Yılbaşı masası neredeyse 1 Aralık'tan bu yana gündemde olan bir konu. Auchan, Crossroads ve Carousels kelimenin tam anlamıyla dayanır. Merak etmeyin - sizin için herhangi bir hostesin ve tabii ki sahibinin tekrar edebileceği bir menü hazırladık.
Paralel bir evrende ürün aramanıza gerek yok çünkü Domuz Yılı'na uygun tabaklar olabildiğince basit. Domuz (Yaban domuzu) - refah, güçlü aile ve nezaket sembolü. Masanın üzerinde çok sayıda farklı yemek bulunmalıdır. Bu Yeni Yıl resmen bir hafta önceden yemek pişirebilir …
Atıştırmalıklar küçük şeyler değildir
Domuz Yılı (Yaban Domuzu) için atıştırmalıklar daha da çok. En önemlisi, 2019 gecesi kendinizi sebzelerle sınırlamayın. Dekorasyon ve sofra düzeninin yanı sıra sebze salatalarına da dikkat edin. Birincisi, özellikle etraftaki yiyecekler çok ağır olduğunda çok kullanışlıdırlar ve ikincisi, Domuz kesinlikle mutlu olacak ve gelecek yıl hayatınıza birçok güzel şey getirecek.
Deney - salatalarınıza sadece basit bir sebze seti eklemekle kalmayın: avokadolara, çeşitli otlara, baharatlara ve yağlara daha yakından bakın. Salataya sert peynir, yumuşak peynir, kraker vb. Ekleyebilirsiniz. Etrafta koşuyorsanız ve hızlı bir seçeneğe ihtiyacınız varsa, sebzelerden bir Noel ağacı yapın.
Elbette, bazı insanlar sebze salatalarını tatmin edici, tatsız veya ilgi çekici bulmuyor. Burası fındık ve fasulyenin kurtarmaya geldiği yerdir. Domuz Yılı için mükemmeller. Size salata "Tayga" sunuyoruz:
- tavuk eti - but ve / veya baget;
- Çam fıstığı;
- yaprak salatası;
- limon suyu;
- tuz;
- biber;
- sebze yağı;
- et suyu için baharatlar.
- Yemeğimizdeki en önemli şey tavuk, bu yüzden kendiniz için herhangi bir parça seçin (uyluk, göğüs veya hep birlikte), sonra onu pişirmeniz gerekir. Bu, yeni yıldan önceki gün yapılabilir - bu nedenle et suyunda olacak şifalı otlarla doyurulur. Tavuklar yıkanmalı, soğuk suyla bir tencereye dökülmeli ve maksimum ateşte tutulmalıdır. Kaynayınca "köpüğü" çıkarın, ateşi en aza indirin ve 30-35 dakika sonra tuz ekleyin. 10 dakika daha bekletin, tavuğu et suyundan çıkarmayın, yumuşak ve sulu olmalıdır.
- Çam fıstıklarını kızartın - kuru tava, açık altın kahverengiye kadar sürekli karıştırın. Fındık kavururken, aşırı pozlamaktansa az pozlamak daha iyidir, bu nedenle durumlarını dikkatlice izleyin ve bu durumda onları ocaktan biraz daha erken çıkarmaktan korkmayın.
- Şimdi malzemeler bir araya getirilmek üzere bırakıldı. Çıtır bir salata alın ve kabaca kesin. Daha fazla gevreklik için 10 dakika suda bekletilebilir.
- Bir kaba limon suyu, ince kıyılmış sarımsak, karabiber ve bitkisel yağ koyup demleyin. Tatmak için yağı seçin: Nötr ayçiçeği veya zeytinyağı alabilir veya sedir yağı ekleyebilirsiniz.
- Ana malzemeleri karıştırıp dolduruyoruz.
- Üstüne fındık serpin. Bitti!
Takı hakkında: Sevdikleriniz jöleli eti seviyorsa, domuz veya yaban domuzu şeklinde yapılabilir. Yuvarlak kaplar, şişeler, havuçlar, sosisler, otlar, zeytinler bu konuda size yardımcı olacaktır.
Domuz şeklinde başka bir yemek servis etmek istiyorsanız, kalamar dolmasını süsleyebilirsiniz. Bu, Domuz Yılı için güvenle pişirebileceğiniz çok basit bir tarif.
Doldurma kişisel tercihlere göre seçilebilir: mantar ve sebzeler, peynir ve mantarlar, peynir ve tavuk, pilav, lahana ve hatta yengeç salatası. Mantar ve pilav alacağız. İhtiyacın olacak:
- çözülmesi, soyulması ve kaynar suda kaynatılması gereken kalamar karkasları (2-3 dakika bekletin);
- pirinç ve mantar dolgusu (peynir ekleyebilirsiniz) - pirinci pişirin, soğanları ve havuçları ayrı ayrı kızartın, mantarları ve baharatları ekleyin; bu karışıma pirinç ekleyin ve ocağı kapatın;
- 200 ° 'ye ısıtılması gereken fırın ve kalamar dolması pişirin (süre ~ 10-15 dakika).
Artık deniz ürünlerinden kalamar salatası hazırlamak da moda.
Domuz Yılı için ana yemek
Yeni Yıl süründü, kış yeni başlamış gibi görünüyor, ama çoktan yorgun - kendinize Mayıs tatillerinden bir örnek ayarlayın. Fırında barbekü için bir tarif sunuyoruz. Hatta gerçekten isterseniz domuz etiyle bile yapabilirsiniz. Tavuk örneğini kullanarak göstereceğiz ve et seçimi sadece size bağlı. Sebze şişleri de harikadır.
- Eti ve istenirse sebzeleri yaklaşık iki saat marine ediyoruz.
- Şişler ülkede bırakılırsa tahta şişleri alın. Fakat! Bir anlık dikkat! Onları yaklaşık 30-40 dakika soğuk suda bekletin! Bu onların yanmasını önleyecektir!
- Evde son derece sakıncalı olacağından sıvı duman kullanmayın.
- Etin sertliğinden endişe duyuyorsanız folyoya sarın veya bir kılıfta pişirin.
- En önemli şey ateştir. Eti 250 °, tavuğu 200 ° fırında pişirin.
- Pişirme süresi - yaklaşık 40 dakika (birkaç kez çevirin).
- Kebabın altına bir fırın tepsisi yerleştirin. Veya önce tel raf ve altında fırın tepsisi. Tüm yağ orada boşalacak.
Domuz Yılı için yemeklere fındık, kuru meyve ve / veya taze meyve ekleyebilirsiniz ve eklemelisiniz. Elmalı pişmiş hindi tarifi hane halkını memnun edecek. Kolunu pişirmen gerek.
- Büyük bir kuş seçin. Hindinin buzunu çözmek uzun zaman alacaktır, bu nedenle ya soğutulmuş etleri tercih edin ya da kümes hayvanlarını önceden almayı unutmayın. Yıkayın ve iç kısımlarını kaynar suyla haşlayın. Karkası kurutduğunuzdan emin olun.
- Tuz, karabiber, yağ ve seçtiğiniz baharatlarla bir turşusu hazırlayın. Karkasın içini ve dışını ovalayın, ardından yaklaşık 12 saat buzdolabında bırakın.
- Elmaları kesin, çekirdeksiz kuru erikleri ekleyin ve hindiyi doldurun. Kesiği kürdan ile sabitliyoruz ki dolgu hiçbir yere kaçmasın.
- Bir kez daha karkası bitkisel yağla yağlıyoruz, manşona koyuyoruz. Fırını 170 ° ila 190 ° aralığında önceden ısıtın (hindinin ağırlığına bağlı olarak) ve yaklaşık üç saat pişirin (ayrıca seçilen karkasın ağırlığına da bağlıdır).
- Yemeğimizi çıkarmadan bir saat önce manşonu açın. Sığmayan dolgu, kümes hayvanları hazır olmadan yarım saat önce fırın tepsisine eklenebilir.
Garnitür ayrı bir tabak haline gelebilir
Evdeki kır tarzı patatesler, fast food restoranlarına göre çok daha sağlıklıdır. Hazırlamak için patates dilimlerine, baharatlara ve yağa ihtiyacınız var.
- Baharatları tereyağı ile karıştırın.
- Dilimleri tereyağı ile karıştırın. Onları peçeteye koyarız.
- 30 ila 45 dakika arasında 180-190 ° sıcaklıkta pişiriyoruz.
Domuz Yılı masasında tahıllar arzu edilir. Tavuklu veya deniz mahsullü wok tarifi sunuyoruz. Bu yemeğin en "kullanışlı" yanı, bağımsız olabilmesidir. Tüm malzemeler önceden hazırlanmalıdır! Buradaki en önemli şey hızdır!
- Pirinci yıkar, pişiririz. Erişte pişirebilirsiniz.
- Sebzeleri kesin (tercihen şeritler halinde).
- Tavuğu doğrayın.
- Yağı bir tavada (yaklaşık 3-4 mm) içene kadar ısıtın.
- Tavuğu (veya deniz ürünlerini) kızartın. Tavuk beyaza dönmelidir. Yolunuza çıkmayı bırakmayın.
- Tavayı köşeye yuvarlanan yağın içine yatırıyoruz, soğanı ekliyoruz ve 20 saniye daha kızartıyoruz.
- Şimdi sebze ekliyoruz. Hepsi aynı anda değil. 7-10 saniye kızartın.
- Buraya dilediğiniz sosu ekleyebilirsiniz. Örneğin soya.
- Pirinç veya erişte ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10 saniye kızartın.
- Ateşi kapatın ve kaynamasına izin verin.
Peki ya Yılbaşı tatlısı?
Aralık yaklaşıyor ve burada böylesine tanıdık ve tanıdık bir mandalina kokusu burnunuza geliyor. Bu duyguyu bir Yılbaşı tatlısına çevirelim.
Bu tatlı için iyi soyulmuş mandalina dilimlerine, en sevdiğiniz kuruyemişlere, en sevdiğiniz çikolataya ihtiyacınız olacak. Mandalina dilimlerini dondurucuya 7-10 dakika koyun. Şu anda çikolatayı eritin. Su banyosu kullanabilirsiniz. Mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Fakat! Her şeyin güvenli bir şekilde gitmesi için çikolatayı 15 saniyeden fazla koymanıza gerek yok.15'e koyduk, çıkardık, tekrar karıştırdık. Fındıkları ezin. Mandalinaları çıkarıyoruz ve sonra zaten tahmin edersiniz - dondurucuya daldırılmış, serpilmiş ve tatlılarımız hazır.
Diğer bir basit seçenek ise kupadaki kek. Bunun için normal bir kekle aynı malzemeye ihtiyacınız olacak, sadece daha küçük oranlarda. Yaklaşık 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı süt, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ. Ve ayrıca vanilin, çikolata, kakao (isteğe bağlı), büyük bir kupa, asıl şey demir değil. İyice karıştırın ve mikrodalgayı maksimum güçte 3 dakika boyunca karıştırın. Üstü dondurma, tarçın veya susam ile süslenebilir.
Yeni Yıl özelliği zencefilli kurabiye. Aslında hazırlanması çok kolay. Sadece elinizde yoksa baharat satın almanız gerekir.
Fotoğrafta görüyorsunuz şeker 200 gr, su 175 gr, yumurta sarısı, un 340 gr, tereyağı 90 gr, baharat, tuz ve soda - her biri 2,5 gr kaynar karamel ile başlıyoruz. Büyük bir tencere seçmek.
- Isıyı ortamın biraz üzerine ayarlamak, ardından kuru karameli kaynatmak gerekir (sadece tavaya şeker dökün). Sürekli karıştırın. Karamel kahverengiye dönecek. Tüm şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun.
- Aynı anda su kaynatın. Bitmiş karamelin içine porsiyonlar halinde dökün. Karıştırmaya devam edin. Aksi takdirde her şey duvarlara yapışır. Şeker yanarsa, yanlış bir şey yapıyorsun. Sürekli karıştırma, kaynayan su ve karamelden kabarcıkların önlenmesine yardımcı olacaktır.
- Tereyağı ekleyin. Dondurulabilir, çünkü karamel onu yine de eritecektir.
- Karıştırmaya devam ediyoruz. Yavaş yavaş baharat, tuz ve soda ekleyin. Tutarlılık köpürmeye başlayacak. Yaklaşık 4 dakika daha saklarız.
- Tutarlılığı bir kaba dökün - hamuru yenmemiz gerekiyor. Un ekleyin, ancak sadece küçük bir kısım. Biraz çırpın, ardından sarısı ekleyin. Eylemi tekrarlıyoruz.
- Kalan unu ekleyin. Hamurumuz var. Duvarlardan toplanması gerekir. Ardından streç film ile sarın ve 4 saat buzdolabında saklayın.
- Hamuru açın. Hiç yapışkan olmayacak. Ve zencefilli kurabiye figürlerini kesin. Bu arada, figürleri bina profilinden kendiniz yapabilirsiniz.
- Parşömen üzerinde 170 ° sıcaklıkta pişiriyoruz - zaman 9 ila 12 dakika.
- Hazır zencefilli ekmekler çıkarıldıktan bir dakika sonra ters çevrilmelidir. Beş dakika "dinlenmelerine" izin verin, ardından bir kapta toplanmalı ve folyo ile kapatılmalıdır.
Gördüğünüz gibi "Domuz Yılı (Yaban Domuzu) için Ne Pişirilir?" Sorusunda zor bir şey yok. Masanız her Yeni Yıl ile aynı olabilir. Bu gece, masaya birkaç sıra dışı yemek ekleyebilirsiniz ve Pig, evinizde nasıl karşılandığını kesinlikle fark edecek.
