2022 Yeni Yıl Salataları: Fotoğraflı 15 yeni tarif

Önümüzdeki yılın sembolü Kaplan. Herhangi bir etten memnun kalacak, bu nedenle Yeni Yıl için salatalar kesinlikle bu malzemeleri içermelidir. Doyurucu ve besleyiciden hafif ve diyete kadar bu tür atıştırmalıklar için en lezzetli seçenekler aşağıdadır.

Yılbaşı salatası "Uvertür"

Meze, kuru erik ve cevizlere özel bir lezzet veren normal petrol ve tavuk filetolarına dayanmaktadır.

Gerekli bileşenlerin oranları:

200 gr haşlanmış tavuk fileto;
200 gr haşlanmış havuç;
200 gr petrol;
100 gr soğan;
200 gr kuru erik;
100 gr ceviz;
200 gr rendelenmiş peynir;
200 gr mayonez;
200 gr ekşi krema;
20 gr tereyağı;
40 ml bitkisel yağ;
tuz biber.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Sebze ve tereyağı karışımında mantarları soğanlı kızartın. Tabağı bir kağıt havluyla örtün ve hazır mantarları soğuması ve fazla yağı emmesi için üzerine koyun.
Havuç, et ve kuru erikleri eşit küpler halinde kesin. Ceviz çekirdeklerini bıçakla ufak ufak doğrayın.
Pansuman için mayonezi ekşi krema ile karıştırıp tuz ve karabiber ekleyerek bir sos hazırlayın.
Ayrık halkayı büyük, düz bir tabağa yerleştirin. Ortasında, malzemeleri şu sırayla katmanlar halinde yerleştirin: mantar, et, kuru meyveler, havuç ve peynir. Her katmanı bolca sosla kaplayın.
Üstünü fındıkla süsleyin. Ardından halkaları çıkarmadan folyo ile sıkın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce halkayı ve filmi çıkarın, bitkilerle süsleyin.

Atıştırmalık "Kürk manto altında mantarlar"

Mantarların gizlendiği katmanların altındaki güzel yeşil kenar, tabakta el değmeden kalmayacak ve hazırlanması için hazırlanması için gerekli:

500 gr taze petrol;
200 gr haşlanmış patates;
4 haşlanmış yumurta;
200 gr sert peynir;
200 gr salatalık turşusu;
140 gr soğan;
80 gr yeşil soğan (tüy);
mayonez ve bitkisel yağ.

Eylemlerin önceliği:

Soğan sebzesini küpler halinde ve mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Sonra her şeyi bir tavada pişene kadar kızartın ve tamamen soğumaya bırakın.
İki sarısı ayırın ve kalanını kaba bir rende üzerinde proteinler, salatalıklar, patatesler ve peynirle birlikte öğütün. Yeşil tüyleri bıçakla çok ince kesmeyin.
Meze de katmanlar halinde toplanmalıdır: mantarlar, patatesler, yeşil soğan (dekorasyon için biraz bırakın), salatalık, yumurta, peynir. Malzemeler arasında bir mayonez ağı yaptığınızdan emin olun.
Dekor olarak, ortasına sarıları ufalayın ve kenarlarına doğranmış yeşil tüyler serpin.

Salataların yanı sıra 2022 yılbaşı için detaylı tariflerle eksiksiz bir menü hazırladık.

Kırmızı balık ve havyar ile "Olivier"

Olağandışı kombinasyonlar, en ünlü Yılbaşı salatası "Olivier" i bile tanınmayacak şekilde değiştirebilir.

Güncellenmiş versiyonu şunları içerecektir:

300 gr hafif tuzlu kırmızı balık;
300 gr konserve yeşil bezelye;
Derilerinde 300 gr haşlanmış patates;
300 gr salatalık turşusu;
5 haşlanmış yumurta;
20 gr kırmızı havyarın yanı sıra dekorasyon için zeytin ve otlar;
mayonez.

Pişirme metodu:

Patatesleri kırmızı balık ve diğer malzemelerle birlikte küp küp doğrayın. Ezilmiş malzemeleri konserve bezelye ile karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
Bir mutfak halkası kullanarak salatayı yuvarlak bir taretle yerleştirin, üstüne kırmızı havyar ve otlar ve yanlara zeytinle süsleyin.

Yılbaşı dekorasyonunda "Rus gelenekleri"

Basit bir malzeme seti sadece lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda çok güzel bir Yeni Yıl ikramına da dönüştürülebilir, bunun için ihtiyacınız olacak:

400 gr hafif tuzlu kırmızı balık;
Üniformalarında haşlanmış 400 gr patates;
300 gr domates;
90 gr yeşil soğan;
dekorasyon için ekşi krema, hardal ve tuz;
dekorasyon için dal dereotu ve kiraz domates.

İlerleme:

Patatesleri ve balıkları küpler halinde kesin ve domatesleri seçtikten sonra aynı işlemi domateslerle yapın ki daha sonra meze akmasın.
Soğanı ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın. Ekşi kremaya (tadına bakmak için) biraz hardal ekleyin ve salatayı bu sosla baharatlayın. Gerekirse mezeyi tuzlayın.
Her şeyi halka şeklinde büyük düz bir tabağa koyun, dereotu dallarıyla ve ladin dallarını üzerlerinde oyuncaklarla taklit edecek küçük domateslerle süsleyin.

Kalamar ve kuruyemiş ile yüksek proteinli Yılbaşı lezzeti

Festival masası henüz figürünüzü unutmak için bir neden değil, çünkü ona zarar vermeyecek atıştırmalıklar var, örneğin aşağıdakilerden hazırlanmış:

500 gr kalamar;
300 gr petrol;
2 haşlanmış yumurta;
80 gr soğan;
100 gr sert peynir;
70 gr ceviz;
6-12 gr sarımsak;
doğal yoğurt, bitkisel yağ, tuz ve otlar.

Eylemlerin algoritması:

Suyu kaynatın ve içinde soyulmuş kalamarları 3-4 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine atın ve soğutun.
Önceden doğranmış soğanları ve mantarları, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Çekirdekleri kuru bir tavada biraz kurutun ve ince ince doğrayın.
Kaba bir rende üzerine yumurta ve peynir rendeleyin. Bir preste geçirilen sarımsaklı yoğurdu karıştırın. Soğutulmuş kalamarları ince şeritler halinde doğrayın.
Mantar, deniz ürünleri ve diğer malzemeleri bir kapta yarım kuruyemiş ile birleştirin, her şeyi yoğurtla baharatlayın. Servis yapmadan önce mezeyi kalan fındık ve otlarla süsleyin.

Domuz kalbi, yumurta ve sebze meze

Bu yemek geçen yıl masada sunulamazdı, ancak domuz zaten yer kaybettiği için zaten uygun olacak.

Ürün oranları:

1 domuz kalbi;
4 yumurta;
300 gr havuç;
200 gr soğan;
bitkisel yağ, mayonez, tuz, karabiber ve maydanoz.

Pişirme sırası:

Domuz kalbini önceden tuzlu suda kaynatın, ayrıca haşlanmış yumurtaları da kaynatın. Bu yiyeceklerin tamamen soğumasını bekleyin ve ardından küçük küpler halinde kesin.
Soyulmuş havuçları şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar tereyağında yumuşayana kadar soteleyin. Sonra soğutun ve diğer malzemelerle birleştirin. Her şeyi mayonez, tuz ve karabiberle baharatlayın ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Yengeç çubuklu "Snow Queen"

Yeni salatalar yavaş yavaş normal ikramların yerini alıyor, bazı nedenlerden dolayı Yeni Yıl tatillerinin arifesinde birçok ev hanımı mutfak deneylerine karar veriyor.

Belki de aşağıdaki kombinasyonun sonucuydu:

200 gr yengeç çubukları;
200 gr jambon;
200 gr işlenmiş peynir;
4 haşlanmış yumurta;
140 gr taze elma;
120 gr mayonez;
100 gr yer fıstığı;
tuz biber.

Adım adım tarif:

Beyazları ve sarıları ayırın ve orta rende üzerinde ayrı ayrı rendeleyin.
Jambonu ve yengeç çubuklarını küpler halinde doğrayın ve peynir ve elmayı rendeleyin. Bir blender kasesinde fıstıkları kızartın ve öğütün. Ayrı doğranmış yiyecekleri mayonezle baharatlayın (elma, fındık ve proteinlerin yarısı hariç).
İşlenmiş peyniri halkanın ilk katmanına koyun, servis tabağına koyun, ardından sarısı, yengeç çubukları, elma, jambon, yer fıstığı, mayonezli proteinler.
Üstüne mayonez içermeyen proteinler serpin ve ıslanması için birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce yüzüğü çıkardığınızdan emin olun.

Tavuk, beyaz peynir ve hollandez soslu atıştırmalık

Bu tarif, bir grup koruyucu içeren bir pansuman içermediğinden, sadece sağlıklı malzemeler, tavuk ve ev yapımı sos içerdiğinden, doğru beslenme taraftarlarına hitap edecek:

500 gr tavuk budu;
200 gr havuç;
100 gr yeşil zeytin;
70 gr pırasa (soğanla değiştirilebilir);
150 gr beyaz peynir;
1 nar (tane);
dereotu yeşillikleri.

Hollanda sosu için ihtiyacınız olacak:

2 yumurta;
80 gr eritilmiş tereyağı;
? limon suyu);
3 gr tuz, şeker ve kırmızı biber.

Hazırlık:

İlk önce pansumanı hazırlamanız gerekir.Bunu yapmak için, sarıları limon suyu, şeker ve tuzla karıştırın, koyulaşana kadar buhar banyosunda bekletin, ardından eritilmiş tereyağını dökün ve çırpılmış beyazları ayrı ayrı karıştırın. Yoğunlaşana kadar tekrar buharda tutun. Sonunda biber ekleyin.
Tavuğu ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın. Deriyi tavuk butlarından çıkarın ve eti liflere ayırın. Havuçları dilimler halinde kesin. Pırasayı yarım halkalar halinde doğrayın ve kızartın.
Eti, zeytinleri, soğanları ve havuçları karıştırın, sosla baharatlayın ve bir tabağa koyun. Üzerine bol miktarda ince rendelenmiş beyaz peynir serpin, nar taneleri ve otlar ile süsleyin.

Yılbaşı salatası "Parlak fantezi"

Kuşkusuz, Yeni Yıl masası, aşağıdaki bileşen bileşimi ile parlak ve iştah açıcı bir meze ile dekore edilecektir:

240 gr konserve mısır;
250 gr Kore havuçları;
150 gr sert peynir;
70 gr soğan;
4 haşlanmış yumurta;
300 gr pişmiş tavuk göğsü;
30 gr dereotu yeşillikleri;
50 gr kırmızı dolmalık biber;
50 gr taze salatalık;
100 gr mayonez;
20 gr şeker;
15 ml sirke;
75 ml su.

Nasıl pişirilir ve dekore edilir:

Reçeteli su miktarında şekeri eritin, sirke ekleyin ve bu solüsyonda doğranmış soğanı 20 dakika boyunca marine edin.
Peyniri ve yumurtaları iri bir rende ile öğütün ve göğsü kare dilimler halinde kesin.
Tüm malzemeler hazırlandığında, tabağı birleştirmeye başlayabilirsiniz. 17 cm çapında bir halkada katmanlara yerleştirin: et, salamura gözyaşı sebze, havuç, yumurta, mısır, peynir. Biraz havuç ve mısır bırakın.
Salata oturup ıslandıktan sonra havuç halkaları, dereotu, mısır, salatalık ve biberle süsleyin. Kenarlardan merkeze gitmeniz gerekiyor.

Diyet Karides Salatası

Deniz mahsulleri ve taze yeşillikler denizi, Yılbaşı gecesi kanepeye ağır bir çapa ile çivilenemeyecek, ancak sıçan yılını aktif olarak karşılamanız için size tokluk ve enerji verecektir.

Ürün oranları:

160 gr soyulmuş karides;
100 gr marul yaprağı;
100 gr çeri domates;
20 gr sert peynir;
20 ml zeytinyağı;
10 ml limon suyu;
40 gr taze fesleğen.

Aşağıdaki gibi pişiriyoruz:

Karidesleri kaynatın ve soğutun. Marul yapraklarını yıkayın, kurulayın ve ellerinizle yırtın. Domatesleri ikiye bölün. Peyniri ince bir rende içinden geçirin.
Pansuman için zeytinyağını limon suyu ve fesleğenle havanda öğütün.
Yırtık yaprakları bir tabağa koyun, üzerine karides ve domates. Sosun üzerine gezdirin ve üzerine peynir serpin.

Jambon ve mantar turşusu ile yılbaşı ikramı

Bu, günlük bir menü için bile şenlikli bir masa için bile hızlı bir şekilde hazırlanabilen basit ve lezzetli bir yemektir:

100 gr jambon;
100 gr salamura mantar;
2 haşlanmış yumurta;
60 gr soğan;
70 gr salatalık turşusu;
pansuman için eşit oranlarda ekşi krema ve mayonez;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Kabuğu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın, 5 dakika kaynar su dökün ve ardından bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın.
Diğer tüm malzemeleri ince şeritler halinde kesin, su kaynattıktan sonra yumuşacık soğan yarım halkalarını ekleyin, mayonezle ekşi krema ekleyin ve derin bir tabağa aktarın. Servis yapmadan önce tadına bakmak için süsleyin.

Izgara tavuk ve lor peyniri ile

Izgaradaki pembe tavuk göğsü, tüm meyve sularını altın bir kabuk altında tutacak ve birçok Yeni Yıl salatasına mükemmel şekilde uyacaktır.

Seçeneklerden biri için ihtiyacınız olacak:

300 gr tavuk göğsü;
150 gr lor peyniri;
100 gr çeri domates;
1 avokado
1 kırmızı marul soğanı;
ıspanak ve ceviz tadı
30 ml zeytinyağı;
15 ml balzamik sirke;
3-4 g şeker;
tuz biber.

Pişirme sırası:

Tavuğun her tarafını tuz ve baharatlarla baharatlayın, biraz marine edin ve ardından bir ızgara tavasında yumuşayana kadar kızartın.
Avokadoyu, soğanı ve eti şeritler halinde kesin. Ispanağı elinizle yırtın ve vişneyi ikiye bölün.
Pansuman için yağı, sirkeyi ve şekeri karıştırın.Tüm malzemeleri karıştırın, sosu dökün ve servis yapmadan hemen önce lor peyniri ve iri kıyılmış fındık ekleyin.

Dana ve patlıcanlı "Kafkasya Tutsağı"

Bu bayram yemeği için çok az malzemeye ihtiyaç var, ancak bunların kombinasyonu yeni ve birçokları için alışılmadık.

Fotoğrafta böyle bir meze, ev yapımı bir pastaya benziyor ve bileşimi şunları içeriyor:

300 gr haşlanmış sığır eti;
1 patlıcan;
70 gr soğan;
12-14 gr sarımsak;
150 gr kuru erik;
60 gr ceviz;
140 gr mayonez;
dekorasyon için yeşillikler.

Mutfak işlemlerinin sırası:

Patlıcanı soyun, küp küp doğrayın, üzerine tuz serpin ve 30 dakika bekletin. Sonra durulayın ve yumuşayana kadar soğanla birlikte kızartın.
Kuru erikleri ve sığır etini küçük küpler halinde kesin. Fındıkları kırıntılara çevirin ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
Bir halka veya şeffaf derin bir salata kasesine dana eti, kuru erik, fındık ve patlıcanların üçte birini koyun. Tüm katmanları mayonezle kaplayın.
Çanağı buzdolabında birkaç saat bekletin ve ardından üstüne fındık kırıntıları serpin.

Konserve ton balığı ve mısır ile

Gerekli ürünlerin listesi:

200 gr konserve ton balığı;
200 gr konserve mısır;
200 gr taze domates;
4 haşlanmış yumurta;
80 gr soğan;
10 gr dereotu;
pansuman için ekşi krema veya yoğurt.

İlerleme:

Konserve mamadaki sıvıyı boşaltın ve balığı bir çatalla biraz ezin. Yumurtaları, domatesleri ve soğanları şeritler halinde doğrayın. Yeşilleri ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın ve ekşi krema veya yoğurtla baharatlayın. Daha keskin bir tat için pansumana biraz hardal ekleyin.

Böyle bir Yeni Yıl ziyafeti sadece tadı memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda vücuda yeni yılda güzellikle parlaması için güçlü bir E vitamini yükü verecektir.

Füme tavuk ve ananaslı yılbaşı salatası

Bu meze, 2022 Yeni Yıl vesilesiyle bir ziyafette hak ettiği yeri alabilir ve şu sözlerle tanımlanabilir: doyurucu, lezzetli, sulu ve egzotik.

Hazırlanmak için hazırlamanız gerekir:

300 gr füme tavuk fileto;
500 gr konserve ananas;
200 gr sert peynir;
2 haşlanmış yumurta;
12 gr sarımsak;
mayonez, marul.

Hazırlık:

Tüm malzemeleri küpler halinde doğrayın ve bir preste geçirilen sarımsakla karıştırılmış mayonez ile baharatlayın.
Çanağın altını yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarıyla hizalayın, atıştırmayı bir slaytla üstüne koyun.

Yeni Yıl 2022 için salata nasıl dekore edilir?

Yılbaşı salataları için daha fazla gereksinim var: sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmalılar. İdeal olarak, tasarımları gelecek yılın temasında olacaksa. Seçimdeki tariflerin çoğu zaten şenlikli bir dekor seçeneğiyle gösteriliyor, ancak daha basit seçenekler aşağıdaki ipuçları kullanılarak dekore edilebilir:

malzemeler, yeşillik ve birkaç parlak aksan (mısır veya nar taneleri) kullanılarak bir Noel çelengi haline getirilebilen bir halka şeklinde düzenlenebilir;
Bir kürk manto altında sıradan bir ringa balığı bile yeşil dalların üstüne bir Noel ağacı koyarsanız daha şenlikli görünecektir;
Muhtemelen en popüler ikinci Yeni Yıl tasarımı bir saattir; salata kadranındaki sayılar ve eller siyah zeytin, pancar veya havuçtan kesilebilir;
sebze ve yumurtalardan basit çiçekler de uygun olacaktır; en basit seçenek, kabuğun ondan çıkarıldığı, kesilerin yapıldığı ve çiçeğin açılması için ılık suya batırıldığı bir ampulden bir krizantemdir.
İlginç bir seçenek, salataları tartletler için dolgu olarak kullanmak olacaktır. Bu seçenek, Yeni Yılı "hareket halindeyken" ve hareket halindeyken kutlamayı sevenler için uygundur.

Bir tasarım fikri şenlikli işlerle tıkanmazsa, bu fotoğraf seçkisinden derlenebilir.