Salatalar asla yeterli değildir, ancak Yeni Yıla hazırlanırken, sadece masayı kurmanız değil, aynı zamanda bir Noel ağacı, aileniz ve arkadaşlarınız için hediyeler almanız gerekir. Bu bağlamda, hostesin para biriktirmek istediği anlaşılıyor. Ucuz salatalar lezzetli ve orijinal olabilir mi? Onları ne pişirecek? Hemen şimdi bu sorulara kapsamlı cevaplar vereceğiz!
Omlet ve tavuklu salata
Bu yemekte sadece iki ana malzeme var - tavuk ve yumurta. Onları kaynatırsanız, o zaman orijinal sosla bile, meze mülayim olur, ancak eti kızartır ve yumurtalardan omlet yaparsanız, ucuz ama aynı zamanda çok iştah açıcı bir muamele alırsınız.
Gerekli ürünlerin listesi:
- 2 yumurta;
- 20 ml süt;
- 20 gr tereyağı;
- 80 gr soğan;
- 400 gr tavuk fileto;
- 40 ml sirke;
- 50 gr mayonez;
- tuz, baharat ve otlar.
Nasıl pişirilir:
- Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve eşit oranlarda alınan bir sirke ve su çözeltisi ile turşu yapın.
- Yumurtaları pürüzsüz olana kadar sütle çırpın, ardından yumurta-süt karışımından ince bir gözleme sıcak ve yağlanmış tavada kızartın.
- Tavuk filetoyu yumuşayana kadar kızartın, ancak çok fazla kurumaması için uzun sürmez.
- Eti ve krepleri şeritler halinde doğrayın. Soğanı sıkın. Her şeyi karıştırın, tuz, baharat, ot ve mayonez ekleyin. Servis yapmadan önce dereotu dallarıyla süsleyin ve ince bir salatalık şeridi gülü.
Yılbaşı masasında salata sosu
Bu yemek, lezzetli salataların pahalı olması gerekmediğini doğruluyor. Atıştırmayı oluşturan ürünler sadece pahalı değil, aynı zamanda kolay sindirilebilir özelliktedir, bu nedenle yılbaşı tatillerinde mideyi aşırı yüklemeyecektir.
Salata sosu için ürün listesi:
- 300 gr patates;
- 350 gr pancar;
- 150 gr havuç;
- 150 gr lahana;
- 100 gr salatalık turşusu;
- 100 gr tatlı ve ekşi elma;
- 50 gr yeşil bezelye;
- 80-100 ml bitkisel yağ.
- tuz, baharatlar, otlar.
Adım adım pişirme süreci:
- Havuç, pancar ve patatesleri yumuşayana ve soğuyana kadar kaynatın. Pancar, rengini yoğun tutmak için fırında veya mikrodalgada pişirilebilir.
- Haşlanmış sebzeleri, salatalık turşusunu ve elmaları küçük küpler halinde doğrayın. Lahanayı ince ince doğrayın.
- Tüm doğranmış malzemeleri karıştırın, yeşil bezelye ekleyin, bitkisel yağ ile baharatlayın.
Verilen malzeme seti tek doğru olan olarak alınamaz. Ürünlerden biri görünmüyorsa, onu atlayabilir veya mevcut olanlara başka bileşenler ekleyebilirsiniz (konserve veya haşlanmış fasulye, turşu mantar).
Salatalara ek olarak, eksiksiz bir Yılbaşı menüsü ve çok basit yemeklerden oluşan bir menü düşündük.
Kruton ve sosisli yılbaşı salatası
Elbette, dünün kurutulmuş ekmeğinden bir parça atılabilir, ancak küçük küpler veya küpler halinde kesebilir, tuz, baharat ve bitkisel yağ ile karıştırabilir ve daha sonra ev yapımı krakerlerle lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için fırında kurutabilirsiniz. .
Böyle bir yemeğin seçeneklerinden biri için ihtiyacınız olacak:
- 3 haşlanmış tavuk yumurtası;
- 200 gr tütsülenmiş sosis;
- 150 gr Kore havuçları;
- 50-80 gr ev veya mağaza krutonu;
- mayonez.
Pişirme algoritması:
- Yumurtaları ve tütsülenmiş sosisleri ince küpler (payet) halinde öğütün. Kore havuçları çok uzunsa biraz da doğranabilir.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle tatlandırın. Salatayı hemen servis edin, birkaç dal otla süsleyin.
Krutonlar çabuk ıslandığından ve yulaf lapasına dönüşebildiğinden, servis yapmadan hemen önce eklenmelidir. Ayrıca, mezenin tüm bileşenleri doğranmış ve ayrı kaplara yerleştirilebilir ve daha sonra sadece karıştırılır, sos ile tatlandırılır ve servis edilir.
İskandinav ringa balığı ve pancar salatası
Genellikle salata sosu için kullanılan ucuz bileşenler, uygun fiyatlı hafif tuzlu ringa balığı ve bitkisel yağ bazlı hoş kokulu bir sargı ile birleştirilebilir. Sonuç, ucuz bir Yılbaşı salatası olacak, bileşenlerin oranları aşağıdaki gibi olacak:
- Bir cekette pişirilmiş 350 g patates;
- 300 gr haşlanmış pancar;
- 300 gr hafif tuzlu balık filetosu;
- 2 tatlı ve ekşi elma;
- 100 gr turşu;
- 80 gr soğan;
- 15-20 gr dereotu;
- 100 ml salatalık turşusu;
- 80 ml bitkisel yağ;
- 10 gr hardal;
- tat vermek için şeker, tuz ve karabiber.
Adım adım tarif:
- Soyulmuş sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Ayrıca tohumları kestikten sonra elmayı da doğrayın. Ringa filetosunu büyük dikdörtgen parçalar halinde kesin. Yeşilleri ince ince doğrayın.
- Sos için salatalık turşusu, bitkisel yağ ve hardalı karıştırın. Tatmak için bu sosu tuz, şeker ve baharatlarla terbiye edebilirsiniz.
- Meze içindeki tüm malzemeleri karıştırın ve sosun üzerine dökün. Servis yapmadan önce, salatayı buzdolabında 2 saat ila bir gece bekletin.
Doyurucu, lapa lapa Yılbaşı atıştırmalığı
Bu ikramın basit bir malzeme seti şenlikli bir yemeğe dönüşür, orijinal sosu ve güzel porsiyonu katmanlar halinde dönüştürür. Yemeğin bileşimi aşağıdaki gibidir:
- 300 gr haşlanmış tavuk fileto;
- 3 haşlanmış yumurta;
- 150 gr sert peynir;
- 170 gr havuç;
- 140 gr elma;
- 70 gr soğan;
- 1 çiğ yumurta sarısı;
- 100 ml zeytinyağı;
- 20 ml limon suyu;
- 40 gr ekşi krema;
- hardal, şeker ve tuz tadı.
Hazırlık:
- İlk önce sosu hazırlamanız gerekir. Onun için sarısı hardal, şeker ve tuzla çırpın. Daha sonra ince bir dere içinde dövmeye devam ederek bitkisel yağ ekleyin. En sonunda limon suyu ve ekşi krema ekleyin.
- Malzemeleri doğrayarak hazırlayın: fileto ve soğan - küpler, havuçlar, peynir, elma ve yumurtalar halinde - kabaca rendeleyin.
- Tabağı aşağıdaki sıraya göre yerleştirerek oluşturuyoruz: ½ tavuk ve soğan, ½ havuç, elma, ½ soğanlı tavuk, yumurta, ½ havuç, peynir. Her tabakayı bolca sosla yayın, üstüne otlar ile süsleyin.
Yengeç çubukları ve krem peynirli salata
Yengeç çubuğu ikramları, geleneksel Olivier gibi Yeni Yıl masasına sıkıca yerleştirilmiştir. Klasik tarifinde yer alan konserve mısır ve taze salatalığın değeri artıyor ancak böyle bir mezenin daha demokratik bir versiyonu var ki, bu tür bir mezenin yumuşaklığı ve tadı ile büyüleyecek.
Madde oranları:
- 150 gr yengeç çubukları;
- 100 gr işlenmiş peynir;
- 2 yumurta;
- 140 gr tatlı ve ekşi elma;
- 100 gr mayonez.
İlerleme:
- İşlenmiş peyniri dondurucuya çeyrek saat gönderin, böylece daha sonra öğütülmesi daha kolay olacaktır. Haşlanmış yumurta ve soğuk suda soğutun.
- Bir servis tabağına bir mutfak halkası yerleştirin ve işlenmiş peyniri doğrudan içine rendeleyin, eşit şekilde dağıtın ve diğer tabakalar arasında olması gereken bir mayonez ağ ile kaplayın. Sonra, yengeç çubukları ile de yapın.
- Elmayı soyun ve tohumlayın, yengeç çubuklarının üzerine rendeleyin. Bunu doğrudan salatayı toplarken yapın, böylece meyveler koyulaşmaz.
- Son katman haşlanmış yumurta talaşı olmalıdır. Meze, doğranmış yengeç çubukları, mayonez desenleri ve otlar ile süsleyin. Servis yapmadan önce yüzüğü dikkatlice çıkarın.
Korece havuç ve fasulye ikramı
Pek çok insan, ilginç baharatlı tadı ve ucuz maliyeti nedeniyle Kore havuçlarını sever. Bu iki gerçek, onu Yeni Yıl için ucuz salatalar hazırlayabileceğiniz mükemmel bir bileşen haline getiriyor.
Gerekli ürünlerin listesi:
- 150 gr Kore havuçları;
- 200 gr konserve fasulye;
- 100 gr Çin lahanası;
- 50 gr kızarmış ekmek;
- 60 gr mayonez;
- 10 gr dereotu;
- tatmak için tuz ve baharat.
Eylemlerin önceliği:
- Lahanayı ince ince doğrayın, içerisindeki sıvıyı süzdükten sonra üzerine havuç ve fasulyeleri ekleyin. İnce doğranmış otları ekleyin ve mezeyi mayonezle baharatlayın.
- Son olarak, kruton ekleyin ve otlar ile süsleyerek salata servis edebilirsiniz. Krakerlerin gevrekliğini sevmiyorsanız, biraz bekleyebilirsiniz, çabuk yumuşarlar.
Konserve değil, haşlanmış fasulye kullanırsanız, Pekin lahanasını beyaz lahana ile değiştirirseniz, iyice yoğurursanız ve dünün ekmeğinden krakerler yaparsanız atıştırmalık maliyetini de düşürebilirsiniz.
Yeşil soğan ve yumurta ile taze yılbaşı salatası
Yeşil soğan, bir pencere kenarında kendi başınıza yetiştirmesi tamamen kolay olan vitamin yeşilleridir ve ardından ondan serin ve ucuz bir salata yapın, aşağıdakileri içerecektir:
- 3 yumurta;
- 40 gr yeşil soğan;
- pansuman için ekşi krema veya mayonez.
Pişirme sırası:
- Yeşil soğanları akan suyun altında durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
- Haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve doğrayın. Bu, onları kaba bir rende üzerine rendeleyerek veya küçük küpler halinde keserek yapılabilir.
- Soğan, yumurta ve ekşi krema (veya mayonez) karıştırın.
Hostesin Yılbaşı masasını hazırlamak için sahip olduğu bütçeye bağlı olarak, kompozisyon taze salatalık, haşlanmış kalamar halkaları, işlenmiş peynir veya konserve mısır ile desteklenebilir.
Kızarmış mantar ve jambonlu sıra dışı meze
Bu Yeni Yıl salatası, basit bir malzeme setine sahiptir, ancak mantar hazırlamanın alışılmadık bir yolu onu şenlikli ve orijinal kılar.
Atıştırmalıklar şunları içerir:
- 300 gr jambon;
- 250 gr küçük mantar;
- 150 gr sert peynir;
- 2 yumurta;
- bitkisel yağ, mayonez ve dereotu.
Pişirme adımları:
- Mantarları durulayın, peçete ile kurulayın. Büyük numuneler ikiye bölünebilir ve daha sonra çok miktarda bitkisel yağda lezzetli altın sarısı kahverengi olana kadar kızartılabilir. Kızarmış mantarları oluklu bir kaşıkla yakalayın ve kağıt peçetelerin üzerine yayın.
- Kavrulmuş mantarlar soğurken jambonu, peyniri ve haşlanmış yumurtaları küp küp doğrayın. Hazırlanan malzemeleri uygun kapasitede bir kaseye koyun, mayonezle baharatlayın ve karıştırın.
- Yeşilleri ince ince doğrayın ve doğrudan iştah açıcıya ekleyebilir veya sadece muamelenin üzerine serpebilirsiniz.
Sosisli "omlet bandı"
Basit ürün kombinasyonları en çok kazan-kazan olma eğilimindedir. Bu nedenle, "Omlet Kurdelesi" için farklı sosis türleri seçerek, Yeni Yıl için her seferinde farklı bir salata alabilirsiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr sosis;
- 160 gr soğan;
- 6 yumurta;
- tuz, baharat, mayonez.
Aşağıdaki gibi pişiriyoruz:
- Yumurtaları çırpma teli ile çırpın ve elde edilen kütleden ince yumurtalı krepleri kızartın, sosis ve krepleri ince şeritler halinde doğrayın.
- Soğanı doğrayın ve bir tavada yumuşayıncaya ve hafifçe yaldızlanıncaya kadar soteleyin.
- Marul malzemeleri, karıştırın, mayonezle baharatlayın. Bitmiş muameleyi bir tabağa bir slayta koyun. Basit sebze süsleri mezeyi daha da iştah açıcı hale getirecektir.
Kuru erik ve peynirli pancar salatası
Pancar, fiyatı yıl boyunca pratik olarak değişmeyen bir kök sebzedir ve birçok ürünle (elma, kuru üzüm, salatalık, sarımsak, yumurta ve diğerleri) iyi gittiği için en ucuz yemekler hazırlanır. ondan.
Böylece, Yeni Yıl 2022, aşağıdakilerden yapılan bir atıştırmalıkla karşılanabilir:
- 300 gr haşlanmış pancar;
- 15 adet kuru erik;
- 50 gr ayçiçeği çekirdeği;
- Sert peynirden 50 gr ince talaş;
- sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kuru bir tavada tohumları kalsine edin. Kuru erikleri ince şeritler halinde doğrayın, erik çok sertse 10 dakika kaynar suda buharda pişirin.
- Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, bitkisel yağ ile baharatlayın, tadı tadı. Servis yapmadan önce üstüne peynir rendesi serpin.
Yukarıdakilerin hepsini özetleyerek, sebzelerin (salamura ve uzun süreli depolama), bayat ekmekten krutonların, ince yumurta kreplerinin, uygun fiyatlı tuzlu ringa ve uygun fiyatlı et ürünlerinin (sosis, tavuk göğsü) - bunlar Hem günlük hem de tatil menüleri için ucuz salatalar hazırlayabileceğiniz salatalar. Aşçının sezgisinin önerdiği gibi, soslarla ve bu malzemeleri birleştirerek, her gün yeni yemekler yaratabilirsiniz.
