Bayram sofrası hep sıcak, ev yapımı turşular ve çeşitli atıştırmalıklar. İkincisinin rolü ile salatalara ek olarak, çeşitli sandviçler de gayet iyi olacak. Geniş bir ürün yelpazesinden, mevcut ürünler arasından basit seçenekleri seçmek kolaydır. 2024 Yeni Yılı için çok güzel ve lezzetli sandviçler mantar, hamsi, tuzlu balık, peynir, somon, ringa balığı ve hatta kırmızı havyar (biraz zaman alacaktır) ve diğer malzemelerle yapılabilir. Mutfak kumbaranız için en iyi tarifleri sunuyoruz.
çaçalı
İnanması zor, ancak bu B altık konserve mamalarından oluşan bir kavanozun şık olduğu zamanlar oldu, ancak Yılbaşı sofrası nadiren onlarsız oluyordu.Yıllar geçti - gelenek kaldı! Yaratıcı bir yaklaşım, tanıdık bir atıştırmalığı 2024 Yeni Yılı için ilginç ve orijinal sandviçlere dönüştürmeye yardımcı olur.
Malzemeler:
- tost ekmeği - 5-6 dilim;
- çaça - kavanoz;
- salatalık turşusu - 1-2 adet. orta boy;
- mayonez - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- sert peynir - 80-100g;
- sarımsak - orta boy karanfil;
- dereotu, maydanoz - her biri birkaç dal.
Yemek pişirme:
180°C'ye kadar ısıtmak için fırını açın. Ekmek dilimlerini bir tahtaya koyun ve hamuru daha yoğun hale getirmek için her iki tarafta bir oklava ile yuvarlayın. Çapraz olarak eşit yarıya kesin, keskin köşeleri üst üste getirin, tahta bir kürdan ile kesime paralel olarak doğrayın. Ekmeği önceden ısıtılmış fırına 7-8 dakika koyun.
Peyniri ince bir rende üzerinde doğrayın. Sarımsağı mayoneze sıkın, iyice karıştırın ve peynir parçalarıyla birleştirin. Salatalıkları sebze soyacağı ile ince dilimler halinde kesin.
Kürdanları soğutulmuş "bardaklardan" çıkarın. İçlerini peynir dolgusu ile doldurun, her birine küçük bir balık yerleştirin (kuyruk yukarı), yanına spiral şeklinde sarılmış bir salatalık koyun ve bir yeşillik dalına yapıştırın. Aksine, salatalık rozetine 1-2 tane mısır, nar veya bir parça zeytin koyabilirsiniz. Sandviçleri dikey olarak yerleştirilmiş düz bir tabakta servis edin.
İkinci seçenek daha basit. Bir somunun kızarmış dilimlerini peynir ve sarımsak kütlesi ile yağlayın, her birine birer balık koyun ve yanına 2 "spiral" taze veya salatalık turşusu koyun, bir dereotu sapıyla süsleyin. Basit ve lezzetli!
Somonlu
Bu sandviçlerin öne çıkan özelliği çok ince bir et parçası. Bunu evde yapmak zordur, bu yüzden hazır kesimleri kullanmak daha iyidir.
Malzemeler:
- baget - yarım somun;
- balyk - paketleme;
- yumuşak peynir - küçük kavanoz;
- dereotu - dekorasyon için birkaç dal;
- siyah üzüm veya zeytin - sandviç sayısına göre.
Yemek pişirme:
Ekmeği yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bu çok keskin bir bıçakla ve tercihen dalgalı bir bıçakla yapılmalıdır çünkü. baget çok kalın bir kabuğa ve kolayca deforme olan yumuşak bir "hamura" sahiptir.
Her dilime peynir sürün. İstenirse ikincisine bazı favori baharatlar ekleyebilirsiniz.
Fotoğraftaki gibi bir parça somonu katlayarak üstüne koyun. Yarım üzümle süsleyin (karanfil halinde kesin), aynısını zeytinlerle yapın. Yanına bir tutam dereotu koyun, yoksa maydanoz yaprağı koyun
Ringa balığı ve kivi ile
Misafirlerinize küçük bir gastronomik şok vermek istiyorsanız - bu sandviçleri yapın. Sadece ilk bakışta ürün kombinasyonu biraz çılgınca görünüyor. Ama garip bir şekilde, hafif tuzlu ringa balığı tatlı, ekşi ve sulu kivi ile iyi gider.
Malzemeler:
- muhallebi çavdar ekmeği - 4 dilim;
- krem peynir - 4-5 yemek kaşığı;
- ringa filetosu - 2 adet;
- birkaç dal dereotu;
- nar taneleri - yemek kaşığı
- kivi - 1 adet
Yemek pişirme:
Kiviyi yıkayın ve soyun (meyve fazla olgunlaşmamalıdır), yaklaşık 0,4-0,5 mm kalınlığında pullar halinde kesin. Noel ağacı gibi görünmesi için parçalar yarım daire şeklinde bırakılabilir veya üçgenler halinde (büyük, orta, küçük) kesilebilir.
Filotoyu 1,5-2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinesinde kurutun ve uzunlamasına 2 yarıya bölün. Her birini (ayrmadan) kıyılmış dereotu ile karıştırılmış krem peynirle fırçalayın.
Peynirin üzerine bir iki dilim balık, üzerine de 3 dilim kivi koyun. Noel ağacını birkaç nar çekirdeği ile süsleyin.
Başka bir özgün tasarım seçeneği daha var - atıştırmalıktan zümrüt yelkenler altında fırkateyn yapmak. Bunu yapmak için kivi dilimlerini veya halkalarını uzun bir şişin üzerine geçirin ve atıştırmalığın ortasına yapıştırın. İdeal yelkenler uzun bir meyveden elde edilir.
Mantarlı havyarlı
Bu tür sandviçler herhangi bir mantarla hazırlanabilir. Ama orman olanlarla daha lezzetli oluyorlar, beyaz olanlar rekabet dışı!
Malzemeler:
- mantar - 100 gr;
- baget;
- soğan - küçük baş;
- yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- karanfil - bıçağın ucunda;
- sert peynir (herhangi biri) - 50 gr;
- yeşil soğan - dekorasyon için birkaç tüy.
Yemek pişirme:
Küçük bir rendeyi biraz yağla yağlayın, peyniri doğrayın, bageti hafif bir açıyla dilimler halinde kesin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, rengi kaybolana kadar kızartın, mantarları ekleyin, dilimler halinde kesin, tuzlayın, karanfille baharatlayın, hoş bir karakteristik koku görünene kadar ısıtın. Sıcak sebzeleri peynirle karıştırın.
Baget'i kuru bir tavada kızartın, üzerine mantar karışımı sürün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Yumurta ve kırmızı balıklı
" ikisi bir arada" atıştırmalık. Bu bir salata ve lezzetli bir sandviç. Zaten ince dilimlenmiş balıktan pişirmek zorunludur, aksi takdirde yemeğin görünümü zarar görür.
Malzemeler:
- yumurta - С0 2 adet;
- ekşi krema - %20 2 yemek kaşığı;
- Dijon hardalı - çay kaşığı;
- tahıl somunu;
- yeşil soğan tüyü - tatmak;
- hindistan cevizi - 2 cips. ;
- tuzlu kırmızı balık (herhangi bir) önceden kesilmiş - paketleme;
- salatalık.
Yemek pişirme:
Yumurtaları sert kaynatın, fazla pişirmeyin, aksi takdirde sürülen malzemenin çirkin bir gri tonu olur. Ekmeği bir cm'den biraz daha ince dilimler halinde kesin, fırında kızartın veya tost makinesinde kurutun.
Salatalı soyun ve küçük küpler halinde kesin, aynısını yumurtalar için de yapın. Soğan tüylerini makasla doğrayın veya kesin. Her şeyi birleştirin, hardal ve hindistan cevizi ile tuzlu ekşi krema ile tatlandırın.
Soğutulmuş ekmeğin üzerine marulu koyun, pürüzsüz hale getirin, üzerini bir dilim balıkla kapatın. Sonuncuyu eşit olmayacak şekilde yatırın ama parmaklarınızla 2-3 yerden toplayarak güzel dalgalar yapın.
Sandviç "kürk manto altında ringa balığı"
Basit ringa balığı sandviçlerini görmezden gelmek mümkün mü? 2024 Yeni Yılı için bu tarife göre yemek pişirmenizi tavsiye ederiz. Bu demokratik balık, çeşitli lezzetlerle çevrili olsa bile hayranlarını bulacak ve yılbaşı sofrasını süsleyecek.
Malzemeler:
- yağlı ringa balığı - karkas;
- Borodinsky veya çavdar muhallebi ekmeği - rulo;
- pancar - 2 küçük kök bitki;
- bıldırcın yumurtası - her sandviç için 1/2. ;
- mayonez - 1-2 yemek kaşığı. l.;
- ZMZH'siz işlenmiş peynir.
- dereotu veya maydanoz - dekorasyon için 2-3 dal.
Yemek pişirme:
Pancarları folyoya sarın ve fırında pişirin, tamamen soğumaya bırakın. Mikrodalgada pişirmek daha hızlıdır. Uygun çapta bir kalıp veya bardakla ekmek dilimlerinden daireler kesin, kuru bir tavada 2 tarafını kızartın.
Ringa balığı (kalın sırtlı seçin) derisiz fileto yapın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Yumurtaları ikiye bölün.
Peyniri dondurucuda 40 dakika bekletin, rendeleyin, tuzlu mayonez ve ardından rendelenmiş pancar ile karıştırın.
Pancar-peynir kütlesini ekmek dilimlerinin üzerine yayın, bir dilim ringa balığı ve her birine yarım yumurta koyun, maydanoz yaprakları veya küçük bir dereotu sapı ile süsleyin.
Kırmızı havyar ve salatalıklı
Böyle sandviçler her sofrayı süsleyecek ve zenginleştirecek. Elbette ürün ucuz değil ama bir püf noktası var ve oldukça büyük bir şirket için yarım küçük bir kavanoz yeterli.
Malzemeler:
- kırmızı havyar - 0,5 küçük kavanoz;
- baget - 0,5 somun;
- küçük salatalık;
- dekorasyon için maydanoz veya dereotu;
- tereyağı - tatmak için.
Yemek pişirme:
Ekmeği dilimler halinde kesin, tost makinesinde kurutun, soğumaya bırakın. Bageti tereyağı ile yağlayın (önceden buzdolabından çıkarın).
Kıvırcık kesmek için özel bir "bileme" bıçağı kullanarak salatalıktan küçük rozetler yapın. Onları kırmızı havyarla doldurun, bagetin bir kenarına ve diğerine - birkaç maydanoz yaprağı veya bir dereotu sapı koyun. Güzel bir sandviç oluyor ve hızlıca pişiriyor.
Yukarıdaki sandviç tarifleri her durumda yardımcı olacaktır. Masayı daha çekici hale getirecekler, hostesin bir gece kutlamasından önce çok eksik olan zamandan ve enerjiden tasarruf etmesine yardımcı olacaklar. Ayrıca, daha az önemli değil, aile bütçesinden tasarruf etmenize izin verecekler çünkü onları basit ürünlerden pişirebilirsiniz.
