yapmadan önce parçaları daha küçük dilimler halinde kesin.

Festival masasında güzel meze

Rulolardan güzel bir atıştırmalık kekin toplandığı tarifler yukarıda zaten verilmiştir, ancak hostesler için bir tane daha var. Dolgusu tavuk göğsü ve sebzelerden yapılır ve bu nedenle suludur. Ruloların dağılmasını önlemek için yapıştırmada peynir kullanılır.

Kullanılan malzemelerin listesi:

• 4-5 ince pide ekmeği;
• 300 gr haşlanmış tavuk göğsü;
• 1 büyük dolmalık biber;
• 1 domates;
• 400 gr sert peynir;
• 1 soğan;
• 5 gr kuru öğütülmüş sarımsak;
• 4 gr tuz.

Pişirme adımları:

1. Göğsü, biberi, soğanı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsak, tuz ekleyin ve karıştırın. Peyniri ayrı ayrı rendeleyin.
2. Pide ekmeğinin tüm yüzeyine peynir serpin, dolguyu kenarına koyun, yuvarlayın ve pişirme kabı duvarlarının yüksekliğine eşit uzunlukta parçalar halinde kesin.
3. Çıkarılabilir bir formu tereyağı ile yağlayın, altını küçük bir tabaka peynir talaşı ile kaplayın.Daha sonra, hazırlanan boşlukları dilimler yukarı bakacak şekilde sıkıca yerleştirin.
4. Pastayı 10-12 dakika fırına koyun, önceden 180 dereceye ısıtın, böylece peynir tüm detayları yapıştırır ve kekler kızarır.

Morina karaciğeri ve yumurta ile yılbaşı pastası

Morina karaciğeri haşlanmış yumurta ile iyi gider. İstenirse dolgunun üzerine yeşillik (soğan, dereotu veya maydanoz) ekleyebilirsiniz. Bir büyük pide ekmeği için malzemelerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:

• 2 haşlanmış yumurta;
• 190 gr morina karaciğeri;
• 125 gr sert peynir;
• mayonez, tuz ve tatmak için baharat.

Yemek tarifi:

1. Karaciğerdeki sıvıyı boşaltın ve konserve yiyecekleri çatalla yoğurun. Kaba bir rende üzerine peynir ve yumurtaları rendeleyin.
2. İç malzemeyi mayonezle tatlandırın ve ardından lavaş yaprağının üzerine yayın. Servis yapmadan önce en az 1 saat soğukta, folyoya sarılmış veya streç filme sarılmış bir ruloyu çevirin.

Ton balığı ve avokado ile rulo

Taze otlar ve sebzelerle yapılan atıştırmalıklar, özellikle soğuk mevsimde şenlikli görünür ve avokado ve ton balığı içeren bir yemek yine de vücuda büyük fayda sağlayacaktır. Bu ürünlerle doldurulmuş bir rulo pide yapmak için yapmanız gerekenler:

• 1 pide;
• 200 gr konserve ton balığı;
• 1 avokado
• 70 gr taze salata karışımı.

Hazırlık:

1. Konserve yiyeceklerdeki sıvıyı boşaltın ve balık parçalarını çatalla yoğurun. Avokadonun kabuğunu ve kemiği çıkarın ve posayı ince dilimler halinde kesin. Salatayı elinizle yırtın veya bıçakla doğrayın.
2. Lavaş yaprağını dikdörtgen şeklinde kesin. Ardından, dolguyu üç şerit halinde üzerine şu sırayla dağıtın: ton balığı, avokado ve domuz yağı. Her şeyi toparlayın. Meze, porsiyonlara bölerek hemen servis yapın.

"Obzhorka" yuvarlayın

Yeni Yıl, en katı PP schnicks'in bile yiyeceklerde rahatlamasına izin verdiği tatildir. Öyleyse neden Yeni Yıl sofrası için güzel bir isim olan "Obzhorka" ile lezzetli bir lavaş rulosu hazırlamıyorsunuz? Onun için ihtiyacınız olacak:

• 1 ince yaprak pide;
• 500 gr haşlanmış tavuk göğsü;
• 200 gr salatalık turşusu;
• 200 gr havuç;
• 140 gr soğan;
• 40 gr tereyağı;
• 1-2 diş sarımsak;
• mayonez, tuz ve tatmak için baharat.

Pişirme algoritması:

1. Soğanı küpler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bundan sonra sebzeleri yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
2. Tavuk göğsü ve salatalıkları küpler halinde kesin, kızarmış sebzelerle karıştırın, sarımsak ve mayonez ekleyin. Elde edilen dolguyu ince bir kek üzerine dağıtın ve yuvarlayın.

Kırmızı balık ve marul ile atıştırmalık

Kırmızı balıklı sandviçler tanıdık ve hatta sıradan görünür, ancak bol miktarda dolgulu ve ince bir lavaş tabakası olan rulolar, yalnızca görünümleriyle iştah açar. Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 pide;
• 200 gr kırmızı hafif tuzlu balık;
• 80 gr taze marul yaprağı;
• 150 gr krem peynir.

Rulo nasıl yapılır:

1. Pastayı makasla kesin ve doğru dikdörtgen şekli verin. Ardından krem peynirle iyice yağlayın.
2. Balıkları tabaklara ayırın ve salatayı ellerinizle yırtın. Bu ürünleri dama tahtası şeklinde bir pide yaprağına dağıtın ve servis yapmadan önce orta parçalara kesilmiş sıkı bir rulo yapın.

Fırında peynir, sosis ve yumurta ile lavaş

Bu meze, sıcak sandviçler yerine alınarak hazırlanabilir:

• 1 pide;
• 100 gr haşlanmış veya yarı tütsülenmiş sosis;
• 100 gr sert peynir;
• 2-3 haşlanmış yumurta;
• 50-60 gr mayonez;
• 1 yumurta sarısı;
• 20 gram susam tohumu.

İlerleme:

1. İç malzemeyi küp küp doğrayın, karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
2. Lavaşı aynı dikdörtgenler halinde kesin, her birine biraz dolgu koyun ve sarın.
3. Boşlukları bir fırın tepsisine yerleştirin, yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Kızarana kadar sıcak fırında pişirin.

Jambon ve sebzeli rulo

Sebzeler mezeyi sulu hale getirecek ve tarifteki jambon herhangi bir et ile değiştirilebilir. Ürünlerin oranları aşağıdaki gibi olacaktır:

• 1 pide;
• 100 gr jambon;
• 1 taze domates;
• 100 gr Kore havuçları;
• 40 gr marul yaprağı;
• tatmak için mayonez.

Adım adım pişirme:

1. Fazla suyunu boşaltmak için havuçları bir kevgir içinde süzün. Pastırmayı yıkayın ve ellerinizle yırtın, domates ve jambonu ince dilimler halinde kesin.
2. Tortillayı mayonezle yağlayın ve üzerine jambon, domates, havuç ve otları katmanlara koyun. Pide ekmeğini sıkıca yuvarlayın ve porsiyonlara bölün.

Somon ve kurutulmuş domatesli rulo

Kışın, taze sebze fiyatları ısırdığında, yılbaşı sofrası için güneşte kurutulmuş domatesli bir pide hazırlayabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olacak:

• 1 pide;
• 60 gr hafifçe tuzlanmış somon;
• 60 gr güneşte kurutulmuş domates;
• 60 gr sert peynir;
• 60 gr taze roka.

Adım adım pişirme:

1. Somonu küpler halinde kesin. Peyniri rendeleyin. Rokayı ellerinizle yırtın.
2. Bir tabak pide ekmeğini domateslerin saklandığı yağla yağlayın, ardından dolguyu üzerine dökün ve rulo haline getirin.

Sonuç olarak, lavaş atıştırmalıkları yapmanın birkaç nüansına dikkat çekmeye değer. Rulo pastaya dikdörtgen bir şekil vermek daha iyidir, bu nedenle yemeğin görünümü daha lezzetli olacaktır. Soğuk mezelerin servis yapmadan önce folyo veya filme sarılarak buzdolabında birkaç saat yatması daha iyidir ve hemen sıcak olanları servis edilir.