Her hostes, Yılbaşı masası için çeşitli lezzetli atıştırmalıklar hazırlamaya çalışır. Ana yemekleri servis etmeden önce iştahı kabartmak temel amaçtır. Sadece misafirleri değil, aynı zamanda yaklaşan 2019'un sembolü olan Sarı Domuzu da memnun etmek için yıllar boyunca kanıtlanmış tarifleri seçin, ayrıca yeni kombinasyonları ve yemek tasarımlarını deneyin. Domuz lezzetli doyurucu yemekleri sever ve atıştırmalıkların orijinal dekorasyonunu kesinlikle beğenecektir. Yeni 2019 yılı için hangi atıştırmalıklar hazırlanabilir?
Açık büfe atıştırmalıklar
Yılbaşı gecesi çok sayıda insanın bir araya gelmesi durumunda, açık büfe masa en iyi çözümdür. Büfe masasına çok sayıda sıcak ve soğuk atıştırmalık ve içecek yerleştirilir ve konuklar tabaklarını kendileri doldurur. Yılbaşı büfe masasının avantajları:
- Davet eden tarafın çok sayıda insanı nasıl oturtacağını düşünmesine gerek yoktur;
- Ev sahibinin yemeklerini zamanında ve tüm görgü kurallarına uygun olarak servis etme konusunda endişelenmesine gerek yoktur;
- Konuklar serbestçe hareket edebilir, zaman zaman masaya gelip tabaklarını atıştırmalıklarla doldurabilirler.
- Ev sahibi, hayal gücünü gösterebilecek ve misafirlerin mutfak başyapıtlarını takdir etmeleri için çeşitli Yılbaşı atıştırmalıkları hazırlayabilecek.
Büfe masasını çeşitlendirecek mezeler için kanıtlanmış birkaç tarif sunuyoruz.
Somonlu kanepe
Kanepeler şenlikli bir masa için ideal bir mezedir. Yeni yıl için geleneksel bir meze hazırladığınızdan emin olun - somon / somon kanepeler.
Kanape yapmak için neye ihtiyacınız var:
- 100 gram hafif tuzlu kırmızı balık filetosu;
- 100 gram sert peynir;
- 1 taze salatalık;
- 3 yumurta;
- Kanape şişleri.
Yemek yapmaya başlayalım:
- Salatalıkları halkalar halinde kesin, ancak çok ince değil - bu, gelecekteki kanepelerin temeli olacaktır.
- Haşlanmış yumurtaları haşlayın, peyniri yaklaşık 2x2 cm küpler halinde kesin.
- Yumurtaları 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kanepeleri topluyoruz: önce bir salatalık çemberi, üstüne bir çember haşlanmış yumurta, sonra bir dilim peynir koyun. Üstüne bir parça kırmızı balık koyun ve kanepenin bileşenlerini bir şiş ile sabitleyin. Mükemmel Yılbaşı atıştırması hazır!
Kanepe "Komik domuzlar"
Büfe için tüm yemekleri domuz şeklinde dekore etmek gerekli değildir, ancak birkaç çeşit kanepeyi domuz ağızlarıyla süslediğinizden emin olun. Sevimli domuzlar şeklinde basit diyet kanepeler hazırlamanızı öneririz.
Bir notta! Yeni yıl için bebek atıştırmalıklarını düşünerek, bu tarife dikkat edin.
Yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var:
- 10 bıldırcın yumurtası;
- 5 dilim tam tahıllı ekmek;
- Dolgusuz 30 gram lor peyniri;
- 1 havuç;
- 1 taze salatalık;
- Ev yapımı mayonez (ekşi krema ile değiştirilebilir).
Kanapeler nasıl hazırlanır:
- Yumurtaları ve havuçları kaynatın. Güzel, temiz.
- Ekmek parçalarını küçük küpler halinde kesin. Her bir küpün üzerine lor peyniri sürün.
- Haşlanmış havuçlardan domuz yavrusu, gözleri ve kulakları keskin bir bıçak veya mutfak ataşmanı ile kesin.
- Salatalıkları dilimler halinde kesin.
- Yeni Yıl domuz yavrularımızı toplamaya devam ediyor. Bunu yapmak için, her bıldırcın yumurtasını bir şişin üzerine koyun, ardından bir salatalık çemberi takip eder ve bir dilim ekmek taban olur. Kulakları, gözleri yapıştırın, mayonezle yapıştırın.
Yeni Yıl için bu kadar alışılmadık kanepeler şeklindeki atıştırmalıklar, 2019'un hostesi Sarı Domuzun yanı sıra konukları şaşırtacak ve memnun edecek.
Avokadolu köpük ve kırmızı havyarlı sandviçler
Sandviçler için malzemeleri hazırlayın:
- 1 adet olgun, ancak olgunlaşmamış, avokado
- 2 bıldırcın yumurtası (veya 1 tavuk yumurtası);
- Bir çorba kaşığı ekşi krema;
- Kırmızı havyar;
- Tuz biber;
- Taze dereotu otları;
- Tam buğday ekmeği.
Yeni yıl için kırmızı havyarlı bir meze nasıl hazırlanır:
- Yumurtaları kaynatın, soyun.
- Avokado posasını ve yumurtaları bir blender ile öğütün.
- Kütleyi tuzlayın, öğütülmüş karabiber, ekşi krema, otlar ekleyin (önceden ince doğrayın). Her şeyi iyice karıştırın.
- Tam tahıllı ekmek parçaları, her iki tarafı yağsız bir tavada biraz kurur. Soğutun, üstüne avokado köpüğü sürün, bir avuç kırmızı havyar ile süsleyin.
Soğuk atıştırmalıklar
Birçok ev hanımı, konukları yalnızca normal Yılbaşı salatalarıyla değil, aynı zamanda her türlü atıştırmalıkla da şaşırtmak ister. Soğuk mezeler için pek çok tarif var, böylece yeni yıl için her ev hanımı sevdiklerini, akrabaları ve 2019'un sembolü olan Sarı Domuzu şaşırtmak ve memnun etmek için uygun bir seçenek seçebilecek.
Domuzlar - Tartletlerde Yılbaşı atıştırması
Astrologlar, Sarı Domuz yılında bazı Yılbaşı atıştırmalıklarını domuz şeklinde dekore etmeyi tavsiye ediyorlar. Yeni Yıl tartletlerini domuz yüzlü hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 7 kurabiye tartı (hazır tartlet satın alabilir veya kurabiye hamurundan kendiniz yapabilirsiniz);
- 100 gram işlenmiş peynir;
- Bir diş sarımsak;
- 2 yumurta;
- Mayonez;
- 1 taze domates;
- 80 gram dana sosisi;
- Yeşiller, baharatlar;
- Dekorasyon için siyah zeytin.
Bir notta! Zaten ince dilimler halinde kesilmiş sosisleri seçin. Domuz sosisi kullanmamak daha iyidir, gelecek yılın hostesi çok sinirlenebilir.
Yılbaşı tartletleri nasıl yapılır:
- Yumurtaları kaynatın, soyun, eritilmiş peynirle birlikte rendeleyin.
- Elde edilen yumurta ve peynir kütlesine, bir preste sıkılmış bir diş sarımsak, mayonez ile baharat ekleyin.
- Domatesten küçük daireler kesin - bunlar domuzlarımızın kapakları olacak.
- Sosisten kulakları ve yamaları keskin bir bıçakla ve ayrıca at kuyruğu şeritlerini kesin.
- Peyniri ve yumurta kütlesini toplar halinde yuvarlayın, her topu bir tartıya yerleştirin.
- Şimdi domuzların yüzlerini şekillendirin: zeytin parçalarını göz şeklinde tutturun, domuz yavrularını, kulaklarını ve kuyruklarını arkaya bastırın.
- Mayonezden ponponları yukarıdan kapakların üzerine sıkın ve mayonez burun deliklerini yamalara uygulamak için bir kürdan kullanın.
- Domuzları otlar ile süsleyin ve Yeni Yıl tartletleri hazır! Yılbaşı masası için atıştırmalıkların orijinal tasarımı, yemeği gözetimsiz bırakmayacaktır.
Noel aperatif Balıksırtı
2019 yeni yılı için domuz atıştırmalıkları şüphesiz favori olacak. Ancak şenlikli masada Noel ağacı şeklinde bir meze olmalı. Balıkkılçığı şeklinde soğuk atıştırmalıkların nasıl düzenleneceği konusunda birçok seçenek vardır. Sade ve lezzetli bir meze tarifi sunuyoruz.
Gerekli Malzemeler:
- 300 gram süzme peynir;
- 2-3 diş sarımsak;
- 70 gram ıspanak;
- Baharat.
Dekorasyon için sert peynire, yeşilliklere, kırmızı havyara ihtiyacınız olacak.
Noel ağacını hazırlamaya başlayalım:
- Ispanak yapraklarını akan suyun altında durulayın ve kurutun.
- Bir blender kasesine ıspanak yapraklarını (elinizle yırtın), süzme peyniri, doğranmış sarımsağı koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yoğun, kalın bir kütle oluşturmak için tüm malzemeleri iyice çırpın.
Bir notta! Ev yapımı yağlı süzme peynir kullanırsanız meze daha lezzetli olacaktır. Süzme peynir alırsanız, en az% 9 yağ içeren fermente bir süt ürünü seçin.
- Ellerinizi soğuk suyla nemlendirin ve ardından lor-ıspanak kütlesinden küçük Noel ağaçları hazırlayın.
Bir notta! Benzetme yaparak, lor Noel toplarını kalıplayabilir ve bunları havyar, sebze ve otlarla süsleyerek ayrı bir tabağa koyabilirsiniz.
- Otları doğrayın, düz bir tabağa serpin. Ortaya çıkan Noel ağaçlarını yeşilliklerin üzerine yerleştirin.
- Lezzetli Noel ağaçlarımızı süslemeye devam ediyor. Sert peynirdeki yıldızları kesin ve ağaçlara yapıştırın. Yumurtalar Noel topları gibi davranacak. Atıştırmalıkları nar taneleri, zeytinler, sebze parçaları gibi çeşitli ürünlerle istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz.
Aynı şekilde bir Yılbaşı atıştırmalık "Noel oyuncakları" da hazırlayabilirsiniz. Bir Noel ağacı yerine, Noel ağacı süsleri oluşturun ve ardından bunları herhangi bir ürünle süsleyin.
Tavuk filetodan yeni yıl "mandalina"
Pek çok insan mandalinaları Yeni Yıl tatilleriyle ilişkilendirir, çünkü her festival masasında kesinlikle kokulu turuncu meyveler içeren bir vazo olacaktır. Konuklarınızı mandalina şeklinde alışılmadık bir atıştırmalıkla şaşırtmayı teklif ediyoruz. İlk bakışta, hiç kimse bunun gerçek meyve değil, soğuk bir atıştırmalık olduğunu tahmin edemez!
Malzemeleri hazırlayın:
- 1 tavuk fileto;
- 3 havuç;
- 3 diş sarımsak;
- "Rus" gibi 300 gram sert peynir;
- Maydanoz yeşillikleri;
- Salata karışımı;
- Baharatlar, mayonez;
- Kurutulmuş karanfil çelikleri.
Adım adım atıştırmalık tarifi:
- Filetoyu parçalara ayırın, suda karabiber, tuz, defne yaprağı ve sarımsakla kaynatın. Bitmiş filetoyu sudan çıkarın, soğutun.
- Havuçları kaynatın, soğutun, soyun.
- Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, fazla nemden kurtulmak için iyice sıkın.
- Sert peyniri ince ince rendeleyin, otları doğrayın.
- İnce doğranmış tavuğu, peyniri, otları karıştırın, baharat ekleyin, mayonezle baharatlayın.
- Ellerinizi soğuk suyla nemlendirin, elde edilen kütleden küçük mandalina şeklinde toplar oluşturun.
- Az miktarda rendelenmiş havuç alın ve kabuğu gibi görünmesi için her bir topun her tarafına yapıştırın. Havucu kabuğunu çok kalın yapmayın!
- Mandalina aperatiflerini salata karışımı tabağına yerleştirin. Bir pişirme fırçası kullanarak, her mandalinayı parlatmak için bitkisel yağ ile fırçalayın.
- Mandalinalara yukarıdan bir karanfil yapıştırın - bunlar "kuyruk" olacaktır.
Yılbaşı sofrası için özgün ve lezzetli bir meze hazır!
Bir notta! Benzetme yaparak, Noel topları şeklinde bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Süsleme olarak sebze parçalarını, havyar ve nar taneleri, otlar ve diğer yiyecekleri kullanın.
Yılbaşı mum yemeği
Yılbaşı mumları şeklinde bir meze, şenlik masasını süsleyecek ve kendine özgü narin tadı ile konukları şaşırtacak.
Yemek pişirmek için neye ihtiyacınız var:
- 150 gram lor peyniri (otlar ilavesiyle);
- 120 gram yengeç eti;
- 1 diş sarımsak;
- 1 taze domates;
- Dereotu yeşillikleri;
- 1 havuç;
- 7-8 adet büfe tüp.
Yemek yapmaya başlayalım:
- Derin bir kapta rendelenmiş yengeç etini lor peyniri ile karıştırın.
- Bir preste preslenmiş doğranmış otları ve sarımsakları ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın. Bir çatal kullanarak büfe tüplerini kütle ile doldurun. Dolgu, erimiş mum mumunu taklit etmek için kenarların dışına taşmalıdır. Dekorasyon için biraz dolgu bırakılmalıdır.
- Domatesleri halkalar halinde kesin - bunlar mumluk olacaktır.
- Domates halkalarını düz bir tabağa koyun, kalan dolgu ile yayın. Her daireye bir mum yerleştirin, üstüne bir parça taze havuç ekleyin - bu bir mum alevi olacaktır.
Yeni yıl için meze hazır!
Bir notta! Yılbaşı menüsü için atıştırmalıklar seçerken, Yeni Yıl ringa balığını unutma. Geleneksel "Kürk manto altında ringa balığı" olmadan Rus Yeni Yılı nedir? Sadece bir dekorasyon olarak sebzelerden, zeytinlerden ve yeşilliklerden bir domuz suratı yapabilirsiniz.
Sıcak mezeler
Ev hanımları, atıştırmalıkların da sıcak servis edilebileceğini unutarak Yılbaşı masasına çok sayıda soğuk atıştırmalık koymaya çalışır. Yeni 2019 için sıcak atıştırmalıklar için çeşitli tarifler sunuyoruz.
Baharatlı kabak peynirli rulo
Malzemeleri hazırlayın:
- 1 genç kabak;
- 200 gram sert peynir;
- Taze maydanoz;
- Birkaç diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı kalın ekşi krema;
- 2 çay kaşığı salça;
- Baharat.
Sıcak kabak ruloları nasıl yapılır:
- Yıkanmış kabakları ince dilimler halinde kesin (her dilimin kalınlığı 0,5 cm'yi geçmemelidir);
- Her tabağı her iki tarafta tuz ve karabiberle baharatlayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
- Ayrı ayrı rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak, ekşi krema ve baharatları karıştırın.
- Her bir kızarmış kabak parçasının kenarına biraz dolgu koyun, yuvarlayın.
- Ruloları bir fırın tepsisine katlayın ve üzerine ekşi krema ve salça karışımı ekleyin.Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun.
Bitmiş ruloları salata yaprakları ile bir tabağa koyun ve Yılbaşı masasına servis yapın.
Sıcak mantar mezesi
Malzemeler:
- 250 gram taze petrol;
- 1 dolmalık biber;
- 2-3 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı şarap beyaz sirke;
- Bir çorba kaşığı bitkisel yağ;
- Tuz, karabiber, maydanoz;
- Süsleme için kiraz ve marul yaprakları.
Champignon atıştırmalıklarının pişirilmesi:
- Mantarları durulayın, ince tabaklara kesin.
- Dolmalık biberin yarısını küçük küpler halinde kesin.
- Bir tavaya yağı dökün, oraya doğranmış sarımsağı ekleyin, ateşin üzerinde biraz tutun, böylece yağ sarımsak aromasına doyurulur.
- Bir tavaya mantarları, tuz ve karabiber koyun. Mantarlar suyunu bırakır bırakmaz dolmalık biber ekleyin, şarap sirkesini dökün, karıştırmayı hatırlayarak beş dakika pişirin.
- İnce kıyılmış maydanozu tavaya dökün, 2-3 dakika daha pişirin.
- Düz bir tabağı marul yapraklarıyla örtün, bir yığına mantarlı bir meze koyun, çeri domateslerin yarısı ile süsleyin.
Sıcak Yılbaşı sandviçleri
Yılbaşı masasında servis edilen sıcak sandviçler her zaman popülerdir. Yeni yıl için bir puf böreği atıştırmalık yemeği hazırlamanızı öneririz.
Gerekli Malzemeler:
- Hazır puf böreği;
- 200 gram haşlanmış tavuk fileto;
- 2 domates;
- 1 tatlı biber;
- 150 gram sert peynir;
- Birkaç çay kaşığı soya sosu;
- Baharat.
Sandviç nasıl yapılır:
- Bitmiş puf böreğinin buzunu çözün;
- Tavuk göğsünü tuzlu suda kaynatın, tavadan alın, soğutun.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin, üzerine soya sosu dökün.
- Biber tohumları, küpler halinde kesilir.
- İnce kıyılmış tavuk göğsü ile sebzeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hamuru küçük kareler halinde kesin, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Dolguyu her karenin üstüne koyun, rendelenmiş peynir serpin.
- Önceden 150 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Sıradışı salatalar
Mezeler ve salatalar için yılbaşı tarifleri çok çeşitli olabilir, ancak asıl şart, domuz eti içermemesidir. Doğu astrologları, Yeni Yıl masasında domuz eti yemekleri varsa Sarı Domuzun son derece mutsuz olacağı ve önümüzdeki yıl tatilin ev sahipleri için başarısız olabileceği konusunda uyarıyorlar.
Portakallı tavuk salatası
Salata, hassas bir tavuk ve sos kombinasyonu ile sürprizler ve taze bir narenciye tadı, yemeğin en önemli özelliği olacak.
Malzemeler:
- 300 gram haşlanmış tavuk fileto;
- 200 gram lor peyniri;
- 1 portakal;
- 1 kırmızı soğan;
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi;
- Taze yeşillikler.
Sos için ihtiyacınız olacak:
- Dijon hardalı - bir çay kaşığı;
- Şarap beyaz sirke - 1 yemek kaşığı;
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- 2 diş kıyılmış sarımsak.
Alışılmadık bir Yılbaşı salatası pişirmek:
- Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
- Soğanı soyun, halkalar halinde kesin, elma sirkesi ve suyla (1: 1 oranında) dökün.
- Tavuk, peynir, portakalı ince doğrayın.
- Marul yapraklarını bir tabağa koyun. Salatayı bir slaytla üstüne koyun, soğan halkalarıyla süsleyin, sosun üzerine dökün.
Sıradışı salata "Baharatlı"
Malzemeler:
- 6 ince krep;
- 250 gram taze petrol;
- 250 gram beyaz peynir;
- 200 gram yağlı ekşi krema;
- 4 patates;
- 2 havuç;
- 1 soğan;
- Birkaç diş sarımsak;
- Yeşillik;
- Mayonez.
Salata hazırlama:
- Patatesleri ve havuçları soyarak kaynatın, soğutun, soyun, küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın, mantarları ince tabaklara ayırın. Isıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada soğanı şeffaf olana kadar kavurun, ardından mantarları ekleyin. Mantarlardaki tüm nem buharlaşana kadar kızartın.
- Tuzlu mantar ve soğan, biraz daha ateşe verin.
- Beyaz peynir rendeleyin, doğranmış sarımsak, otlar, mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Haşlanmış havuçları 1 cm genişliğinde uzun küpler halinde kesin, böyle 6 küp ihtiyacınız olacak.
- Her krepleri peynirle yağlayın, kenarına bir havuç bloğu koyun, bir rulo halinde yuvarlayın. Her pankeki 4 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Çıkarılabilir bir fırın tepsisine içeriden streç film koyun. Krep rulolarını forma koyun, mayonezle yağlayın.
- Mantar ve soğanla doldurun, kreplerin üzerine bir kaşıkla dikkatlice yayın.
- Yüzeyi mayonezle kaplayın, üzerine rendelenmiş haşlanmış patates serpin. Hazırlanan salatayı ıslatmak için bir buçuk saat buzdolabına koyun.
- Marul yapraklarıyla büyük bir düz tabak hazırlayın. Salatayı buzdolabından çıkarın, tabağı ters çevirin. Patates tabakası altta olmalıdır.
"Piquant" salatası çok sıradışı görünüyor ve konuklar sadece alışılmadık tadını değil, aynı zamanda orijinal görünümünü de kesinlikle takdir edecekler.
Peynirli kiraz salatası
Yılbaşı atıştırmalıkları vejeteryan tarzı olabilir. Misafirler arasında et ve balık ürünlerini tüketmekten herkes mutlu olsa bile, taze hafif bir salata kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.
Salata için neye ihtiyacınız var:
- 100 gram kırmızı kiraz;
- 100 gram beyaz peynir;
- Lahana Yaprakları;
- Bir avuç fındık;
- Zeytinyağı (50 mi);
- Birkaç yemek kaşığı limon suyu;
- Birkaç nane yaprağı;
- Susam tohumları, baharatlar.
Vejetaryen Salatası Pişirme:
- Meyvelerden tohumları çıkarın, her meyveyi ikiye bölün.
- Fındık, zeytinyağı, nane yaprakları ve limon suyunu karıştırmak için bir blender kullanın.
- Elde edilen kütleyi marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun, kirazları, peynir küplerini ekleyin. Salatayı tuz ve karabiberle baharatlayın, susam serpin.
Yılbaşı masası için atıştırmalıklar, Yeni Yıl menüsüne mükemmel bir katkı olacaktır. Ruhunuzun bir parçasıyla şenlikli bir ortamda yemek hazırlayın, ardından misafirleriniz çabalarınızı takdir edecek. Ve 2019'un hostesi Sarı Domuz gelecek yıl boyunca koruyacak ve yardım edecek.
